吃板栗,忆乡愁肾之果真的这么好吗?
"剥外面,吃里头,板栗香,乡愁浓"熟悉的味道,让你想起了儿时的情景。小时候,我和妈妈都喜欢吃板栗,那时候,每每路过糖炒板栗的摊,闻着那香味扑鼻的味道就会迈不开腿,妈妈就知道我又想吃板栗了。然后就从身上掏出不多的钱给我买了板栗吃,妈妈总是吃的很少,把大部分留给了我,但我知道,妈妈也是最爱吃板栗的,以至于到后来妈妈生病,在离开我们之前的一段时间,我还特意买了炒板栗,虽然那时她已经不适合吃板栗了(吃后直咳嗽)只是为了满足她对板栗的思念之情。
板栗,中医认为栗有健脾补肾,强身健体,益胃平肝的功效。《本草纲目》记载:"人有内寒,暴泄如注,令食煨栗二三十个顿愈"。《食物本草》:"主益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。"《千金方》:"栗,肾之果。肾病宜食之"等。板栗的营养价值:
板栗鲜(以每百克所含的量)
板栗干(以每百克所含的量)
从以上可以看出,栗子的营养丰富,果实中富含糖和淀粉、蛋白质。还含脂肪、膳食纤维以及钙、磷、铁多种维生素和矿物质。特别是维生素C、胡萝卜素的含量都高于一般的干果。
板栗的保健药用价值:
栗子的含糖量较高,能给人体提供较多的能量,加之所含蛋白质、脂肪及维生素和矿物质对于身体瘦弱的老人、妇女有很好的强身补益作用。并能帮助脂肪代谢;栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸可预治高血压、动脉硬化等;所含的维生素C、钙、磷等成分对治疗骨质疏松、腰腿酸软,筋骨疼痛有帮助。所含的维生素C、维生素E,胡萝卜素是很强的抗氧剂,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。另外,板栗所含的维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。筋骨肿痛,可将栗子捣烂,涂在伤患处。栗子还用于便血,生吃5-8颗。 山货上头条 哆吉栗甘栗仁500g ¥49 购买
养生食谱:
栗子鸡汤
原料:肌肉100克,姜5克,枸杞10克,栗子15-20粒,盐、鸡精适量
做法:鸡剁块,水焯放锅内炖开,放入栗子、枸杞、姜,倒入高汤,大火烧开,小伙煲汤一个小时,出锅时放入盐、鸡精即可
用法:每日早晚饮用
功效:益气补肾、补肝益精
栗子粥
原料:干栗子15克,松子、核桃仁各15克,大米100克
制法:栗子磨粉,松子核桃仁碾碎,与大米同煮粥
用法:当主食或点心用
功效:健脾养脑,补肾强筋
栗子的吃法很多,可以糖炒着吃,也可煮着吃,可熬粥也可以搅糊,还可以烧菜吃,栗子虽好,但是不能一次吃得太多,多食可滞气,脘腹胀满。
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