冬瓜有哪些营养价值和功效？

　　民间流传着一句俗语：夏天常吃瓜，中药不用抓。而这瓜，除了西瓜，当然还有冬瓜。
　　为什么？不看都不知道，冬瓜原来这么厉害：
　　①清热解毒
　　从中医角度讲，冬瓜性味甘淡而凉，有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿患者的保健食品。
　　②减肥
　　《食疗本草》中是这样描述冬瓜的：＂欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。＂
　　用大白话讲，即冬瓜是减肥妙品！
　　③降脂美容
　　冬瓜本身的热量极低，甚至还低于普通的绿叶青菜。
　　此外，它还包含一种抑制糖类转化为脂肪的化合物，能避免身体脂肪堆积，是高血脂、高血压人士的上佳蔬果。
　　④减轻疲劳
　　冬瓜富含镁、钾等矿物质，能够降低肉类、谷类对人体的影响，减缓身体疲劳、增强抵抗力。
　　⑤补水
　　冬瓜水分含量高，夏季吃冬瓜能补充水分。
　　对于糖尿病人来说，由于冬瓜碳水化合物含量很低，对餐后血糖影响小，因此可以将其作为日常饮食。
　　最最重要的一点是，冬瓜除了能吃，还能抱着降暑啊！你说是不是？
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　　冬瓜，虽然用的是冬天的＂冬＂，但是冬天确与冬天无关，取名为冬瓜是因为冬瓜成熟后，表面上有一层白粉状的东西，就好像冬天所结的白霜。冬瓜虽然与冬天无关，确是夏季消暑的美味佳品，这因为洗干净的冬瓜摸起来很凉爽，再加上冬瓜的水分含量超高，这也是冬瓜有消暑功能的原因之一。冬瓜的营养价值及好处：
　　冬瓜中富含维生素C和钾，含量分别为18mg/100g和78mg/100g。虽然在蔬菜中算不上高的，但是冬瓜中有两样是其他蔬菜中无法比拟的。
　　第一点是含水量极高，每10g克冬瓜含水量可达96.6g，以后不要说女人是水做的了，冬瓜才真正是水做的，所以冬瓜可以消暑补水，特别适合夏季。
　　第二点就是冬瓜的能量和脂肪含量极低，每100g冬瓜尽含有12kcal的能量和0.2g的脂肪。这才是真正低卡的食物，而且那么一点点的脂肪完全都可以忽略不计，所以，冬瓜也被称做减肥美食。
　　除此之外，冬瓜还有利尿的功效，而且含钠极少。所以，冬瓜是高血压患者、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜的实践做法：
　　冬瓜由于含水量极高，所以冬瓜非常适合做汤。例如：海带排骨冬瓜汤
　　准备食材：排骨、冬瓜、海带干、姜、油、盐、米醋
　　做法：
　　1. 排骨冷水入锅，焯水沥干备用。
　　2. 海带温水泡发，约20分钟。
　　3. 冬瓜去皮去籽，切块。
　　4. 焯过水的排骨放入锅中，滴入米醋，放入姜片。
　　5. 放入海带，大火煮开转最小火煲60分钟。
　　6. 再放入冬瓜。
　　7. 煮半小时后即可，根据个人品味放入盐调味。
　　除了放海带排骨以外，冬瓜还可以和猪肉丸子、虾、虾皮、紫菜、鸡和鸭等等在一起做汤。
　　作者：崇珊珊
　　国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员
　　中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人＂充饥＂，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
　　冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人＂充饥＂，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
