小娘惹里的娘惹糕红龟粿，做时一定要加色素吗？可以用火龙果

　　大家好，我是徐哥面食，最近一直在看《小娘惹》这部电视剧，不过我最喜欢的不是里面的剧情，而是菊香和月娘做的菜，尤其是她们做的娘惹糕看起来非常好吃，娘惹糕有很多品种，有木薯糕，千层糕，红龟粿，其中红龟粿看起来非常好看，红红的颜色，非常艳丽
　　看到这么严这么鲜艳的红龟粿，很多人第一印象就是一定用了很多色素吧？如果这样想的话那就错了，红龟粿这道甜品里面出现的红色的颜色，并不是加了色素，而是加了红花米。
　　其实红果粿这种美食是福建当地的一种特色，在福建当地很多人家都有制作红龟粿时都有那种木头模具，逢年过节都会做这种美食用作祭祀，或者是在家里食用，有着长寿之意！
　　红花米是福建人常用的东西，小小的一包，用的时候放在水里，化开和面的时候放进去就可以了。不过现在有一种比红花米更好的东西，那就是红色火龙果，把红色火龙果打成浆之后，做出来的红龟粿，颜色一样艳丽也是非常好吃的！
　　火龙果版的红龟粿：颜色艳丽，做法简单，美味可口，一看就会！
　　所需食材
　　皮：火龙果一个，糯米粉200克，玉米粉一勺，植物油两勺。
　　馅：去皮绿豆150克，白糖90克，植物油60克。
　　制作步骤
　　1：先来制作红龟粿的馅料。把绿豆放在水中提前泡上2个小时。泡好之后把水过滤出来，然后把绿豆放到锅中蒸上半个小时。蒸好之后用东西把它们捣碎成泥，加入白糖，植物油搅拌好。然后把馅儿料分成30克一个，最好用秤称一下，保证馅儿大小一致，这样做出来红龟粿，个头也差不多。
　　2：火龙果洗一下，去掉皮之后加上适量的水，放到料理机中打成浆。尽量多打几次，把火龙果里面的籽打碎，如果打不碎的话，做出来的样子不好看。
　　3：打成浆之后用细面粉筛子过滤一下火龙果汁儿，取210克备用。
　　4：把火龙果浆放在锅里稍微加热一下，稍微温之后倒在糯米粉里面加上植物油。一大勺的淀粉把它们合成面团，如果和的时候有点粘手的话，手上涂点植物油。
　　5：火龙果浆不要太热，稍微温就可以，太烫的话容易把糯米粉给烫熟，微微热能成成团就可以了。
　　6：糯米团子和好之后，把它们分成20克，搓圆备用。
　　7：拿一个火龙果糯米团子放在手中用手给弄扁，然后把绿豆馅儿包进去，团成团儿。
　　8：现在要用到红龟粿模具了，在模具里面涂上一层的粉，再把团子放进去压扁，再拿出来，这红龟粿的雏形就做好了。
　　9：准备一些芭蕉叶，把它们切成小片铺在蒸笼里，再把做好的红龟粿摆进去，火开后蒸上20分钟左右。
　　15分钟掀开锅之后，在红龟粿的表面上涂上一些植物油，这道美味的红龟粿就做好了。
　　如果你也喜欢这个美食的话，就关注一下我吧，我会为大家分享更多的美食的！今天的分享就到这儿了，我们下次再见，拜拜！