四川的美食太多了，其中有一样曾经被我国领导给予过高度的评价，并且希望可以一直继承下去，这道小吃就是四川宜宾的燃面。第一次吃的燃面并不正宗，对于一个爱吃面食的人来说，还是被它的味道惊艳了，一段时间，从早餐到晚餐都会选择，后来发现真正的燃面口感更干，并且油多，用火一点就能着，也是因此得名。
　　29年小店藏在猪肉铺里
　　四川宜宾有家燃面最近比较火，是一家开了29年的老店，开在一个菜市场的猪肉铺里，从外表看基本上认不出是一家燃面店，据说很多本地人一般都找不到。之所以成为小店，是真的小，因为和好几家公用一个铺面，留给他家的也不怎么多了，厨房和用餐区在一起，老板在厨房做面，食客可以站在旁边观赏。
　　环境不好，老板好
　　店里的位置也不多，还经常需要拼桌，环境也不用多想了，本身就在菜市场，还开在猪肉铺里，味道和卫生确实不太好，介意这方面的朋友们还是要谨慎探店。不过老板和老板娘都很和善，虽然是个将近三十年的老店，但依旧每天笑脸迎客，仿佛客人就是他们的街坊。只要是食客提出的要求，都会尽量满足。
　　配料扎实，口感干
　　燃面好不好吃，面、调料都很重要，现在有素燃面和荤燃面，荤燃面就是里面加酱炒的肉沫。这家店的素燃面6元1两，8元2两，老板先在小锅里将当地的鲜面和配的青菜煮熟，煮熟后用篓子捞起来沥干水分，再放到碗里，里面加用核桃和一些香料做的核桃油，放油的小罐子里还能看到几颗核桃在里面，加油海椒、酱油后先拌匀，再放入芽菜、香葱、花生、芝麻、味精、花椒面就差不多了，用筷子拌匀就可以吃了。
　　习惯了汤汁比较多的人可能会对这样的燃面不太适应，因为它的仅有的一些汁水被各种配料吸收得差不多了，所以口感比较干，不过因为配料扎实，尤其是芝麻和花生特别能突出香味，所以吃起来还比较香，介意太干的可以和老板要碗面汤喝。他家燃面唯一不足的就是油比较少，所以不能点燃，可能也是为了照顾现在食客的口味。
　　评价
　　一个充满古香古色的菜市场，一家有着人情味的小燃面馆，再来上一碗地道的燃面，仿佛穿越时光，回到30年前。

年节将至，速冻肉丸如何吃得放心？下周就是春节了，有一种美食是团圆饭餐桌上的常客，那就是肉丸。肉丸又名肉圆，寓意团圆，也是传统美食之一，常用于火锅炒菜煲汤等。肉丸除了现做现吃外，还通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百年夜饭，怎么能少这道开运菜，做法简单味道佳，寓意大吉大利要过年了，吉祥菜你们都学会几道？今儿咱们继续来分享，好看又好吃的年夜菜之大吉大利。听名字就知道今天的食材是鸡肉了，鸡肉寓意吉祥，所以也就有了大吉大利的说法。鸡与吉同音，也就有了吉利除夕年夜饭，餐桌上少不了的八道硬菜，做法简单，全家都夸味道好没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭，餐桌上少不了的八道硬菜，做法简单，全家都夸味道好，快快收藏吧！沙姜炒鸡材料土鸡半只，沙姜适量，葱适量，蚝油一勺，老抽一陕西油泼面的制作方法油泼面1原料盐味精老抽醋香油味极鲜葱姜豆芽面粉菜油青菜猪肉辣椒面2秘制粉比例八角20克小茴香20克，花椒50克桂皮10克混合后打成粉3制作工艺和面以500克面粉为例，加入盐4克，水买五花肉，要分清上五花和下五花，价格一样，味道差别大大家好，我是大磊。春节前，每家每户买肉的次数越来越多了，尤其是猪肉，不同的部位不同的用途，购买的量也很多，用来过年时做一些大菜，招待客人。猪肉中最好吃的就是五花肉，可以做红烧肉梅菜大年三十，精选6道红火菜，颜值高年味足，寓意虎年鸿运当头快过年了，今天蓉儿为大家精选了6道特色家常菜，有荤有素，红红火火，寓意新的一年鸿运当头，幸福安康。红扒肘子食材清单肘子肉生姜大葱大蒜头干辣椒段葱花料酒蜂蜜老抽香叶桂皮八角小茴香少许2022年夜饭，分享6道团圆菜，颜值高寓意好，阖家团圆，年味十足红红火火过大年2022年夜饭，分享6道团圆菜，颜值高寓意好，阖家团圆，年味十足今天是北方的小年，离新年越来越近了，家家户户都忙着囤年货为新年作准备。大年三十的年夜饭是过年期间的重中齐鲁青未了过年的酥炸菜小城的许多人家，过年都会炸些丸子藕合带鱼之类的酥炸菜，当地人又把它称为过油，取其越过越有之意。大年初一拜年的时候，一些中老年人见了面会问上一句你家过油了吗？记得，在计划供应的年头，本人天津，送浙江客户我们这边的什么特色小食比较合适呢？来斤冬菜，拌旮瘩汤天津大麻花天津的传统小吃大麻花，狗不理已经搞砸了牌子，把咋了牌子的小食品，送客户显得不够尊重，可以送点日常用品或其它地方特产，不一定是食品。比如野生干菇，木耳。比三斤柿饼，十八元一斤，一共多少钱？这道题小学一年级学生都会，但买柿饼的大姐不会，她要五十八元，我也居然出了！亏乎哉？不亏也！事情是这样的，上周五晚饭后，按规律我要出去锻炼，走到北环路一路向西，快到少室路口时，老远就好吃的饺子是怎么做的？谢谢！做饺子馅，猪肉馅超市里有卖的，做肉馅，猪肉馅，韭菜，切碎，味精，盐，十三香，酱，葱姜，这些做出去很好吃的别用多了香料，用多了不好。如果不吃韭菜馅，也可以用香菇做馅。素馅的饺子