降压炒三丁
　　这道降压炒三丁选用的食材包括：鸡肉、玉米和杏鲍菇，玉米中富含钾，有利于高血压患者体内钠的排出，从而控制血压。鸡肉作为白肉的一种，是高血压膳食推荐中非常靠前的一类。杏鲍菇则含有丰富的膳食纤维。
　　三样食材都是适合高血压人群食用的食材，玉米一般用于熬粥或者作为主食，较单调，将高钾的玉米渣和鸡肉、杏鲍菇搭配，做成的这道降压炒三丁，鸡肉的鲜美搭配了玉米的嚼劲，使这道菜兼备主食和菜肴于一身，美味且适合高血压人群食用，两全其美。
　　食材：
　　玉米渣、杏鲍菇、鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、酱油、料酒各适量。
　　制作方法：
　　1玉米渣用8倍的水泡8个小时，再上蒸锅蒸熟，不要换水。
　　2将杏鲍菇与鸡胸肉按玉米渣大小切丁，葱姜、蒜切片，辣椒掰碎备用。
　　3将一枚鸡蛋中13的蛋清，一平勺淀粉与少量盐，加少量清水调匀。
　　4再将鸡丁，匀上浆。鸡肉上浆时，搅拌时顺着一个方向，上浆后放置一会儿。
　　5少许油下锅，然后先下杏鲍菇。
　　6待杏鲍菇四周微微泛起焦黄色，再下入浆好的鸡丁，用小火炒开
　　7关小火，到餐窝下入姜片，辣椒及蒜蓉。最后下入玉米渣，烹入少许料酒、少量盐与白糖以及鲜酱油调色。
　　8加入水淀粉，勾芡炒熟出锅。
　　烹饪小窍门：
　　1先将玉米渣用8倍的水泡8个小时，不要换水，上蒸锅蒸熟，这样可以保证营养不流失。
　　2为了少油，做这道菜时要用小火而不是爆炒。
　　食疗功效
　　玉米中富含钾，适当的摄入钾，有利于钠的排出，稳定血压。鸡肉和杏鲍菇也非常适合高血压人群食用。
　　养生小贴士
　　高血压人群的膳食，要注意少用盐或者是用酱油代替盐来降低钠的摄入量。
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