冬天炒蒜苔，直接炒和先焯水都不对，巧用一招，脆嫩爽口没异味
　　最近这段时间，我喜欢上了吃蒜苔炒肉，蒜苔鲜香又入味，猪肉鲜嫩好吃有营养，搭配在一起好吃极了，搭配米饭一起吃，我能多吃一大碗，这是一道非常美味的下饭菜，有没有朋友和我口味相同？
　　蒜苔，去超市一看价格还不一样，有3.5元一斤的，也有5.5元一斤的，我总感觉味道肯定不一样。但是买回去对比了一下，其实也都差不多，还是有一股怪味，可能冬天的蒜苔，就是有这样的通病。
　　所以说，炒蒜苔时直接下锅可不行，会有一股怪味，而且也不够脆嫩。也有人喜欢先焯水，想要去除这个异味，但是效果也不够好。其实要想蒜苔脆嫩爽口，并且没异味的话，有一个更好的方法，今天来学习一下详细做法，巧用这一招。
　　【蒜苔炒肉丝】
　　所需食材：蒜苔、瘦肉、生姜、蛋清、淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒、蚝油、生抽
　　1、里脊肉切丝，下面我们来腌制，稍微腌制一下口感会更好。往里脊肉丝中，加上蛋清、淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽，抓拌均匀以后，静置片刻。
　　2、接下来准备一块生姜，切一些姜丝备用，紧接着就来处理蒜苔。冬天的蒜苔，吃起来总是一股怪味，不要焯水更不要直接下锅炒，今天教你巧用一招。将其洗净后切成段，接着准备一碗水，往里面多倒上些食盐，搅拌好以后放入蒜苔浸泡。
　　3、差不多要浸泡15分钟，在浸泡的过程中，我们来炒肉丝。起锅烧油，油热之后把腌制好的肉丝倒进去，用铲子不停滑炒，炒至变色后盛出。接下来锅中留底油，然后把姜丝下锅，爆出香味。
　　4、紧接着我们把蒜苔，从盐水中捞出来，开始不停翻炒，炒到变色、炒出香味之后，加上生抽、蚝油、盐，翻炒至蒜苔断生。最后把肉丝放进去，再来一点鸡粉，大火炒匀以后，就可以出锅啦。
　　烹饪妙招：
　　1、炒蒜苔，要想没异味，吃起来更加爽脆的话，巧用一招。这一招就是，把蒜苔放入盐水中浸泡15分钟。
　　2、很多人炒出来的肉，很硬嚼不动，尤其是牙口不好的人，根本吃不了。那是因为你没有做腌制这一步，以后记得加上这一步，炒出来更嫩。

雨天来锅腊味汤，暖身又养胃，超满足。哈喽大家好！我是涵妈，今天是大雨天不方便出门买菜，来捣鼓着看家里还有些什么菜，刚好翻出了从老家带来的腊猪蹄，腊猪蹄用我们重庆的话就叫腊猪脚，是这一带的特色，每到逢年过节亲朋好友串门挑食的宝宝，妈妈们不妨试试这道菜，宝宝超爱吃。哈喽大家好！我是涵妈，宝宝吃饭调食，是每个妈妈都非常头疼的一件事，你费进心思忙活大半天做好饭，上桌时，宝宝还各种调食不吃，尤其是在这个如热似火的夏天，看到宝宝不好好吃饭，脾气急点的魔芋这样做，酸辣开胃，重庆人的最爱，太巴适了。哈喽大家好！我是涵妈，对于一个土生土长的农村人来说，魔芋对我来说是最熟悉不过了，记得小时候爸妈也种植了好多，地下块茎为扁球型，个大，叶炳粗壮，杆部有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下发面饼的做法，外酥里软，新手一看就会，上桌小孩都抢着吃。哈喽大家好！我是涵妈，我想当妈妈，最开心的的事，莫过于就是每天能看到孩子大口大口吃饭，在这个如热似火的伏天，每天像蒸桑拿一样的忙碌在厨房里，只为能够让家人吃的满意可口的饭菜，当妈的韭菜馅饼的新做法，一擀一卷，两手一压，皮薄馅多，吃的过瘾。哈喽，大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一个韭菜馅饼的新吃法，主料就是选用新鲜脆绿的韭菜，1把粉丝，1根胡萝卜，2个鸡蛋做为馅料。温水和面，不用发面，一擀一卷，两手轻学会冰粉的做法，冰冰凉冷，简单又好吃，再也不用去外面买了。哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道川渝地区最受欢迎的小吃冰粉，是夏天最好的解暑佳品，虽然现在是末伏，但天气还是依旧的闷热，这时候来一碗冰凉爽滑的冰粉，简直太安立秋过后必备的一道凉菜，下酒又下饭，酸辣爽口，做法超简单。哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家推荐一道酸辣爽口的凉拌菜，主食材是我最喜欢的豆制品腐竹，腐竹浓缩了黄豆的精华，是豆制品中营养最为丰富的食物，而且还有钙铁锌多种矿物质，能够预防缺钙引夏天吃藕，记住这三个步骤，做出来的藕酸甜又下酒，吃起嘎嘣脆。哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一道下酒菜凉拌藕片，大家肯定会想，多简单的一道菜，不就是个拌藕嘛，但是不注意方法和技巧的话，拌出来的藕吃起不脆，而且还黑乎乎的，让人一点食欲都没优特智厨再添荣耀，荣膺2020中国设计红星奖双奖12月9日，2020中国设计红星奖颁奖典礼在北京隆重举行。作为国内最权威影响力最大的设计奖项，红星奖又被誉为中国设计界的奥斯卡今年，共有包括中车华为阿里巴巴腾讯松下西门子等5000这种色泽鲜艳口感一流的菜，竟是用机器炒出来的一锅好菜，需要对食材进行精挑细选，对每一克调味料精准把控，对每一度温度精确控制。但以少许大火爆炒微黄等作为中餐刻度尺，始终有点模糊不清。有没有一种可能，将这类模糊不清变成直观数据，酒酿汤圆，你们那有这种吃法吗？补血养颜，香甜Q弹，超简单。哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享儿时记忆中的一道甜汤。以前每到快过年的时候，家家户户除了杀猪宰鸡外，还不忘记的就是提前做好米酒，炸些荞麦壳，（荞麦壳是用面粉做成