夏天生长黄金期，常给孩子吃这款淡水鱼，富含DHA，味道鲜营养好

　　夏天的天气炎热、日照时间长，是万物蓬勃生长的季节，老人们常说的＂春生夏长、秋收冬藏＂是非常有道理的。夏天的日照时间长，也是孩子们长身体的黄金期，如果家里有正在长身体的孩子，平时可以给孩子常吃一些高蛋白、高营养、富含DHA的食物，对孩子的生长非常有帮助。
　　鱼肉的肉质细嫩、营养丰富，非常适合长身体期间的孩子食用，因为家里有小孩，所以我家每周至少会吃三次鱼，但因为生活在北方内陆地区，很难买到鲜活的海鱼，所以家里餐桌上常见的鱼类一般都是淡水鱼。
　　很多人都说淡水鱼没营养、不好吃，但小编觉得淡水鲈鱼还是很不错的，肉质细嫩，没有小刺，而且价格还非常便宜，我们当地一斤鲈鱼还不到20块钱。淡水鲈鱼中的DHA含量是淡水鱼之首，DHA又被称为脑黄金，对孩子的生长发育非常有帮助；除此之外，鲈鱼中还含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养，常吃对身体好处多多。
　　今天为大家分享一道清蒸鲈鱼的做法，切记别加盐和料酒，肉质细嫩无腥味，学会以后可以常吃家人做着吃哦！ 【清蒸鲈鱼】
　　准备食材：鲈鱼一条、大葱、生姜、蒸鱼豉油、食用油。
　　做法步骤：
　　1、做清蒸鲈鱼最好选择600克左右的鲈鱼，也就是1.2斤，这个大小的鲈鱼肉质细嫩不老，鲜香味十足，太大的鲈鱼肉质吃起来可能会比较老。
　　鲈鱼让卖家帮忙宰杀，拿回来以后用清水冲洗几遍，把鱼腹内的黑膜和贴骨血去除干净，这两处是鲈鱼腥味的主要来源，如果没有处理干净，蒸好的鲈鱼就会有腥味。
　　2、取适量大葱的葱白，去掉里面的葱芯，然后切成细丝；把生姜去皮切成细丝，一起放入清水中浸泡备用。浸泡过的葱丝和姜丝会起圈，更好看，而且更容易＂出味＂。
　　3、在鲈鱼的表面薄薄地抹上一层花生油，锁住鲈鱼的鲜味；在盘子上放两段葱和几片姜，然后把鲈鱼放在上面。
　　3、蒸锅里加入适量清水，蒸锅上汽后把鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。
　　4、8分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖。
　　5、把蒸鱼时产生的水倒掉，这也是鱼腥味的来源，然后把葱姜去掉，把泡好的葱丝和姜丝放在鲈鱼身上，浇上热油炝香，然后淋上一圈蒸鱼豉油即可。
　　这样做的清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，好吃没腥味，而且做法特别简单，喜欢吃鲈鱼的话一定要试试哦！ 小贴士：
　　做清蒸鲈鱼，切记不能放盐和料酒，放盐会导致鲈鱼肉质发柴，放料酒会掩盖住鲈鱼的鲜味。
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