哪里的大米最出名啊？

　　12月4日，首届中国大米品牌大会在北京举行。大会围绕＂粮食也要打出品牌＂主题，发布了＂2016中国十大大米区域公用品牌＂，现场评选出了＂中国十大好吃米饭＂。
　　经各地推选和专家评审，本届大会授予五常大米、响水大米、庆安大米、盘锦大米、宁夏大米、宣汉桃花米、遮放贡米、射阳大米、兴化大米、罗定稻米＂2016 中国十大大米区域公用品牌＂称号，授予区域公用品牌下的16家大米企业＂2016 中国大米区域公用品牌核心企业＂称号。
　　大会还举办了＂中国十大好吃米饭＂现场评比活动。参评大米区域公用品牌的核心企业自带原包装大米到会，由组委会统一用具、统一操作流程，企业自行派员现场制作，经有关专家和各省代表现场品评、盲测与投票，媒体全程监督，最终评选出＂中国十大好吃米饭＂：
　　葵花阳光牌五常大米、兴唐牌宁夏大米、茅贡牌茅贡米、金佛山牌南川米、庆禾香牌庆安大米、福临门牌五常大米、塞外香牌宁夏大米、响水牌响水大米、金福乔府大院牌五常大米、遮放贡牌遮放贡米。
　　近年来，以品牌为引领，提升大米品质，增加有效供给，实现价值链升级，已经成为我国大米产业界共识。高端化、个性化、差异化需求使我国大米产业进入了转型升级的关键时期，对品牌建设的需求越来越迫切。
　　大家普遍认为北方的大米比南方的大米好吃，所以北方大米，特别是东北的大米很出名。东北的大米好吃是因为东北的大米一年只生长一季，地力可以在冬季恢复。生长期长，土壤肥沃，自然口感好。而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，所以不如东北大米。对于哪里的大米最出名这个问题，不同的人有不同的观点，河南的人会认为是河南原阳、天津的人自然认为是天津小站、山西的人可能说是太原晋祠。对于一个地地道道的东北人可能会说是黑龙江的北大荒、辽宁的盘锦以及黑龙江的五常，这几个地方的大米最出名。特别是黑龙江的五常市，光大米加工企业就有400多家，每年加工能力可达320万吨。大型农副产品产业化龙头企业12家，已注册的大米品牌就有14个。
　　我们在说中国最好吃的大米之前，先来普及一下中国都有什么大米吧~我国大米根据国家标准分为三类：糯米、粳米、籼米。一般以粳米和籼米为主食。粳米多产于我国长江以北，如东北、苏北等地区，而籼米主要产于南方省区，如两湖两广、四川江西广东等。
　　糯米 又称江米口感柔软而富有弹性，特别适用于酿酒和制作粽子、糍粑、元宵等糕点，一般不用做主食 食 。
　　粳米 口感柔软感适中，粘性较强，一碗饭扣在桌子上能保持原样不散开。米粒丰满肥厚半透明 ，呈圆形或椭圆形。
　　籼米 口感略粉，蒸熟后比较散，粘性较低，米粒呈细长或长椭圆形。米质比较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形。
　　下面根据我的经验排名是
　　1五常大米
　　五常位于黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，因其得天独厚的地理条件成为中国优质大米产地。五常大米稻花香，绵软略粘，味道清淡略甜，口感劲道爽弹。做饭时会散发出天然的米香味，糯香满屋。饭粒饱满莹润表面油光艳丽，剩饭不回生。
　　2.黑龙江长粒香米
　　黑龙江属于东北黑土区，其土壤中黑土层厚达30-100厘米，有机质含量高达5%-7%，是黄土地的数倍。这里的水稻生产期长，光照充足，品质优良，有更高的营养价值。 黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，柔韧细嫩，香味浓郁。外观上看纤细饱满，光亮细腻，色泽晶莹剔透。
