蝴蝶里·粤式点心·乳鸽 精致粤食，来魔都啦！ // ＂30年，专注手工＂ ＂传统、创新、匠意＂ ［30年匠心！粤式茶楼的正宗精品］ - 1 - ＂连续3年，热门榜TOP 1＂ 2019年于杭州创立， 主厨可是正宗的粤菜师傅，从业30年来，一直坚持以手工传承机器无法代替的技艺。三年前一到 杭州就立刻夺得的粤菜TOP 1！7000+的全五星好评，足以彰显「蝴蝶里」的用心，现在居然新店悄悄开到上海了！小伙伴们还不快冲～ - 2 - ＂30年手工，传承匠心＂ 「蝴蝶里」作为 主打广式点心及乳鸽的茶餐厅， 三十年，专注手工制作。＂三十年匠心，用食物与世界对话＂。致力于还原地道的广东茶点味道，10+招牌茶点，将粤食精致一口传承。传统与创意融合，就连现在大热的下午茶这里也有！满足时髦精们的各种用餐需求～ 在「蝴蝶里」，你品尝到的每一道点心都是粤食精髓， 茶点馅料现点现做，明档出餐。 造型讲究精、美、新、巧，不仅味美，更是赏心悦目。 - 3 - ＂新店开业！就在长宁来福士＂ 「蝴蝶里」来到魔都的首店，选在长宁来福士！店内壕占800㎡，6间奢华精致包厢，大红色的沙发和驼棕色的椅子、大理石桌面及大面积的镜像，处处彰显精致与时尚。 店内还设置多处明档厨房，无论是泡茶、点心制作均坚持手工制作、明档出餐。吃的就是这一份放心！ 现在还有5.9折开业优惠，拉至文末拼手速啦！ ［到店必点！招牌一口传承］ 汁多皮脆 ︳蝴蝶里招牌手撕乳鸽 只选用食用天然谷物成长的妙龄乳鸽，每日从广东空运而来。 20+种香料才能卤出这一锅传承30年的秘制老卤，老卤卤制，皮脆而多汁。超贴心的店家还为食客准备三种吃法！可以选择整只手撕、一分为二、一切四，这只卤鸽究竟如何落胃，你说了算！鸽子肉自带的油香与卤汁的咸香交融，浓香四溢。 这次上海首店，还专门为了上海囡囡们推出了仅此一家的独特吃法——手撕鸽！相比切开后上桌，整只的乳鸽经过烤制而产生的脂香汁水更加丰盈，戴上手套轻轻一撕，甚至能看到带有油香的肉汁从鸽子肉上滴落。 ps.新店开业还有1元乳鸽秒杀活动喔！8.30正式开启！ 粤食精髓 ︳蝴蝶里招牌四季虾饺皇 广东人去茶楼喝早茶是一种传统，要上一壶茶或取出一瓶寄存的白酒，再要上两件点心，美名＂一盅两件＂。 几十样的茶点任君挑选，但非要挑出一样，必点的茶点非虾饺莫属。「蝴蝶里」的虾饺一笼足足有四个，这样的份量实在是不多见啦～ 「蝴蝶里」 的招牌虾饺，每天师傅手工调馅、揉面、擀皮、到虾饺现包，统统都在明档厨房手工制作。数年如一日的，手工匠心，才能呈现出食物最美好的一面。 晶莹剔透的饺皮，包裹着肥厚的鲜虾。就连肉泥也是以虾为主料，再以竹笋辅料，勾出虾饺的鲜香多汁。虾与笋，最简的配方却是最传统的爽滑美味。 汁水丰盈 ︳黑松露小笼包 「蝴蝶里」 的这道茶点，应该是小笼包届的爱马仕了吧！夹住饼口，微微一提，丰富的汤汁便已坠出了一个水袋的弧度～不用吃都知道，这一口将会多么汁盈肉香！ 饼皮加入竹炭粉，经由师傅手工现揉，揉进体温才能得到这弹牙的口感。 上好的猪肉剁成细密的肉馅，加入黑松露，奢侈的口感➕霸道的松露香气，让人在吃下TA的第一口，就被深深俘获。大骨汤熬制5h+，才能出这一口清甜鲜美的肉汤。 