这是一种毒性极强剧毒，高温都杀不死的致癌物，几乎家家都有

　　很多老一辈们在做饭的时候，总是会不经意间的受到自己一些旧习惯的影响，例如放盐放得比较重、炒菜喜欢炒得久一些、食物只是腐坏了一部分还会继续吃等等……
　　殊不知，病从口入！你吃进嘴里的，其实是会对身体产生伤害的，可能还有致癌物——黄曲霉毒素！而且，黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一，别不当回事。
　　1毫克致癌，20毫克致命
　　黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。
　　高温杀不死
　　最让人无奈的是这种剧毒致癌物--黄曲霉毒素的稳定性很强，一般的温度难以将其杀灭，即使用100℃的温度进行20小时的灭菌，也不一定能将其彻底去除。至少也要268℃以上的高温才能杀死。
　　黄曲霉素致癌仅为24周
　　流行病学研究证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。
　　如果人们长期食用一些发霉物的话，就会染上黄曲霉毒素，致癌所需时间最短仅为24周。所以在生活中，像以下这些含有过多黄曲霉素。劝你还是赶紧扔掉，以免得不偿失。
　　这些食物藏有黄曲霉素
　　1F过期食用油
　　如果你的食用油超过使用期很久，就要注意了，一旦有了＂哈喇味＂，就说明已经有发霉的趋势了。
　　这样的油，易感染黄曲霉素，也就是会导致肝癌的发生！
　　2F霉变谷物
　　发霉的花生、大米、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
　　3F木质厨房用品
　　一年以上的菜板，半年以上的筷子，三个月以上的洗碗布，这些东西都要尽快扔掉。
　　因为这些厨具，在小缝隙里面很容易发霉受潮，再加上洗不干净，就容易残留细菌，滋生黄曲霉素。
　　远离黄曲霉素
　　1
　　热油锅里放盐
　　炒菜时，花生油加热后，加入少许盐，搅拌10几秒，可以有效消除花生油的黄曲霉素。盐对黄曲霉素有降解的作用。
　　2
　　不吃发霉的食物
　　食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是玉米、黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。
　　此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
　　3
　　不吃发苦的坚果
　　若不小心吃到发苦的坚果，一定要及时吐掉并且漱口。坚果发苦，变黑，是变质导致的，变质过程必定产生黄曲霉素。
　　此外，在食用坚果时，应避免直接用嘴破壳，应用工具破壳，肉眼可以很好的判断是否变质。
　　4
　　不吃久泡的木耳
　　木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是无毒的食物。但由于泡发时间过长，导致真菌等微生物的发生。
　　最后提醒大家
　　需要劝诫家里的长辈
　　切莫为了省那么一丁点钱
　　吃了变质食品
　　毕竟病从口入
　　长期这样真的得不偿失
　　对身体带来不可挽回的伤害！
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