华南红AI智慧食堂开业,为株洲百货员工护航
7月26日, 华南红AI智慧食堂株洲百货店 隆重开业!作为华南红战略合作伙伴,优特智厨商用智能273烹饪系统助力华南红智慧食堂智能烹饪、高效出餐、精致出品、智能管理,共同实现了株洲百货集团食堂的数字化变革。
华南红餐饮 创始于上世纪七十年代末,是湖南知名餐饮连锁品牌;品牌秉承"高品质、低消费、快捷美味"的餐饮定位,致力于为不同阶层的消费者提供优质服务。 株洲百货集团 下辖株百大楼、天元购物广场、荷塘购物广场等多家商业综合体,营业面积达 8万平方米 ,拥有员工 6500余人 ,是全国商业百强企业之一。
为了给几千名员工提供暖心工作餐,株洲百货集团引入了华南红AI智慧食堂,在优特智厨商用智能273滚筒烹饪系统的助力下,食材鲜、出菜快、味道正、样式多,食堂管理走" 新"更走"心"!
01
现炒鲜烹 出品精致
人人争当"光盘族"
堪比美食城的丰富菜式、现炒鲜烹的暖心食物、干净整洁的就餐环境、一目了然的操作界面、依次取餐的有序大厅,这就是引进了优特智厨商用智能273滚筒烹饪系统的华南红AI智慧食堂。
优特智厨 商用智能273滚筒烹饪系统 ,拥有精确的 多档细分火力 ,可 全方位立体精准控温,100%还原大厨炒菜火力曲线 ,保证食物鲜美度; 10种调料定时定量自动投放,精密算法体积定量精确出料 ,精准度更高。两者结合,确保出品美味度,给员工提供现炒鲜烹、新鲜营养的工作餐。
02
明厨亮灶 高效出餐
新鲜美味"食"不相瞒
全明厨设计,员工还可通过明档直观看到菜品的切配、加工、烹饪、出菜流程;同时,有优特智厨273滚筒烹饪系统的助力,人人皆可见证智慧厨房高效出餐、智能烹饪的魅力。
商用智能273滚筒烹饪系统符合人体工学设计、可 自定义不同烹饪工位 ;自动精准投料、多路自动喷料,真正做到了解放双手,一人可操作性多台设备,出餐更高效。
在智能云菜谱的驱动下,华南红AI智慧食堂明档厨房的工作人员只需根据语音提示、投放净菜,由 商用智能273滚筒烹饪系统有序完成自动调火候、自动投料、自动翻炒、自动出菜 等步骤,基本实现了烹饪全流程智能化。
03
定制菜单 菜式丰富
打造员工专属"网红菜"
突破了员工餐单调、难吃的固有印象,华南红AI智慧食堂拥有 超1000道智能云菜谱 。小炒肉、麻辣子鸡、宫保鸡丁、姜辣凤爪、酱椒鸡丁、外婆菜炒肉泥……每道菜都由优特智厨重金聘请的 星级厨师研发 ,兼顾营养与风味,口感鲜香,吃完元气满满。
此外,华南红AI智慧食堂还支持 自定义菜谱录制 ,可根据员工反馈及畅销菜品排行、录制个性化菜谱,打造属于员工自己的"网红菜"。
04
自主选餐 丰俭由人
按需选择不做"必剩客"
除了后厨的智慧化,"智能"也贯穿了华南红AI智慧食堂取餐、支付等各个环节。
在前厅打菜设备显示屏上,可直观看到菜品名称、单价及重量等信息;支持 自主选餐、按克计价 ,员工想吃什么夹什么,丰俭由人,大大提升了员工的就餐体验,减少了厨余浪费。
省略了窗口打菜、排队买单的步骤,切实解决了打菜慢、排队久等低效就餐问题,有效缓解了就餐高峰和人员集聚现象,食堂的运转效率得到了明显提升!
05
智能物联 智慧管理
食堂管理走"新"更走"心"
智慧食堂的精髓在于全流程的智慧化,食堂管理也不例外。华南红AI智慧食堂所选用的商用智能273滚筒烹饪系统,依托 物联网技术 ,结合 可视化的大数据分析 ,可实现全产业链数据化管理。
结合每日烹饪数、原材料及调味料消耗量,商用智能273滚筒烹饪系统可生成 多维度数据报表 ,帮运营者为用餐群体精准画像,对菜肴口味、消费能力等进行分析,从而做到 精细化采购、科学烹饪、合理搭配 ,实现数味齐烹、调和众口,食堂管理走"新"更走"心"!
民以食为天,食堂作为公司后勤管理的重要环节,和员工的日常工作生活息息相关。华南红AI智慧食堂对于株洲百货集团的小伙伴们而言,不仅仅是一家员工食堂,也为工作赋予美好的新鲜体验:只需踏入餐厅,即刻开启方便快捷的美食之旅,享受科技创造的魅力。
智造好菜品、开创新餐饮,优特智厨将持续为更多的企业食堂提供优质的产品及贴心的服务,助力智慧食堂建设。
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