　　冬瓜是体重管理教练常用的食物之一，因为最特殊的一个作用就是促进体内废物和毒素的排出，还可以解决便秘问题，若是对于水肿型肥胖的亚健康人士，还可以瘦身。冬瓜营养成分（100g）：
　　能量11kcal，蛋白质0.4g，脂肪0.2g，碳水化合物2.6g，不溶性纤维素0.7g，维生素C18mg，钙19mg，钾78mg，钠1.8mg等基础营养成分，除其以外还有功能性营养，如腺嘌呤，葫芦巴碱、丙醇二酸等。冬瓜的作用：
　　预防肥胖：冬瓜里的丙醇二酸可以抑制糖转化脂肪，同时还可以消除身体里多余的部分脂肪，预防肥胖。
　　提升人体代谢：这个功能主要是葫芦巴碱发挥，它可以提高人体新陈代谢，要是水肿型肥胖的人，一般代谢效果都相对差，若是摄入适量的冬瓜，提升代谢，可以促进水分排出。
　　美容养颜。冬瓜氨基酸以及这些功能性的营养因子，可以抑制体内黑色素的生成，同时它还含有一定的水分，可以滋润肌肤。
　　冬瓜的营养比较丰富，除了以上的作用，还常用于清热，化痰，解渴等方面
　　冬瓜是我们生活中很常见的一种食物，冬瓜味甘、淡，性微寒。冬瓜水分丰富，还含有蛋白质、糖类、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。
　　吃冬瓜对人体健康的好处有：
　　1、冬瓜具有利尿消肿的作用，冬瓜维生素C含量较多，钾盐含量也高，钠含量低，对于高血压、肾病、水肿等患者，食用可以起到消肿作用。
　　2、冬瓜是减肥的好食材，因为冬瓜中含有一种物质称为丙醇二酸，其能够抑制糖类转化为脂肪，而同时本身冬瓜的能量低，膳食纤维含量丰富，因此是减肥者的良好蔬菜选择之一。
　　3、冬瓜具有消热解暑作用，现在气温高，适量吃些冬瓜可以清热生津，是适宜夏季食用的食材。不过需要注意的是，冬瓜性寒，脾胃虚弱者要慎食，尤其是冬季食用，容易引起脾胃不适。
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　　说起冬瓜来咱们就想起那减肥三兄弟了：冬瓜、黄瓜、苦瓜，为啥冬瓜适合减肥，看看它的营养成分就知道了，100g冬瓜的热量仅有11大卡，比起很多食物来这热量都是垫底的，100g冬瓜脂肪含量仅有0.2g，冬瓜中的80%以上都是水分，其中还含0.7g的膳食纤维，总体来看，冬瓜就是一种妥妥地低脂低热低糖，高膳食纤维的减肥小助手。由于冬瓜中的水分含量十分丰富，所以多吃冬瓜能利尿润肺，生津解渴。
　　100g冬瓜能提供78mg钾元素，12mg磷元素，19mg钙元素，8g镁元素，另有少量铁、锰、锌、铜、硒等元素，虽然这微量元素和其他很多常见蔬菜相比并不突出，不过多多少少的样样都俱全。冬瓜还能提供不低的维生素C成分，另外还含有一定想的维生素E和维生素A。冬瓜中富含多种氨基酸成分，其中有其中人体必需的氨基酸，天门冬氨酸含量较高，组氨酸含量也较高。冬瓜中的膳食纤维相当丰富，因此适当吃冬瓜还能够帮助润肠通便。冬瓜中的钾元素高，而钠元素含量较低，是很适合高血压患者食用的食物，对于肾病、高血压患者能稳定血管外渗透压，利尿消肿。
　　冬瓜在传统医学上的效果也挺多，它味甘、性寒，甘味则能健脾和胃，冬瓜味道清淡有助解油解腻，消除油腻带来的厌食感觉，冬瓜性寒且水分含量丰富，有消热利水的效果。在《随息隐居饮食谱》中提到，如果孕妇常吃冬瓜的话，还有助保胎长胎，能避免胎儿很多先天疾病。冬瓜之所以被作为减肥食材，还因为它含有一种特殊成分＂丙醇二酸＂，对于糖类摄入过量而转化脂肪有抑制效果，所以有助减肥；冬瓜瓤还有助化痰，止咳，对于出去酷暑烦热、痔疮红肿等症状有益。不过冬瓜性寒，不适合肠胃虚寒者过多食用，容易腹泻腹痛的朋友更应当适当食用。
　　冬瓜在日常饮食中比较常见，经常食用对身体有不少好处。食用冬瓜的好处:
　　1、冬瓜里脂肪主为不饱和脂肪酸，成分为亚油酸，能够起到降血液里胆固醇、甘油酸脂的作用，可预防冠心病。
