爆鱼莴笋蛋皮汤鲜中带香,我家的传统过年菜汤
#元气过新年##红红火火过大年#
今天是大年初十,一早宝宝去学校大扫除,中午回来一身的灰尘,一头的汗,问宝宝;大扫除累吗?宝宝说不累,因为大家都在为班级劳动,没有一个小朋友说累的。我夸奖宝宝做得对,班级的卫生就应该大家参加做,就应该从小学会爱劳动,爱集体。
我们与亲家都是独生子,两家就这个宝宝,但是我们从来没有叫宝宝不要劳动,在家里也要学习做些力所能及的劳动,比如自己学着洗袜子,自己学着叠衣服,自己整理房间,学习蛋炒饭,学习包饺子等等。
曾经在头条上看到不止一个妈妈说;绝不让女儿学做家务,不让女儿学做菜,要把女儿当公主养等等,我倒是觉得,无论是男孩子还是女孩子,都应该学做家务,学做简单的饭菜,起码最基本的生存技能要具备,不为伺候别人,就为了能够更好的照顾好自己。
不知道你们希望自己的孩子也要学会做家务吗?
爆鱼莴笋鸡蛋汤,是利用过年时候油炸的青鱼,加些莴笋丝,鸡蛋皮煮的菜汤,这也是我们家的传统过年菜。在没有冰箱的年代,每逢过年,单位都会发鱼做为年货,家里的鱼来不及吃,一些腌制了,一些就会用来油炸,方便储存,油炸青鱼,在启东也叫"爆鱼",用这些爆鱼还可以做出好多的美味菜肴,炸鱼是很美味的下酒菜,炸鱼用料酒,生抽,姜,葱烩一下,配饭也非常好,用油炸鱼还可以煮面条,煮汤,方便又美味。
用料;油炸青鱼4-5片,莴笋1根,鸡蛋1个.
调料;油,盐,料酒,姜,葱,味精。
做法;1.鸡蛋磕入大碗打匀,放入热油摊成鸡蛋皮,再切成条,待用。
2.莴笋去皮,洗净切成丝,待用,
3.锅里水开,放入炸鱼片,加2片姜,一小勺料酒,大火煮至鱼汤发白,炸鱼酥松,
4.放入莴笋丝,大火煮开5分钟,
5.放入鸡蛋皮,大火煮开,
6.加些盐,味精调味,撒些葱花即可盛出,上桌享用。
这样的爆鱼莴笋鸡蛋汤,我可以当饭吃饱的,你喜欢吗?
如果把莴笋换成面条,就是一碗美味的爆鱼面。
小贴士;爆鱼要煮的时间久些,煮至鱼肉酥松才好吃。
我是"老妈爱厨房",一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇,一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶,欢迎你的到来,期待与你交流,也期待你的关注。谢谢!