眼下，正是佛手瓜成熟的时节，放眼望去棚架上挂着满满当当的佛手瓜，各个都是生机盎然的模样，等着人们品尝。 夏季清爽食材 天热了以后，总是让人感觉食欲不振，在这种时节里，味道清爽口感清脆的凉拌佛手瓜就成为了不错的选择。 佛手瓜在贵州又被称为＂捧瓜＂，凑近了看去，梨型的果实表面有五条沟，就好像只手一般。刚摘下来的佛手瓜是最鲜的，瓜上还带着些小刺，表面嫩得可以掐出水来。 轻轻把皮削开，透明的汁水就溢在瓜瓤之上，显出细腻肥厚的果肉，再看看瓜瓤的横切面，果肉就像白玉一般。 新鲜的佛手瓜炒着吃是最好吃的，搭配上西红柿、青椒、肉沫等食材，口感又脆又清香，吃着十分清爽。 佛手瓜随着成熟的时间会逐渐变成有点深的黄绿色，这些有点＂老＂的佛手瓜虽然不再清脆，但用来熬汤也是别有一番滋味的。 助农新产业 在贵州省惠水县一带，连绵起伏的瓜地让人眼前一亮。棚架上挂满了个头饱满的佛手瓜，棚架一旁是农户们忙碌的身影，采摘、挑选、打包、运输，一副热闹的景象。 当地已建成以好花红镇佛手瓜扶贫产业园为核心的贵州省最大佛手瓜种植基地，辐射带动全县发展佛手瓜种植1.6万亩。 高海拔的种植地，让佛手瓜更珍贵，贵州特别的高原气候使当地的日昼夜温差大，充足的光照和降雨也为佛手瓜创造了良好的生长条件。 基地位于大山之中，远离工业污染，让佛手瓜可以尽可能地模拟生态生长，这样口感更好，味道也更加香甜。 佛手瓜扶贫产业园区采取了＂产业党支部+合作社+种植户+贫困户＂的专业合作经营发展模式。 △基地帮扶贫困户 为了保证佛手瓜的整体品质，特别邀请了6名专家在当地开展新品种、新模式、新技术的试验示范。 黔货出山 如今佛手瓜的年产量可达4.8万吨，成功为当地4000余户群众实现增收。 △相关新闻报道 好山好水搭配上农户们精心的种植，惠水佛手瓜的品质也得到了许多认可，为许多中小学及机关食堂供应了食材。 △收货实拍 为了让惠水佛手瓜能走出大山，这些个大饱满的佛手瓜，在经过农户们的精心挑选后，还会再为它们穿上避免磕碰的＂衣服＂，再通过快递送到全国各地。 如今佛手瓜正成熟，非常适合在炎热的夏天食用，只需要一口，清凉的感觉就能沁入肠胃，脆爽鲜甜吃了不亏~ 快来公举号关注电商云到村里，发现更多好食好物~