　　2、 冬瓜里水分多，可以加多尿量，具有护肾的功效。
　　3、冬瓜瓤具葫芦巴碱，可以有利代谢，抑制糖类转成脂肪。所以说冬瓜可起到减肥去脂的功效。冬瓜核里的油酸，能有效抑制黑色素沉积，润肤、美颜。不饱和脂肪酸令肌肤红润、细嫩，使头发乌黑。
　　4、冬瓜里的钙、铁等元素，能够加强人体免疫功能，多食用些冬瓜，可以抵御严寒，预防感冒。
　　5、冬瓜里没有脂肪，含钠，热量低，冬瓜里的丙醇二酸，可抑制人发胖，所以很适合用来减肥。
　　6、冬瓜皮可消肿、清热解暑等。可用水肿、体虚等症，还可有催乳作用，冬瓜子可清肺、去痰、排脓，对肺热、咳嗽等有不错疗效。
　　7、冬瓜肉可利水、解毒等，对医治咳喘、泻痢等症有不错效果，且能解酒毒。
　　8、冬瓜营养丰富，水分大，尤其冬天，老人、孩子多食用些冬瓜能够加促对水分吸收，不易上火。
　　9、冬瓜里维C丰富，能利尿，有助人加促内分泌循环，增加人体代谢活动。
　　10、冬瓜胡萝卜素丰富，且易吸收，故，多食用冬瓜能解毒、祛痰，防干燥，可美白。
　　11、冬瓜可降脂，冬瓜里膳食纤维多，可很好的减低胆固醇。
　　一提起冬瓜，第一反应就是水分足、热量低，特别适合减肥瘦身的人群食用。这是对冬瓜的大体描述，那么食用冬瓜到底对身体有何好处，一起为大家来梳理一下。
　　食用冬瓜，具有美肤瘦身的功效。
　　冬瓜本身水分含量高，要想肌肤水润，在日常膳食中除了要多喝水之外，还要多＂吃水＂。所谓吃水就是在膳食中安排一些水分含量高的食物，比如说冬瓜的含水量高达96.6g/100g。所以冬瓜吃起来特别的水润。
　　冬瓜本身含水量高，热量还特别的低，适合瘦身人群选择的优质食物之一。除此之外，冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类在体内转化成脂肪。冬瓜还有利尿去水肿的作用。
　　食用冬瓜，对于预防＂三高＂有帮助。
　　冬瓜本身是高钾低钠的食物，特别适合高血压和预防高血压的患者食用。当然，冬瓜本身糖分含量低、脂肪低，同样也是预防和已经是糖尿病和血脂异常的人群食用。
　　总结一下就是冬瓜本身水分含量低、低糖、低脂、高钾低钠、还富含丰富的水溶性的膳食纤维，确实是膳食中非常健康的一种蔬菜，丰富蔬菜的品种搭配着其它蔬菜一起食用。
　　【温馨提示】冬瓜肉中含有的维生素C并不高，但是冬瓜瓤里的维生素C含量远高于冬瓜肉，所以建议食用的时候不要把冬瓜瓤扔掉，可以一起食用。
　　冬瓜本身热量低，烹调的时候同样需要注意用油量，低热量的食材一样要保持少油的烹调方式才会更健康。
　　谢邀！冬瓜可参阅祖国药学经典《本草经集注》。又名白瓜、东瓜、枕瓜。是葫芦科植物冬瓜Benincasa hi-spida(Thunb.)Cogn.的果实。味甘淡性凉，入肺经、归大小肠、膀胱经。主要有利水消痰，清热解毒之功效。可治疗水肿胀满、痰饮咳喘、暑热烦渴、泻痢痔漏等病症。一般用量60~120克，煎服。还具有解鱼、酒毒。捣汁饮。本品含蛇麻脂醇、甘露醇、β-谷甾醇、葡萄糖、鼠李糖及多种维生素。
　　冬瓜的子和皮都可入药佳品各自出于，子出于《新修本草》。别名，瓜瓣。皮出于《开宝重定本草》。别名白瓜皮。都为葫节科植物冬瓜的果皮。
　　性味：子味甘，性寒，入肺，胃，大肠，小肠经。皮甘，微寒。入脾，肺经。
　　功能：有利尿，清热，化痰，解渴等功效。
　　主治：用于治疗水肿，痰喘，暑热，痔疮等症。
　　子可以治肺热咳嗽，肺痈，淋症，带下，用量煎服9~15克。皮可以用治水肿，小便不利，暑湿泄泻。用法用量煎服15~30克。
　　现代研究冬瓜有减肥。
　　排
　　毒抗癌，预防冠心病，降血压，降血糖，祛湿消肿，美容美颜，养发。
　　性寒，味甘。有消热，利水，消肿的功效。
　　对动脉硬化症，肝硬化，肝腹水，冠心病，高血压，肾炎，水肿，膨脹等疾病有良好的辅助治疗作用。谢谢邀请