今天吃什么?每当想不起来做什么菜吃时,一碗盖浇面就是最佳选择
#吃在南通#
每个家庭煮妇,都会碰到象我这样的问题;今天吃什么?是的,在我家,这个"今天吃什么"的问题几乎是天天都要碰到的。
每当我想不起来要做什么午餐给孩子们吃的时候,面条往往就是第一选择,吃面条多么简单啊,只需准备些肉菜,随便煮下,煎个荷包蛋,就是一碗美味的盖浇面,而且这个面条在我们家是老少皆宜的主食,一碗在手,烦恼全无。
面条的做法有很多,我最喜欢吃的是沙茶面,但是一碗好吃的沙茶面配料太多了,没有7-8种,10多种食材,还真做不出沙茶面的味道,所以我不轻易做沙茶面,我做的最多的就是盖浇面了,盖浇面操作简单,用料随意,是一道既美味,又简单的面食。
今天准备了梅花肉,黄花菜,菠菜,鸡蛋四样食材,面条是买现成的。
盖浇面的菜码是;黄花菜煮梅花肉,蒜泥拌菠菜,荷包蛋。
1.梅花肉煮黄花菜。梅花肉口感比较嫩,用黄花菜搭配梅花肉,风味独特,汤汁多些,做为盖浇面的浇头非常好吃。
做法;梅花肉切丝,用适量盐,胡椒粉,生抽,料酒腌制10分钟入味,黄花菜用温水浸泡好,漂净。锅里油热,放入姜,葱爆香,放入肉丝煸炒至转色,加些糖,生抽,料酒,适量清水煮开,放入黄花菜煮开,转小火焖煮10分钟,加些味精,盐煮开,撒些葱花即可盛出,汤汁可以多些,浇面条很好。
2.蒜泥拌菠菜。菠菜洗净沥干,切段,锅里水开,加些盐,植物油,放入菠菜焯至转色,马上捞出沥干,放入蒜泥,盐,橄榄油,味精,一点生抽,搅拌匀即可。焯菠菜的时间要把握好,转色即可捞出,否则焯过头了,口感就面了。
3.荷包蛋,这个做法非常简单,就不用写了,我喜欢吃糖心蛋,所以煎的嫩些。
4.面条买现成的,锅里水开,放入一点盐,一点植物油,然后放入面条煮开,过一遍冷水再煮开,即可捞出,放入大碗。
5.码上黄花菜煮梅花肉,浇上汤汁,
6.放入蒜泥拌菠菜,
7.放入一个荷包蛋,想吃辣的,可以加些辣椒酱,即可开吃,
煮面条的水里加些盐,加些植物油,煮好的面条不容易粘在一起,而且口感也滑爽。
我尤其喜欢吃流黄的糖心蛋,嫩嫩的,滑滑的,香香的,与面条好搭的。
一碗面,配搭三个菜,荷包蛋很简单,凉拌菠菜也很简单,就是黄花菜煮肉丝花了些时间,你喜欢这样的盖浇面吗?
小贴士;1.黄花菜煮梅花肉,可以多放些汤汁,可以浇面条吃。2.焯菠菜的时间不要长,转色即可捞出。
我是"老妈爱厨房",一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇,一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶,欢迎你的到来,期待与你交流,也期待你的关注。谢谢!
图文原创,抄袭必究。
广东客家金典名菜客家盐焗鸡客家盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州深圳惠州河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡和盐等,口味咸。据相关研究表明,客家
锅底黑了怎么办,黑锅底用我们的方法去除简单快速,一次见效每天我们饮食都离不开锅的帮助,有了它的帮助我们才能做出可口的美食,无论什么材质的锅再经历了炉火的反复烘烤及油渍的浸泡过后都会出现锅底发黑的情况。这种情况发生后我们都会进行清洗,但是
10道清蒸菜,不但好看,还好吃,无论自己吃还是招待客人都可以!蒸鸡蛋用料鸡蛋2个温水200克盐14勺香葱少许香油少许生抽少许做法鸡蛋打入碗入打散,注入温水搅匀,加入盐调味,将混合好的蛋液过筛两至三遍盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水
为什么印度的米都是长的?看完真是长知识了说到印度人想必大家眼前就浮现出手抓咖喱米饭的画面,下面我们就来了解下印度的大米。印度香米属于籼米的一种,外观细长透明度高。煮熟后的印度香米,长度是生米的23倍,米饭较干松,粘性低。
创意菜品欣赏粽香四喜酱方lt原料gt猪五花肉550克lt调料gt腌料(香葱老姜各20克,花雕酒50克,盐5克,生抽40克,老抽10克),白汤2500克,A料(花雕酒200克,冰糖50克,鸡精2
九款爽口菜肴做法分享1hr爽口萝卜丝材料原料红皮萝卜400克。调料米醋10克,刺身酱油10克,白糖5克,辣鲜露2克,橄榄油5克,松子3克。制作萝卜切丝,冲水,吸干水份,上桌浇汁即可。2hr香草酱焗牛肝
豆腐别炒着吃了,加2个鸡蛋,教你解馋新吃法,上桌瞬间吃光光日常生活中食用的豆腐是一种高蛋白低脂肪的食品,一直以来都颇受大家的欢迎。市面上的豆腐虽然非常便宜,不过它的营养价值却很高,豆腐中含有丰富的铁钙锌和多种维生素。豆腐不仅能够促进消化增
随园食单酱姜生姜取嫩者微腌,先用粗酱套之,再用细酱套之,凡三套而始成。古法用蝉退一个入酱,则姜久而不老。袁枚随园食单小菜单姜葱的情人蒜的兄弟辣椒的表哥花椒的表妹在味中调情在道上示爱在肉的江湖中
牛肉馅饺子放什么菜好吃?肉馅饺子,红肉类牛羊肉并列第一,白肉类河虾第一,素馅类韭菜鸡蛋第一。本题牛肉馅里搭配什么蔬菜好吃,这里提出前三名,最后交流牛肉馅调制小窍门,供各位选择和讨论。第一名,牛肉萝卜馅,首
什么叫海鲜?一蟹兵虾将1蛎虾(立虾)学名鹰爪虾。中等个头,颜色红白,壳厚略粗糙易剥离。是大连人最喜欢的海虾,除了味道鲜美,蛎虾大部分来自海捕,出水即死,所以小摊位上很难见到活的蛎虾,尽管卖相差
在湖北,没有一种食材能逃出笼屉丨在湖北,每种食材都可以洗桑拿丨风物君语给湖北人一个蒸笼他能蒸下整个世界就这样被你蒸服中国人很喜欢使用蒸的技术来烹饪食物。蒸包子蒸鱼蒸肉蒸一切小时候看西游记,就连妖精吃唐僧肉,都要