全球薯价上涨，国内市场未来走向如何？

　　在欧洲，高温减少了马铃薯的消费量，但也减少了新马铃薯的种植量。这导致目前市场运作困难。此外，特殊情况的发生对市场有重大影响，特别是对尚未完全投入运营的加工业。并非所有市场都如此。在瑞士，马铃薯的销售创下了纪录，南非的马铃薯价格也在上涨。在中国，市场上马铃薯的种植面积在增加，价格也在上涨。
　　荷兰：早熟马铃薯销售困难
　　荷兰一家马铃薯生产部门的负责人指出，目前早熟马铃薯的季节很艰难。＂开始时，销售还不错，假期的头几个星期还相当稳定，但在温度升高的日子里，行情大便。产量有较其他年份有所减少。市场上有很多不确定性。工厂运作有所滞后，期货市场一度完全下滑，这使得生意很难做。你会察觉到，贸易商不敢进入市场，随着9月的临近，在库存薯季到来之前，早熟和中熟品种必须下市。＂
　　＂价格已经不算高，但当你听到工厂目前支付的价格时，会发现情况很糟糕。希望包括出口在内，更多的量将很快会消化。＂他还预计，收成可能不佳。起初有人预计，收成可达平均水平，但温暖的天气对后期的生长产生了相当大的影响，使得收成越来越低于五年来的平均分数。
　　德国：国产马铃薯占主导地位
　　德国马铃薯主导国内贸易。目前的选择空间是巨大的，足以满足需求。由于假期，销售仍然相对困难。尽管如此，贸易商并没有看到调整价格的任何理由，这使得马铃薯价格总体上保持稳定。来自荷兰、法国、以色列和意大利的各方正在敲定报价，但目前进口马铃薯的市场份额正在急剧下降。
　　英国：马铃薯进出口大幅减少
　　马铃薯的进出口与去年相比有所减少。2019/20产季新鲜和加工马铃薯的进口量（产品重量）超过103万吨。这比三年平均水平低10%，比去年下降33%。自3月份以来，用于加工的马铃薯进口量也大幅减少，当时该国被封锁，需求量非常低。出口远低于3年平均水平。自由市场价格仍然受到供应增加和需求减少的压力。大多数马铃薯都是按合同进行交易的，在自由市场上的贸易活动不多。
　　降雨量很大，这是受欢迎的，但对收成而言，是有挑战性的。一些种植者停止了收获，直到干了才重新开始。高温加上大雨导致了马铃薯的内部质量问题。市场上周稳定，由于政府的＂以吃代赈＂计划，需求增加。未来几周，儿童返校也将促进市场对加工马铃薯的需求。
　　法国：未来几个月的法国马铃薯市场前景堪忧
　　一位种植者说：＂马铃薯市场目前相当困难，因为在Beauce的提早开始的产季和法国家庭内有限的消费使得供应大于需求。有合同的厂商并没有在市场上出现，他们供应的品种非常有限。这仍然是特殊情况的爆发所导致的。在生鲜市场上，迄今为止情况较为乐观，但9月至12月这段时间越来越困难。工业用不上的数量肯定会增加新鲜市场的供应。在CIPC刚刚被停止使用后，储存方面的不确定性将使生产商希望尽快销售他们的产品。产品的快速销售将确保年底有大量供应。＂
　　奥地利：市场正在企稳
　　在储藏期开始的时候，奥地利的马铃薯行业进入了稍微平静的阶段。早熟品种的季节即将结束，因此市场压力似乎也在减少。普通规格的价格在10-12欧元/100公斤左右。另一方面，大规格的价格仅在5-8欧元/100公斤之间晃动。由于后一个市场的生产者价格较低，许多人期待着至东欧的可能出口潜力。一位种植者说：＂我们希望能在罗马尼亚和保加利亚找到客户。＂
　　瑞士：马铃薯销售破纪录
　　2020年上半年马铃薯消费量是过去12年来最高的。瑞士人通过零售总共消费了5240万公斤。不过，价格与过去三年的平均水平相当。总的来说，在过去六个月里，由于特殊情况的爆发，销售额增加了5.8%。然而，近年来，销售一直在减少或停滞。最后，Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) 指出加工马铃薯制品越来越受欢迎，包括薯条和烤肉。
　　西班牙：价格在可接受水平，大规格马铃薯受影响最大
　　西班牙马铃薯市场在夏季复苏，该国主要产区Castili León正处于收获期。尽管目前形势复杂，特殊情况的发展导致在餐饮业的销售额下降，但马铃薯种植价格仍维持在可接受的水平，超出了行业预期，这为其他即将开工的地区带来了良好前景。
　　Castili León的春天非常复杂，雨水很多，所以农民们种植得非常缓慢。供应得到更好的组织，价格保持在与行业预期相反的水平。夏天的销售量不够，因为今年很多游客缺席。然而，家庭消费的增加部分抵消了餐饮业营业额的损失。
