中国小吃三巨头全国势力范围地图国民小吃之三足鼎立
数据来源:微信公众号"城市数据团"
以沙县小吃、黄焖鸡米饭和兰州拉面为例。这三类小吃店的数量极多,堪称"三大国民小吃"。但其流行地的空间分布则各有特点。(说明:我们研究的是餐厅名称中完整包含"沙县小吃"、"黄焖鸡米饭"或"兰州拉面"字样的餐厅)
沙县小吃,讲究品种丰富、经济实惠,起源于福建,其在福建、浙江一带的餐厅中占比也最大。
注:台湾香港澳门数据暂缺
黄焖鸡米饭,号称"非砂锅不可",起源于山东济南,其流行之地也多在山东及其附近的河南、安徽、江苏一带。
兰州拉面,千揉百和始有滋味。风靡全国。
假如我们以各省最多的"国民小吃"种类来划分三大"国民小吃"的相对势力范围,会看到怎样的一副图景呢?
兰州拉面,沙县小吃,黄焖鸡米饭,你的城市哪个小吃比较多?
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