　　3.盘锦大米
　　位于辽宁省西南部，属于辽河三角洲的中心地带，气候温润，四季分明，拥有独特的盐碱地，有大小河流21条，灌溉水源充足。盘锦大米是中国国家地理标志产品。 盘锦大米蒸出的米饭色泽油润，口感劲道，清香浓郁。盛一碗饭，即便是随意配个小菜，也让人倍感满足。它熬出的粥粘稠而富有光泽，舀一勺放在嘴里，浓郁滑腻，唇齿留香。
　　4.苏北软香大米
　　产地处于江苏北部，光照足，水分充裕，自然环境优越。以射阳最为出名，其位于苏北黄海之滨，境内土壤为盐渍型水稻土，矿物质和微量元素较高。米饭口感出色，软糯可口，细腻柔嫩有嚼劲。粒粒爽滑粘而不腻。苏北软香稻米属于粳米，但一年两熟。随着技术的改良和进步，口感与东北大米相差无几，但价格上更优势。
　　5.南方丝苗米
　　丝苗米以广东增城产的最为有名，增城雨水充沛，光照充足，是优质水稻育种基地，有历史悠久的野生稻，同时又不断研发新品种。南方丝苗米 煮出的饭香气浓郁、口感柔软，软硬适中，油脂丰富，饭粒条状而不烂，素有＂饭中之佳品＂、＂米中之碧玉＂等美誉。生米米粒细长晶莹，弹润光滑。
　　6.岭南油粘米
　　岭南大部分地区夏长冬短，太阳辐射量较多，日照时间较长，适合水稻生长。其中曲江县马坝油粘米最为有名，该镇水资源丰富，有悠久的水稻种植历史。口感柔韧，香滑软熟，油性十足。米粒细长，米质观感晶莹光亮，做出的饭表面有油光，放到纸上有油迹留下。
　　在彩云之南的西边，有一个民风淳朴，风光秀丽的地方，它就是云南省德宏傣族景颇族自治州。德宏州芒市境内有个叫遮放镇的地方，从古至今就以盛产一种叫＂豪贡＂的优质软白大米而著称于世。
　　历史上早在唐朝，史书上就有＂土俗养象以耕田＂的相关文字记载，而到了元朝时期，更是以＂芒市谷子遮放米＂而享誉中原大地，闻名于八方。
　　随着时光的流逝，历史的变迁，到了明代，遮放香白软米便被朝廷指定为＂宫廷贡米＂，这些都有历史记载。于是，遮放米一直也都被人们称之为＂豪贡＂米了。遮放米这个奇特的品种最早时，它主要是采集了传统籼稻之精华谷子品种，再加之得天独厚的地理位置，能够摄取天地之间的万物灵气，得益于其特殊的气候和水土以及自然生态等有利条件的裨益，所以米质优异，色泽乳白，晶莹剔透如同羊脂玉一般让人称奇。这种米饭香醇可口，粘而不稠冷时也不回生，口感舒适，味道回甜，营养也颇为丰富。
　　玉溪姑娘，河西布，普洱茶叶，遮放米。在云南这片古老而富饶的土地上，拥有着很多著名特产，遮放米与普洱茶可以说声誉并存，从而深受人们的喜爱和推崇。当然，遮放米的名气为何如此之大，主要是由于它好吃可口，而且曾经被古代宫廷专门享用，还有就是，哪怕不用菜来下饭，单单是白饭就能吃上两碗，尤其小孩特别喜欢。这种米不但煮出来的饭好吃，米汤也特别好喝，白似乳汁香润甜美，让人回味无穷。
　　遮放这个古老而神奇的地方，历来热能资源丰富，阳光日照充足，昼夜温差比较大，坝子的四周群山环抱，原始森林幽深神秘，植被葱翠密布四野，无论路旁还是寨边，只见凤尾竹密麻成片。山林之中野生动物，千年古树，南药植物品种繁多，随处皆是。
　　每当雨季来时，雨水将四面山中屯集在地层表面的各种矿物质冲刷到稻田里，给田间地头覆盖了一层水稻生长的特有元素，很显然就会生长出闻名遐迩的遮放大米。
　　除了一年一度傣族人盛大的泼水节而外，遮放镇每年还要举行＂贡米之花＂大赛，而且还有祈祷苍天保佑来年继续丰收的采花浴佛等传统仪式。另外，每年春季来临春耕时节，遮放镇也要举行一种名叫＂天下安开春节＂的大型农耕活动。真是风俗独特，形式隆重，场面壮观。
