简单又美味的家常菜，有了它每次米饭都遭殃。大人小孩都喜欢 By 茹絮 用料鸡腿 3只香菇 10朵青椒 1个红椒 1个姜 6片蒜 2瓣葱 10克八角 1个桂皮 1小块香叶 2片冰糖 20克料酒 1勺黄豆酱 1勺蚝油 1勺红烧酱油 1勺盐 适量水 适量食用油 适量 做法步骤 1、准备好材料 2、香菇去蒂洗净表面切花刀 3、青红椒切小块 4、葱切寸段，蒜切片，姜切片 5、冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒 6、焯掉血水后沥干水分 7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色 8、加入鸡腿，炒至上糖色 9、加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮 10、加入黄豆酱 11、翻炒出香味 12、加入蚝油 13、加入红烧酱油 14、翻炒至上色 15、加入适量的清水，没过食材即可 16、大火煮开转小火炖煮15分钟 17、加入香菇继续炖煮10分钟 18、加入青红椒 19、加入盐调味 20、转大火收汁即可 21、成品图 鸡腿的营养功效 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 1.强身健体 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 2.提高免疫力 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3.补肾精 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4.促进智力发育 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 鸡腿的饮食禁忌 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。