猪肉的价格相对下降了一些,但是对于平民老百姓来说,餐桌上出现猪肉的概率还是比较小,毕竟相比于以往来说还是比较贵的,其实我们不吃猪肉还可以用其他的食材来代替,鸡肉、鱼肉的价格相对来说更为便宜点,可以偶尔吃这些肉调一下口味,而这次要分享给大家的是用一种素菜做出肉菜的口感,这便是椒盐杏鲍菇,这杏鲍菇虽说是蔬菜,但其价值却一点都不低,将其一切一裹一炸,金黄香酥脆,特别的好吃。 那么,今天给大家带来这道做法非常简单又超好吃的椒盐杏鲍菇,做法简单,酥脆椒香,学会做给家人吃!喜欢的朋友一起来看看做法吧! 准备食材: 杏鲍菇1个 、鸡蛋 1个、玉米淀粉50克、盐1克、椒盐粉适量、 辣椒粉适量 步骤: 1、杏鲍菇洗净,切成均匀的条状。 2、淀粉与鸡蛋搅拌均匀后,再放点盐拌匀。 3、杏鲍菇均匀裹满蛋糊。 4、油锅中适量油烧6成热,放锅中小火炸至表面金黄色捞起。再次加热油温,复炸至酥脆捞出。 4、撒上椒盐和辣椒粉或者麻辣鲜即可。 外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就完成了,杏鲍菇裹上蛋液,经过油炸,色泽金黄,外表酥脆内里香软,好吃的没话说,让你咬一口,嚼着比吃肉还要香,营养还丰富,下饭下酒都特别棒,喜欢的别错过哦! 【配酒小贴士】 椒盐杏鲍菇,椒盐的香气都带有菌香的泥土味道和醇厚口感。而以带有「潮湿的森林土壤」香气著称的黑皮诺葡萄酒,则是所有菌类食材的完美补充。 它轻盈的酒体不会压倒杏鲍菇的微妙香味,浅浅的红色浆果香气则让回味变得更加轻柔。你可以考虑搭配一支产自凉爽气候区的黑皮诺,因为它更容易展现潮湿泥土的味道,而不会在果味方面过于强烈。