怎样做面条好吃？

　　怎么做面条好吃？
　　面条我很喜欢吃，无论是细面，龙须面，粗面，刀削面，铺盖面等，那是来者不拒。好吃的面条非常多，介绍两道我最喜欢的面条《滑肉面》，《煎蛋龙须面》。
　　《滑肉面》 200g净瘦洗净，切成肉丝或者肉末。 蒜去皮，拍碎切细末。 肉末中放入花椒面、盐、生抽、蒜末抓匀。加入芝麻香油少许抓匀。根据个人喜欢加入淀粉的量抓匀。有人喜欢淀粉多多有嚼劲，有人喜欢淀粉少少。 准备一点绿叶菜洗净。面条一把。蒜加一点盐，用碾窝碾成蒜泥，葱花，韭黄段。 锅中加入适量清水，烧开。 按人头取面碗，放入蒜泥、花椒面、生抽、葱花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黄段、少许熟猪油。 水开以后把做好的肉分开，一个一个的放入锅中煮，浮面以后下绿叶菜焯烫。盛出分别放入每个刚刚放好调料的面碗中。 锅中留有多余的烫，另外加入清水，烧开。按人头下面条，煮熟，分别挑到每个碗中。完成。
　　《煎蛋龙须面》 鲜鸡蛋三个，打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。 准备龙须面一把，绿叶菜洗净，蒜泥，葱花。 锅中加入适量猪油，油热，下打好的鸡蛋，煎两面金黄，稍微煎老一点。 加入适量清水，烧开，熬制烫白色，下绿叶菜烫熟。 取面碗，分别放入生抽，芝麻香油，蒜泥，熟油辣子油，葱花。适量加入熬好的烫，拌匀。煎好的鸡块也可以放入面碗中。 锅内留多余的汤汁，加入适量清水，烧开，下龙须面煮熟，分别挑入面碗中。
　　两种好吃面条，一种复杂一种简单，看个人喜欢。经常吃的朋友可以试试哈！
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　　每个地方都有做的比较好吃的面条，特别是在我国的北方地区，对于面条尤为的热爱，南方地区爱吃面条的城市也不少，武汉的热干面、广东的云吞面、安徽的板面还有重庆小面、四川拌面、宜宾燃面等等，由此可见有些南方地区对于面条也挺喜欢的。
　　下面我要说的是北方地区的一个凉面条，老家位于今天的豫东地区，当地人到了夏天的时候热面条就吃不下去了，但是当地人中午平常都是吃面条的，所以说中午就想起来做凉面条，把面条直接在锅里面煮熟放置凉水盆里即可，先把面条冰凉。
　　接下来我们在锅里用番茄、鸡蛋、豆角和蒜薹炒好，然后往锅里面倒上一些开水，等到菜煮熟了就可以把它们倒今一个菜盆里面，这个时候我们一定不能急着把菜放到面条里面，等到菜汤变凉或者变温的时候才可以。
　　我们把凉面条先挑到碗里，然后接着舀入一些菜汤，接下来我们还需要配一些蒜汁入味，把蒜汁舀上一勺放到里面，家里面如果说有荆芥的话还可以往里面放上一些荆芥，那样配着凉面条吃才是真的美味，不知道你们那都有什么好吃的面条呢？
　　面条好吃，个人饮食习惯的不同，南北方个有特色，北方人喜欢辣点的，而南方喜欢清淡一点，加入调料以及菜品的不同，形成了面条地方的不同特色，比如陕西臊子面、兰州拉面等，形成了各自的地域特色，现在有一点，就是面条文化发展，大部分特色面条可以在异地品尝到，面条好不好吃，也是根据各家的调料而不同，好不好吃不重要，但是要有自己独特煮面方法，有凉拌，有煮面，还有油炸，都展现面条不同吃法。