饭店的小酥肉怎么做？大厨教你4个诀窍，外焦里嫩，不发干很实用
　　别看这么多年做饭的水平越来越好了，但还是感觉自己在家炸的小酥肉没有饭店里的好吃，不够酥脆，不鲜香还有股腥味，放凉了以后软趴趴的，吃着很油腻腻口。
　　为此我特意请教了一个饭店里的大厨，大厨把详细正确还好吃的做法分享给了我，顺便还教给了我几个诀窍，照着做，炸好出锅的小酥肉外焦里嫩，鲜美不醒，不发干很实用。
　　炸小酥肉的做法：
　　准备适量的猪肉，最好是新鲜的，腥味淡，然后切成条状，放在干净的大碗里面，大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮洗干净切细丝。
　　把葱丝、姜丝放到猪肉内，打入几个蛋清，倒入适量的料酒、食盐、花椒粉，滴入适量的高度白酒。
　　用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟左右，等到猪肉腌制入味，然后扔掉里面的葱丝还有姜丝。
　　另外拿一个小碗，打入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入适量的面粉和淀粉，搅成面糊。
　　把腌好的猪肉倒入面糊中搅拌均匀，保证每块猪肉被面糊包裹，锅内倒入多一点的食用油，烧热以后，放入猪肉，小火慢慢油炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油食用了。
　　烹饪小技巧：
　　1、猪肉腌制的时候一定要放高度白酒，它可以很好地去腥去异味，还能提鲜增香。
　　2、花椒粉也是必须要放的，它比花椒更合适，因为味道没有那么重，但吃起来特别香。
　　3、腌制猪肉的时候，蛋清也是必须放的，它可以包裹住猪肉，锁住水分，保持鲜嫩的口感。
　　4、调面糊的时候，鸡蛋、面粉、淀粉这3样缺一不可，这样油炸好以后香酥可口，不吸油不回软。

家常版干锅菜花，简单炒一炒，麻辣鲜香，脆爽可口，超级下饭家常版干锅菜花，简单炒一炒，麻辣鲜香，脆爽可口，超级下饭夏季的美食多种多样，但是在我们心里最爱的就是那么几样，小编猜想，在伙伴的内心中，最爱的一定有烧烤的身影，另外一种就要属干锅美10大名菜之一的宫保鸡丁，原来做法这么简单，新手小白一看就会大家好，宫保鸡丁是一道广为流传的名菜，它肉质细嫩滑爽，香而不辣，香气四溢。鸡肉的新鲜和花生的酥脆，口感丰富，深受广大家庭的喜爱。下面就跟大家分享一道宫保鸡丁的做法。准备食材鸡胸肉1因为一个传说，很久不敢买茭白，今天壮胆用肉丝炒茭白，都说好吃吃在南通好久没有做茭白菜吃了，今天用了茭白炒肉丝，都说好吃。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷（稌黍稷粱麦菰）之一。后来人们发现，有些吃厌了大米饭，换个口味做个香菇黄花菜肉丝盖浇面调剂一下2020生机大会吃在南通吃了几天的大米饭有些厌烦了，想换个口味，所以一早与老公商量着说今天吃面条吧，面条是我们全家人都喜欢的面食，我一提出来，老公马上就赞成，还说就做盖浇面吃吧，煮今日立冬，一家人围在圆桌边，吃着火锅，整个冬天就是温暖的吃在南通今天是立冬，立冬是个非常重要的节气，是秋冬之际的划分。立冬进补自古传承至今，南京人就开始吃生葱，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。北京人说立冬补冬，不补嘴空。在京津地区，正月十二美轮美奂的海澜飞马水城音乐喷泉正月十二，游览海澜飞马水城还有一个重要的项目，就是这里晚上700有音乐喷泉表演。音乐喷泉美轮美奂，对于摄影爱好者来说诱惑力很大，所以在来之前，老师就叫我们把三脚架带来，好拍夜景与喷剁椒鱼头说起来剁椒鱼头这道菜，很多朋友都听过它的大名，喜欢吃辣的人更是对这道美食欲罢不能，剁椒鱼头，菜如其名，用很多的辣椒和鱼头做出来的，是湖南的代表菜，喜欢吃湘菜的人一定都见识过这道菜的今天吃什么？每当想不起来做什么菜吃时，一碗盖浇面就是最佳选择吃在南通每个家庭煮妇，都会碰到象我这样的问题今天吃什么？是的，在我家，这个今天吃什么的问题几乎是天天都要碰到的。每当我想不起来要做什么午餐给孩子们吃的时候，面条往往就是第一选择，吃九九重阳节，秋风起，蟹脚痒，步步高升重阳糕，晒一晒重阳节午餐头条星厨计划10月吃什么今天是10月25日，星期天，重阳节。重阳节指的是每年的农历九月初九，也是中国传统的节日。九月九日两个九相重，所以又叫九九重阳节重阳节。古代认为九九重阳是吉祥爆鱼莴笋蛋皮汤鲜中带香，我家的传统过年菜汤元气过新年红红火火过大年今天是大年初十，一早宝宝去学校大扫除，中午回来一身的灰尘，一头的汗，问宝宝大扫除累吗？宝宝说不累，因为大家都在为班级劳动，没有一个小朋友说累的。我夸奖宝宝做简单的水煮，简单的调料，做好的五花肉口感Q弹，肥而不腻春日花样生活吃在南通家里的大米快要吃完了，昨天晚上下雨天，广场舞跳不了，就与老公去超市买了一袋大米，还买了些青菜，素鸡，零食等等。看到家禽柜台的五花肉还不错，26。5元一斤，就买了