合理膳食是健康的基础,健康餐厅可撬动全社会饮食文明;为践行"坚持以人民健康为中心"理念,健康中国行动推进委员会办公室制定发布了《营养健康餐厅建设指南》,积极推进健康餐厅建设。 致力于打造健康饮食管理独角兽企业的鲜逛逛,在全国布局了多家健康餐厅,形成食材把控、供餐用餐、管理服务、健康监测的生态闭环。 优特智厨助力鲜逛逛智慧餐厅,定制健康食谱、推动智慧烹饪、生成饮食建议,给更多人提供健康饮食。 01
去粗存精 定制食谱更健康 健康餐厅会改进烹饪方式,制作健康食谱 ——《营养健康餐厅建设指南》 鲜逛 逛的每一道中餐菜式,都由优特智厨重金聘请的星级厨师研 发,秉承"健康"、"营养"的理念,兼顾精致和口味,荤素搭配得当、营养均衡有 度。 优特智厨14年潜心研发的商用智能滚筒烹饪系统,则负责在后厨将星厨菜谱1:1还原,确保出品健康及美味度,提升用餐体验。 通过 传感、物联网、核心算法、用户语言处理等技术手段及处理方式,优特智厨可用机器自动记录大厨炒菜时候的 功率、温度、时间、翻炒动作、食材规格、调料量、烹饪步骤等,并生成详细的 电子菜谱。 在电子菜谱的驱动下,优特智厨商用智能滚筒烹饪系统可100%复制还原星厨菜谱,确保每一家门店的出品都精致,保留食物本身的营养和色泽,让人食欲倍增。 02
少油烟不油腻 智慧烹饪更健康 健康餐厅的环境整洁,空气清新,温度适宜 ——《营养健康餐厅建设指南》 一 走进鲜逛逛健康餐厅,整洁又明亮的设计、怡人而清新的明厨亮灶,立刻就让人心情愉悦、胃口大开。 区别于传统明火后厨的烟熏火燎、高温热辐射,鲜逛逛不同门店均使用了优特智厨商用智能滚筒烹饪系列 ,无明火,精准控温油烟少 ,也没有高温炉火的热辐射, 餐厅作业温度明显降 低 。 搭配 可调高压水枪,即用即冲洗,设备保持干净; 大功率直流风扇,即炒即散热,长时间使用也可保持餐厅的清爽干净。 03
营养管理 为健康饮食加分 健康餐厅定期开展健康生活方式指导 ——《营养健康餐厅建设指南》 作为专注健康饮食的智慧餐厅,鲜逛逛在优特智厨的助力下,鲜逛逛为精致白领们提供了中西结合的营养简餐,并采用自助式消费,丰俭由人,减少浪费。 同时,通过优特智厨多终端的互联、大数据的分析,鲜逛逛可接入营养数据库,追踪到个人的饮食习惯、营养元素摄入、微量元素摄入水平等等,从而给予食客最优的健康饮食管理建议,提供个性化健康饮食服务。 " 美食具有超乎想象的治愈力,健康饮食更是可以赋予生命更多精彩。 专注于健康饮食管理的鲜逛逛,8月将有多家健康饮食门店再启新章;优特智厨助力鲜逛逛,帮助更多人享受营养美食、开启健康管理,敬请期待! "