　　尽管供应给超市的优质马铃薯的报价带来了乐观情绪，超市为生产者提供了有利可图的价格，但由于这一群体的活动不断减少，供应给餐饮业的大规格马铃薯仍在与价格下跌作斗争。因为大规格的马铃薯很难被卖出去，农民们正试图买到小规格的，这样就可以把它们送到市场上。此外，法国已经在向西班牙运送马铃薯。通常情况下，如果西班牙田地上没有产品，他们的销量会更高，这是从11月份开始的。
　　意大利：夏季气温无助于马铃薯的消费
　　2020年的新马铃薯产季总体上是积极的，尽管没有达到前一年的高峰。有利的一面是由于旧收成的马铃薯库存有限，在封锁期，马铃薯的售价很高，略高于历史平均水平。目前，由于夏季炎热，该季节的消耗量比前几个月有所下降。这是意大利马铃薯种植者全国联盟Unapa的分析。
　　如果夏季的气温不利于马铃薯的消费，我们将不得不等到秋季（9月/10月），才能有更规律的供给。意大利北部有大量的产品，质量稳定。只有在博洛尼亚地区才存在一些与虫害有关的问题。Lazio, Abruzzo 和Veneto地区已经建立了良好的生产。另外，人们几乎要在西西里播种了。与其他在特定时期集中收获马铃薯的国家相比，意大利的收获期为3月底至11月。被投资的种植区域年复一年几乎保持不变。
　　意大利的产量不够自给自足，每年进口马铃薯约1万至1.1万吨，主要来自法国。近几个月来，法国等中欧和北欧国家受到干旱气候的影响，导致产量下降。尽管马铃薯种植面积增长有限（约1%），但预测表明，产量会位于中高水平，马铃薯出口数量将减少，这将促进从秋季开始的意大利产品的销售。
　　中国：马铃薯种植面积增加
　　2019年马铃薯种植活动非常活跃，因此北方地区的种植商对今年的生产热情满满。本季甘肃马铃薯种植面积增加7%，内蒙古马铃薯种植面积增加10%。虽然种植面积增加了，但北方几个重要的马铃薯种植区却不太好。部分产区在4月遭遇低温天气，5月遭遇冰雹，马铃薯总产量严重下降。
　　价格方面，近期马铃薯批发价在2.4元/公斤（0.29欧元/公斤）左右，比去年上涨7.2%。除因产量减少导致价格上涨外，入夏以来南方地区还经常出现强降雨，使蔬菜价格总体保持在较高水平，者刺激了马铃薯需求，价格上涨。
　　许多重要产区正进入收获季节，西南产区也将很快开始收获。市场供应将继续增加。由于今年的大雨，腐烂的可能性很高，更不适合被储藏。据预计，马铃薯种植者将倾向于减少库存，加快销售。预计后期投放市场的商品量将大幅增加。
　　美国：向新产季的过渡相当不错
　　目前马铃薯加工业的库存情况良好。在Minnesota州，从旧收获到新收获的过渡相当顺利。今年马铃薯的收获很准时，产量也很正常，前两年就不是这样了。目前，零售业对加工马铃薯产品的需求量很大，但额外的需求量已再次趋于平稳和标准化。特殊情况的爆发仍然在很大程度上主导着美国的马铃薯市场。据种植商称，计划新一年的生产和加工尤其具有挑战性。
　　南非：种植者对好价格感到满意
　　南非马铃薯行业目前受益于非常好的价格，每袋10公斤的马铃薯价格超过60里亚尔（3欧元），因为市场上的供应量很低。来自西部自由州的季节结束了，Limpopo马铃薯生产商的主要季节开始了。南非兰特的日益贬值使拖拉机、农具、化肥和柴油变得更加昂贵。这些资源中有许多是进口的，这导致了成本的增加。因此，目前的销售价格非常受欢迎。鉴于该国经济的脆弱状态，消费者可能会对马铃薯价格产生抵触情绪，但目前市场对马铃薯的需求似乎强劲。这就是你可以称之为当前支撑低供应的高报价的典型案例。
　　澳大利亚：风暴导致的短缺将持续到初春
　　西澳马铃薯种植者在秋季后期/冬季初期经历了几次强风暴，这导致了冬季后期的供应短缺，并将持续到初春。后期收成看来不错，供应将在未来几周内赶上，这是该国主要的产业。在特殊情况的爆发所导致的＂戏剧性影响＂之后，加工业也在复苏。当实行封锁限制时，销售崩溃。该行业担心，澳大利亚市场可能会出现严重的供过于求，马铃薯产业正在游说联邦政府，以确保冷冻产品不被倾销。
　　根据Hort Innovation的最新统计，截至2019年6月的一年中，澳大利亚全国共生产了1,380,385吨马铃薯，价值为7.526亿澳元。与前一年相比，这些数字相对稳定。然而，出口增加了26%，达到45,912吨，价值增加了10%，达到3,070万澳元。主要市场是韩国，这部分占多了总出口供应的38%。
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　　来源：全球果蔬网
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