不吃早餐对身体危害大，吃早餐非常重要，那早餐应该怎么吃呢？
　　虽然早餐很重要，但大多数人的早餐吃得比较简单。有不少家庭的早餐就是白粥配咸菜，是不是被刘医生说中了？
　　白粥配咸菜，增加胃癌发病几率！
　　早餐喝粥可以说是中国人的传统，不管是北方人，还是南方人，大多数人早上都喜欢喝粥，有少数人会喝豆浆配油条。
　　早上大家都吃得比较清淡，喝碗粥，配点咸菜，不用炒菜又省事，但是这样吃真的很不健康。白粥的成分主要就是淀粉，营养成分比较单一，能量也不高，早上就喝碗粥一会就会感觉到饿了。
　　咸菜很下饭，不管是喝粥，还是吃面条，配点咸菜太美了。但是咸菜是腌制食物，含盐量高，而且发酵过程中容易产生亚硝酸盐成分，高盐、亚硝酸盐都会增加胃癌的发病几率。之前就有新闻报道，一家五口人有四人查出胃癌，这家人的共同特点就是顿顿不离咸菜。
　　早上喝粥其实是可以的，但是可以加一些其他的食材，比如蔬菜、肉类和豆类等，但是不能只喝粥，不然营养成分不够。
　　还有些人早餐豆浆配油条，但油条不建议长期吃，毕竟油炸食品长期吃不利于健康。
　　早餐怎么吃？看看钟南山院士的早餐搭配
　　早餐一般建议78点吃，这个时候人的食欲最旺盛。早餐吃太早，会影响肠胃休息，扰乱肠胃的正常蠕动。而早餐吃得晚，到了中午又不饿，这样就会干扰一天三餐的正常吃饭时间。
　　钟南山院士曾分享过自己的早餐搭配：2个橙子、2个蛋黄、多个蛋白、2片芝士面包、一大碗牛奶和一碗红豆粥。虽然钟南山院士的早餐确实太丰富，很多人都吃不下，但是我们可以学学他的早餐搭配
　　一份健康有营养的早餐应该含有豆类、蛋类、果蔬等，不能太过于单一，鸡蛋、牛奶都是丰富的蛋白质，而吃些水果可以让营养更丰富，补充人体需要的维生素。当然早餐不建议吃得太油腻，可以选择简单的烹饪方式，比如水煮鸡蛋，纯牛奶，全麦面包、新鲜水果等。

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