　　我是洞庭湖的人，从事基层农业九年，从我的认知看，大米从品质上讲，还是东北最好。主要是如下因素，1、东北大米只户一季，从每年五月插秧，到九月底收割，生长期一般都在150天以上;2、进入五月后，东北日照时间长，每天凌晨2、3点天就亮了，而且东北阴雨天气明显少于南方;3、昼夜温差大>4、病虫草害明显轻于南方，最常见的稻飞虱几乎没有;4、东北黑土地是世界三大黑土地之一，土地肥沃，化肥用量少。当然，东北大米几乎都是粳稻，如果口味更习惯籼米，拿来煲粥可是顶呱呱的贼棒。
　　刚刚买了一袋黑龙江五常大米，确实好吃，有香味，夏天煮粥特别好。去年五一去黑龙江最高山凤凰山玩经过五常。山高2000米，上面覆盖几米深的积雪。五常的稻子就是用凤凰山流下来的拉林河水浇灌的。水质清澈，矿物质多，绝对无污染。
　　以上所述的大米大多我没吃过，只吃过庶放米、五常米、吉林秋田小町。秋田小町不好吃，五常米可以，庶放米好吃。但云南的八宝米和庶放米有得一比，还是貢米。不过我吃过的东川绿米也和这两种有得一比，绿米色淡绿油润，饭粒微缘油亮，适口生津，食后神清气爽。在东川也只有二十亩地出产，三十年前曾买过一袋，以后再也寻不到。
　　对于大米的认知，对于我个人来说，是按照自己的年龄段来变化的，小时候，一说好大米，那肯定是东北的大米，东北稻花香，貌似在小时候那个年代很出名的，妈妈每次都会买东北这种稻花香大米回家，说这种大米整出来的米饭会更加香，但是对于那时候的我来说，吃起来也就那么回事。
　　后来长大一些了，又出现了一种大米，那就是长长的泰国香米，每次蒸完米饭，就最喜欢闻空气中香米的那种味道，真的是太香了，那时候就想，之所以叫香米，也许就是因为它固有的这股香气吧。不过当时来说，泰国香米价格相对较贵，所以偶尔会买回来吃，而且这种香米做出来的米饭，闻起来的味道的确会很香，但是吃起来，并没有什么特别的口感，也就是说，那种香气只存在于味道中，吃的时候并没有感觉。
　　现在大米的品种是越来越多，东北的大米分的类别也越来越多了，其中我吃过盘锦的大米，也吃过无常的大米，这两个地方都是专门种植大米的，我个人更喜欢盘锦的大米，盘锦的大米，蒸米饭的时候，不需要放过多的水，小时候做米饭，妈妈教给我，水要没过食指的第一个指节，我觉得如果用盘锦大米做米饭的话，差不多一半的水就够用了。因为如果按照正常的量加水的话，米饭就会稀，所以放一半的水正合适，这样蒸出来的米饭，刚刚好。盘锦的大米的香味，是在吃的时候能品尝出来的，稍微有一丝丝的糯在里面，米粒粒分明，口感极好。
　　香米，现在也不光是泰国香米了，东北大米里面也有了香米的品种，不过现在好像大家对香米也没有那么喜爱了，因为不管是哪一种香米，都是闻起来闻到很香，吃起来口感也就一般的感觉，没有什么特别的不同，反而不如普通的大米来的实惠。
　　吃日料吃的多了之后，你会发现，日料里做寿司的大米，又有一些不同，这种大米是日本专门种植的一个种类，适合做寿司用的大米。因为环境的不同，种植出来的大米无论是口感，还是手感上都会有不同，寿司米相对我们平时吃的大米来说，会更加糯，每一粒更有韧劲，有着不一样的香气在里面，用这种寿司米做出来的寿司，口感会更好。
　　所以说，现在如果要选一种大米，一定要看你用大米的用途，做米饭，做寿司，都是需要不同的大米的品种，才能做出好吃的大米来。
　　说大米好吃！那当然是泰国香米了！只是，那是以前的事了！现在的泰国香米很多都是国产的，真正的泰国香米少之又少！很难买到！现在国产山寨的，再经过改良提高产量！改良过的大米已经没有当年那种香味和口感！包括中国自己的，改良过的高产大米！产量是提高了！味道和口感也经无法和以前的相比！就像现在的高科技养鸡和现在农村自养的走地鸡一样无法比！味道！口感完全不同！
　　当然是＂五常大米＂。至于袁隆平的超级稻，他自己说才有2000人吃过。呵呵。