狗不理包子又出事，没关系，天津美食还有这么多我都没吃够

　　因为王府井店面对差评的报警之举，老字号＂狗不理＂这几天被顶到了风口浪尖。
　　而今天，狗不理集团就发表声明说王府井店仅是北京地区唯一的加盟店，不代表品牌的立场……总而言之，北京人想再吃狗不理包子，就只能跑去天津了。
　　去天津就只为了吃狗不理包子吗？天津的美食可太多多多多多了，去一趟可不得好好吃个够啊。
　　那么小食就来把天津最著名的美食跟大家说一说，先铺垫一下好啦。
　　一、天津麻花
　　天津有＂三绝＂：＂狗不理包子＂、＂十八街麻花＂、＂耳朵眼炸糕＂。
　　十八街麻花的问世要比＂狗不理包子＂、＂耳朵眼炸糕＂晚了好几十年，但不妨碍其成为正宗三绝之首。
　　早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作＂桂发祥＂。有一个叫刘老八的人，他炸的麻花不仅是真材实料，而且选用精白面粉，用的是上等的清油，所以他的麻花一做出来香味能传遍整条街巷，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子前去购买，因此他的铺子总是会顾客盈门，后经过岁月和创新，渐渐地成为了一绝。
　　后来，十八街麻花经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，香、酥、脆、甜，口口生花。
　　二、狗不理包子
　　天津人离不开包子，狗不理包子则是包子中的代表。
　　传说高贵友开了一家专营包子的小吃铺＂德聚号＂。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他＂狗子卖包子，不理人＂。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他＂狗不理＂，把他所经营的包子称作＂狗不理包子＂，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
　　狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种，被誉为＂津门老字号，中华第一包＂。
　　三、炸糕
　　耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花并称天津三绝，这充分证明了炸糕对于天津人的重要性。耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，耳朵眼炸糕店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被食客戏称为耳朵眼炸糕。
　　炸糕炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮，白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙，黑的是甜甜的豆沙馅。面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。如今，这种炸糕已在中，高档筵席上亮相，成为一道筵席甜点。
　　四、煎饼果子
　　对于老天津人来说，煎饼果子可是最后的倔强。
　　无论刮风下雨，早上出了家门小区，马路边卖早点的一头，肯定有辆做煎饼果子的小车，玻璃橱窗防风保温，正当中摆着一块圆形铁铛，被下面旺盛的炉火烧得滚烫。
　　煎饼的皮子一定是泡开了且去了皮的绿豆面，稍稍配一点小米面和虾皮五香粉增加口感。和面用的是牛羊骨熬的汤，这是几乎所有外地人不知道的秘密。天津人吃煎饼果子自带鸡蛋，也是打小留下的习惯。一个蛋是标配，两个蛋是奢华，把蛋一放下，和摊主嘱咐一声去买个菜，鸡蛋在此，保管也没人敢插队。
　　五、天津甘栗
　　天津甘栗虽然没有上面那些美食有名，但也绝对是天津人的骄傲了。
　　冬日漫步在天津街头，一定会见到有人站在大铁锅前，卖力地翻炒着铁砂石里的栗子。炒栗的＂刷、刷、刷＂声和栗子香甜的味道混合在一起，足以让人百米开外就垂涎三尺，发足狂奔，只为能早点把一袋热乎乎的糖炒栗子捧在手里。
　　栗子滋味松软香甜，堪称冬日围炉夜话的佳食。清光绪年《津门纪略》记载，天津城东门牌坊下的郑三糖炒栗子远近闻名，郑三在门口挂着＂拣选遵化栗子＂的招牌，他逐个精挑细选，炒时不断添加糖稀，炒出的栗子又甜又面好脱皮，口碑极佳。
　　六、桑梓西瓜
　　桑梓西瓜在京津、华北、东北地区小有名气。许多的水果摊位叫卖着桑梓西瓜。吃瓜的要吃桑梓的，卖瓜的喜欢卖桑梓的瓜。
　　桑梓镇位于蓟县西南部，泃河东岸，靠近京津交界处，土地肥沃，是个人杰地灵的地方。
　　很多年前，桑梓就因萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产而远近闻名，被当地人称为＂三绝＂。凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使＂桑梓西瓜＂拥有优秀的品质。桑梓西瓜格外甜、沙，瓜的果型、颜色也特别好，一直广受青睐。
　　以上就是今天的内容啦，天津还有什么好吃的，欢迎大家和我分享哦~