饭店炒肉丝为啥好吃?大厨这样做,多了这一步,肉丝鲜嫩不柴
在咱们平时的时候,有很多朋友特别喜欢吃辣,而喜欢吃辣的朋友,绝对都喜欢吃一道美食,那就是青椒炒肉丝。其实也有一些朋友尝试自己在家做青椒炒肉丝,但是发现做出来的味道不如饭店里面做出来的好吃,肉一点也不嫩滑,今天就来跟大家分享一道青椒肉丝非常好吃的做法,这样做出来的肉丝滑嫩不柴,非常美味,吃起来香辣下饭,做法也特别简单,一起来看一下青椒肉丝详细的烹饪步骤吧。
【青椒肉丝】
【烹饪食材】里脊肉,青椒,花椒粉,料酒,生抽,淀粉,食用油,小葱,生姜,食盐,鸡精,蚝油
【烹饪步骤】
1、青椒肉丝,这样做出来的肉丝非常好吃,滑嫩不柴,而且搭配上青椒,吃起来香辣下饭,咱们一起来准备一下青椒肉丝需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的里脊肉,不需要准备特别多,然后再准备适量的青椒,大概在2~3根即可,然后准备适量的花椒粉,适量的料酒,生抽,一大勺淀粉,适量的食用油,一块生姜,一根小葱,适量的食盐,鸡精,蚝油就可以了。
2、先将准备的里脊肉取出来,将里脊肉放在水中清洗干净,清洗完了之后,尽量把表面的水分完全控干,然后将它放在案板上切成肉丝,肉丝要稍微细一点,因为细了之后吃起来口感会更好,肉丝切完之后咱们将它放到一个小盘中。然后再把青椒浸泡清洗干净。
3、青椒洗净之后取出去掉辣椒籽,再切成丝青椒丝和肉丝要差不多粗细,全部切完之后咱们将它放到一个盘中备用,然后再将肉丝取出来,咱们要将肉丝充分腌制一下。先在肉丝里面放上适量的花椒粉,然后再加上适量的料酒,生抽和淀粉抓拌均匀。
4、一直抓到肉丝表面比较粘稠的时候,咱们将它放到一旁腌制入味。接下来咱们起锅烧油,在锅中少倒上一点油,然后放入提前切好的葱花和姜丝翻炒一下,炒出香味,再加入已经腌好的肉丝,将肉丝炒到变色。
5、肉丝变色之后咱们就可以往里面放青椒了,加入青椒之后继续用大火快速翻炒。翻炒的时间在一分钟左右,将青椒炒至断生,这样吃起来的味道非常好。青椒炒好之后咱们就可以往锅中放调味料了。
6、根据自己的口味向锅中加入适量的食盐,鸡精,生抽和蚝油调味,然后用大火继续翻炒,将它们翻炒均匀,翻炒一分钟之后咱们关火出锅装盘。一道吃起来特别好吃的青椒肉丝就这样做好了,肉丝这样做绝对是滑嫩不柴,而且香辣下饭,非常美味。你喜不喜欢这样的青椒肉丝的做法呢?如果你也喜欢,就抓紧时间准备各种食材,亲自尝试一下吧。
【小贴士】
1、肉丝千万不要切得太粗,要稍微细一点。
2、在烹饪青椒肉丝的时候,要用大火快速翻炒。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由"水大叔"原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!
原创调嘻鸡尾酒之萨泽拉克V调嘻鸡尾酒调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒,我是小于哥全文共分为5个小节(1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记赶时间的朋友,可直接跳到配方和
原创调嘻鸡尾酒之阿佩罗橙光V调嘻鸡尾酒调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒,我是小于哥全文共分为5个小节(1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记赶时间的朋友,可直接跳到配方和
原创调嘻鸡尾酒之吉姆雷特调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒,我是小于哥全文共分为5个小节(1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记赶时间的朋友,可直接跳到配方和教程阅读。上
原创调嘻鸡尾酒之神风敢死队V调嘻鸡尾酒调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒,我是小于哥全文共分为5个小节(1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记赶时间的朋友,可直接跳到配方和
周末轻松时刻拒绝浪费(烤箱模具的选择)烘焙指南看起来正确使用硅胶工具烘焙过程解密烤箱使用得当,可以帮助我们烘焙出许多脍炙人口的美食使用不当,不仅会浪费食物,甚至还会存在一定的危险。今天小编就要告诉大家,烤箱在使用时的注意事项,记住这
家庭版大盘鸡,我的最爱食材清单鸡腿肉3个土豆2个胡萝卜1个青辣椒1个洋葱1个葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,香叶适量辣椒酱1勺生抽1勺老抽半勺耗油1勺盐3克白糖1勺料酒1勺步骤一鸡腿肉洗净焯水,水中加入
蛋糕新吃法,不用烤箱不用电饭煲,咬一口弹软细腻,10分钟就做好制作蛋糕,有千千万万种材料搭配方式,但是最基础的,也就是最简单的味道是最美味的。虽然最基础的蛋糕,但也是精心制作出来才会更好吃,再基础的蛋糕也都需要精确平衡重量,以及制作蛋糕最基础
点心不用买,3个鸡蛋教你做,不用烤箱,个个松软香甜,超好吃小点心是日常生活中不可或缺的美食,无论是餐后小零食,还是下午茶点,小点心都是必不可少的主角,搭配咖啡和花茶是十分不错的选择,除了平日里常吃的蛋糕小面包等小零食,其实还有很多简单又美
霜降后多吃这菜,不炒不拌,这样做外皮酥脆,里面鲜嫩,超好吃霜降过后天气逐渐冷了,像北方有些地区早晚的温度已经达到了零度以下,寒冬逐渐地来到了,冬季因为气温的原因,身体需要更多的热量来保护机体正常的运转,所以很多人都觉得胃口变好了,食欲也增
不用起酥,不用烤箱,梅干菜千层饼这样做,可做早餐,可馈赠朋友云梯计划百味端午梅干菜,在我们江南一带,是农村人家家户户都会自己制作的一种菜干,一般是用芥菜,青菜,雪里蕻等绿叶蔬菜制作的,要经过清洗,晾晒,切碎,腌制发酵后,再经晒干的成品,工序
为什么很多人刚开始喝不习惯酱香酒?酱香高端酒为何会让人不适白酒是中国特有的一种酒精饮料,提到百家不得不说的是酱香酒,酱香型白酒我们知道是一种比较健康的酒水,尤其是酱香型高端品牌的酒水,好喝且健康,但是一样有很多人喝不习惯酱香型的高端酒水,