三伏天，猪肉牛肉靠边站，教你做番茄鱼片，简单又下饭，老少皆宜

　　导读：三伏天，猪肉牛肉靠边站，教你做番茄鱼片，简单又下饭，老少皆宜。
　　这进入大暑后，天气变化得太快了，刚出门还是大晴天，转眼就下起了大雨，弄得人措手不及。这不前两天带着孩子一起去逛商城，买两件新衣服，进商城时还是大晴天，等我们逛完出来就下大雨了，出门忘记带伞了，又不能带着孩子淋回去。
　　没办法，想着反正一时半会儿也回不去，又快到饭点了，就想去下个馆子算了，小朋友听了可高兴了，拉着我就往四楼餐饮区跑，这各种各样的餐厅，火锅、烤肉、烤鱼、寿司都有，没想到孩子选了个酸菜鱼吃，因为一般他都会吃烤肉之类的，还顺带着买杯奶茶。
　　不过那家味道确实不错，鱼肉嫩也没刺，酸菜也够味儿，小朋友回家还念叨着还想吃酸菜鱼，今天在超市看到巴沙鱼还不错，就买回来给他做了，不过我做的是番茄鱼片，也是酸酸的，只不过没有辣味，更适合小朋友吃，下面我把制作方法分享给大家，一起来看看吧。
　　菜名：番茄鱼片
　　准备材料：巴沙鱼两斤，家里吃的人多就可以多准备几斤，巴沙鱼也可以换别的鱼，我用巴沙鱼是因为刺少更适合小孩子吃，换成草鱼之类的鱼也可以；西红柿两个；再准备点番茄酱，增加番茄浓香味；金针菇一把，酸菜鱼里面我也喜欢放，好吃；葱姜蒜加料酒，去腥提味的老朋友。
　　制作步骤：
　　1、首先要腌巴沙鱼，把姜切成姜片或者姜丝，葱切小段，放到有巴沙鱼的碗里，再倒入料酒，撒点盐和胡椒粉，最后加点生粉，让鱼肉更加嫩，把所有调料搅拌均匀，腌个十五分钟左右；
　　2、在腌鱼的时候，锅里放少量油烧热，放葱和蒜进去爆炒出香味；
　　3、把西红柿洗干净，去皮后切块，在西红柿皮上划两道然后用热水一烫就可以轻松剥掉皮了，把西红柿块放进锅里炒，炒到粘稠状态，再倒入番茄酱和两碗水，你煮多少鱼放多少水哈，再把金针菇撕成一小把一小把的丢进去，等水烧开后，再放鱼片进去。
　　4、如果不喜欢吃葱和姜的话，可以提前挑出来，然后盖上锅盖，焖一会儿就能出锅了。
　　小贴士：鱼片不要放太早了，很容易会煮烂，就不好吃了，鱼肉也会老。
　　番茄鱼片鱼肉滑嫩而且很入味，番茄味浓郁，金针菇脆脆的，吃一口酸酸的，开胃下饭，剩下的汤汁用来泡饭也可以，或者再下点面条，就变成了番茄鱼汁面，这些小朋友都很喜欢吃哦，一次搞定两顿饭。
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