买猪蹄只会挑大的?别傻了,老屠夫分享妙招,3句顺口溜搞定
有这样一句俗语形容猪蹄,"男人的加油站,女人的美容院",猪蹄子的营养价值比较高 ,含有丰富的胶原蛋白 ,因此在我们日常生活中特别受欢迎 ,无论是卤着吃或者是用来炖汤 ,都营养美味,只不过很多人在购买猪蹄子的时候不会挑选 ,明明花了高价钱 ,买回来的猪蹄子口感一点都不好。
我本人就踩过这样的雷,总觉得猪蹄子外表看着颜色干净 ,个头大的就是最好 ,每次买的时候总会仅最大的拿,其实这样的口感一点都不好 ,肉质一点都不嫩,一个有多年经验的老屠夫给我分享了妙招,想要买到好猪蹄,3句顺口溜轻松搞定。
1,"药水泡出的猪蹄,摸着肉硬皮发黏"
通过这句顺口溜 ,我们来进行挑选 ,在购买猪蹄的时候 ,一定要用手去触摸一下猪蹄的外表 ,如果外表的皮特别硬而且很粘的话,一定是被药水泡过的 ,这样的猪蹄子我们尽量不要买 ,吃起来不健康 。
2,"白白胖胖个头大"
其实很多人和我一样 ,购买猪蹄的时候都会挑选又胖个头又大的,总觉得这样赚大了 ,其实这样的猪蹄子是被处理过的 ,毕竟现在是看颜值的社会 ,卖东西的商家也会让自己的东西看着更加好看来吸引顾客 。
3,"两个蹄瓣涨得快"
新鲜的猪蹄子 ,蹄瓣大多都是紧闭的 ,大家在购买猪蹄子的时候 一定要观察这一点 ,如果遇到猪蹄子的蹄瓣分得特别开,我们就要注意了 ,这样的猪蹄子肯定是被化学物质浸泡过 ,才会产生这样的情况,即便卖得再便宜,我们也不要购买。
猪蹄子本身是一种营养价值高的食物 ,我们不要因为买了品质不好的影响口感,所以大家一定要掌握这三句顺口溜 ,那么就能够买到品质好的 !
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