老少咸宜 ︳红米鲜虾脆皮肠粉 非遗级别的红米脆皮肠粉，来「蝴蝶里」 一定要点！外韧内酥、皮薄而又弹牙，每口下去都是扎实的虾肉，春卷的酥脆在口腔跳跃，一次体验三重口感，真是想想就心动！ 天然的红曲米每天现做成米浆，高温蒸气氤氲消散露出艳红色的粉皮，浓郁的米香瞬间席卷鼻腔！ 虾肉做成虾泥，裹紧春卷中，入锅炸至诱人的金黄色。再裹上薄如蝉翼的粉皮，手起刀落。 这用料真的是毫不手软了！满当当的虾肉蘸上酱油，咸中回甘的甜味将红米肠的鲜一笔勾勒！ 酥软小点 ︳豉汁凤爪 难怪人们常说＂食在广东＂，广东人在吃上实在称得上是食不厌精、脍不厌细。一道豉汁凤爪，也做的是滑嫩脱骨，酥而不烂。 独选了豆豉的风味，为凤爪增添了一抹辛辣。爪肉软烂多汁，口感酥软，一入嘴肉就从骨头上剥离！就连骨头都可以吃掉，令人食指大动！ 海鲜集结 ︳鲜虾汤海鲜泡饭 谁说「蝴蝶里」 只有茶点？海鲜泡饭可是这的一绝！看起来小小一锅，其实完全够3-4人份饱食啦～ 米饭粒粒分开沾满了鲜咸的汤汁，软糯可人。酥脆的粟米加入，一下增添了不同口感，贝肉和超Q的虾仔，更添鲜香！ ［粤式下午茶！ALL DAY BRUNCH］ 01°猫山王榴莲酥 鸡蛋大小的榴莲酥，表皮纤薄酥脆，轻轻一碰都脆到掉渣！精选马来西亚猫山王榴莲，淡淡的椰奶味与奶油味交融，唇齿留香。 入口细腻绵软，榴莲香与牛奶香交融，轻轻一掰酥皮落的满手，榴莲果肉泥争先恐后的流出！这一口，也太满足了吧～ 02。萌萌玉兔 兔兔那么可爱，当然是要一口吃下啦！浓稠的酸奶低温处理后，做成娇俏可爱的萌兔。Q弹的萌兔，轻轻拍拍它的屁股，居然还会duang duang的晃动！ 一入口酸奶慕斯几乎是立刻就在唇间化开，顺滑细密还超级解腻！这个中秋你还在吃月饼吗？快来「蝴蝶里」 来只萌萌玉兔吧！ 03。玫瑰荔枝红茶 这可是店内的茶品TOP 1！别说小编没告诉你！大颗的荔枝果肉的浸泡，勾出沁人心脾的果香，玫瑰花香为茶汤染上明红，红茶清甜，唇齿生香。现场泡茶制作，还可以免费无限续杯喔～ 现在到店打卡，还送一份水果龟苓膏喔~此等羊毛不薅，怎么可以！ ［精致粤食！空降长宁来福士］ 三年了，终于等到了「蝴蝶里」 的魔都首店！新店空降长宁来福士，店内的艳红、亮橙色的装修，是传统茶楼的经典配色，如外星星系的吊灯和大理石纹路的桌面，在兼顾传统之余又精致时尚。蓝、绿、紫的蝴蝶墙，超级出片！藏在粤式茶楼中的静谧美，非常适合打卡喔～ 店面就餐区域壕占800㎡，店内随处可见的镜像更是视觉上显得就餐面积的宽敞明亮，大厅的天井挑高，仿佛置身于露台，明亮外更显舒适。 店内准备了6间精致奢华的包厢，最大的包厢以复古的橄榄绿做为幕墙，黑橙色的桌椅更添奢华，足足可容纳12人的面积，无论是团建还是聚餐，都可以满足你的不同就餐场景和需求~这个秋天，来「蝴蝶里」 感受粤食的精致匠心，以食寄时！ 存好地址别迷路 - 蝴蝶里·粤式点心·乳鸽 - 长宁来福士店 ：来福士广场东区5楼38-39号（一绪和牛寿喜烧旁） ：13120663800；17666144411 : 地铁2/3/4号线中山公园 站3号口步行120m ：2021.09.03正式营业 2021.08.28-09.02试营业 11:00-21:00