鸡胗土豆球
　　材料：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
　　做法：
　　1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
　　2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，
　　3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
　　4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
　　5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。
　　6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。
　　7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆，
　　8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。加入水淀粉，加入明油即可出锅。
　　辣子烧肥肠
　　材料：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
　　做法
　　1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。
　　2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，
　　3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，
　　4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。
　　蒜泥蛏子皇
　　材料：蛏子皇500克，蒜泥15克，姜汁酒15克，盐、味精、葱末各适量
　　做法：
　　1.把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙，捞出洗净。
　　2.把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内，调成味汁。
　　3.把蛏子皇放入开水锅中略烫取出，剥开外壳，蛏肉摆放于盘内。
　　4.把味汁均匀地浇在蛏子肉上，放入蒸笼蒸熟即可。
　　辣爆肚丝
　　材料：新鲜猪肚1个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包1个。
　　做法：
　　1：新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
　　2：青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。
　　3：锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
　　4：加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。

重庆有哪些特色的本地美食？来重庆解放碑肯定要去，重庆最有名的地标也是重庆最大的商圈之一，八一路好吃街就在解放碑，推荐重庆老字号，胖子妈盐水鸭，盐水鸭舌特别推荐。然后就是吴抄手了，国营老店，态度不是太好，不过煮白粥有技巧，不要直接加水煮，粥铺老板分享一招，香浓又绵稠煮白粥有技巧，别再直接加水煮，粥铺老板分享一招，香浓又绵绸不管是什么粥，都是生活中少不了的美食，尤其是早餐时间，往往少不了粥的存在。来一碗香浓黏稠的粥，喝一口清淡爽口暖胃效果非常不怎样炒尖椒豆皮材料尖椒，豆皮，葱，小米辣，生抽，蚝油，盐，鸡精1洗净的豆皮从中间切开，对折卷起切l成棱形片或切条也形。2青尖椒对半切开然后切成棱形，喜欢吃辣可多切辣椒。3五花肉切片，切点葱花，蒜煮汤圆，开水煮还是冷水煮？牢记3点，汤圆不破皮不露馅明天就是正月十五元宵节了，根据咱们的传统老习俗，闹元宵的同时也少不了吃上一碗象征团团圆圆的汤圆。说到汤圆，估计很多人搞不清楚该咋煮？到底是冷水下锅还是开水下锅？到底咋煮才能圆滚滚的汤圆要怎么做才不开裂不露馅？速冻汤圆到底要冷水还是开水下锅？汤圆要怎么做才不开裂不露馅？速冻汤圆到底要冷水还是开水下锅？自古以来就有南方吃汤圆，北方吃元宵的习俗，不论是汤圆还是元宵都是寓意新年团团圆圆的意思，寓意好，口感好，味道好，这么完美腌腊八蒜，别只会加醋，多加2样食材，1天变绿，储存时间还久进入腊月，预示着马上就要过春节了，人们开始逐渐忙碌起来，老一辈人的在腊月除了办年货，还要腌菜腌腊肉等等。当然也少不了美味的腊八蒜。按照老辈的说法，腊八蒜要在腊八泡上，然后等到破五的国家机密配方董酒新中国成立后，我国对白酒进行过5次国际级评比。茅台酒汾酒泸州老窖特曲5次入选，五粮液西凤酒董酒古井贡酒4次入选，剑南春则3次入选。因此，这8种酒一起成为了约定俗成的中国八大名酒。其别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松自制，味道香浓零添加别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松自制，味道香浓零添加做菜好不好吃，主要是调料的运用，除了常见的油盐酱醋，增香的调料也必不可少，比如五香粉十三香等，无论素菜还是荤菜，加一点味今天给大家教做卤肉的做法及配方及配料香料包配方1卤料包小茴香16克八角20克千里香10克白芷10克花椒30丁香5克草果15克良姜16克香茅草10克积壳15克罗汉果10克桂皮18克香叶15克白胡椒8克毛桃10克，草寇1腌萝卜咸菜，老妈用了多年的配方，清脆爽口味道正，给肉都不换每年入冬前，北方好多家庭都会买上几根萝卜做萝卜咸菜。在十几二十年前，人们往往是买芥疙瘩做咸菜，如今种芥疙瘩的少了，人们发现用萝卜做咸菜也好吃。所以，初冬时节，萝卜甚是畅销。人们三五臭猪肉竟然能卖几十万！小编带你了解下有人出价50多万想要买一头，竟然遭到了拒绝，究竟咋回事带你了解下。它是四川的一种食物，把死猪挂在房梁上烟熏几十年，就是这个价值几十万的陈猪肉，真是前人挂猪，后人买房。如果你去旅游，