京酱肉丝要想好吃，调酱是关键，详细做法教给你，酱香浓郁还不腻
　　记得很早之前去饭店，点了一盘之前不知道的菜，它就是京酱肉丝。名字和鱼香肉丝差不多，但是口感却相差甚远，摆盘也完全不同，京酱肉丝更符合我的胃口，更符合北方人的胃口。
　　说起来，它的吃法和北京烤鸭很像，据说是被东北师傅改良了一下，从而演变成了现在如此，用干豆腐卷着吃。肉丝酱香浓郁，好吃又入味，再搭配黄瓜丝、葱丝，爽口解腻。
　　这道菜摆到餐桌上，不管是大人还是孩子，都爱不释手，很少有人不喜欢。
　　虽说做法看上去简单，但是真正做起来，大多数人是做不好吃的。京酱肉丝要想好吃，最关键的就是酱料的调制，只有调酱调好了，吃起来不腻，酱香味浓郁。
　　今天我要把详细做法分享给各位，你们也在家试试看，保准全家人爱不释手。
　　【京酱肉丝】
　　配方：猪瘦肉半斤、大葱、黄瓜、豆腐皮、生姜、淀粉、蛋清、盐、鸡精、白糖、料酒、甜面酱
　　1、猪肉要用纯瘦肉的，里脊肉更好，切成丝之后放入碗中，加上适量的淀粉、蛋清、料酒，将其抓匀后腌制一会儿，可以更好地去腥，也可以更加嫩滑。
　　2、准备一些大葱、黄瓜、豆腐皮，大葱和黄瓜都切丝，豆腐皮切成小块，摆放在盘中备用。再准备一个小碗，往其中加上80g甜面酱、少许盐、少许鸡精、15g白糖、最后再来一点点清水，将其搅拌均匀备用。
　　3、接下来把锅子烧热，然后往里面倒油，油热之后放入肉丝翻炒。炒的时候用勺子不停滑炒，将其炒散，防止粘连在一起，炒到8成熟的时候，就可以盛出来了。盛出来之后，看一下锅子中的油，如果油量少的话就再倒一点进去。
　　4、紧接着，我们把刚才调制好的酱汁倒进去，小火开始炒，炒到黏稠的时候，接着再把肉丝倒进去，继续不停翻炒，使酱汁均匀裹在肉丝上。等汤汁浓郁后，就可以出锅了，盛在盛有大葱、黄瓜和豆腐皮的盘子中。
　　最后再来一点白芝麻，完全是点睛之笔，看着就有食欲，单吃京酱肉丝，就一点也不油腻，酱香味十足。卷成饼吃味道就更丰富了，而且更加解腻，没胃口的时候吃上一口，味道真的很绝，赶紧试试看吧。

为什么南方人做的鱼，鱼汤是白色的特别好喝，自己在家做鱼怎么做鱼汤都不白？（文海鲜进出口since1993）谢邀。奶汤鱼头，无论是南方还是北方，都是一道让人垂涎欲滴的美食。鱼头肉质滑嫩，汤汁如奶，色鲜味醇，入口绵香。这是对上等地道奶汤鱼头的赞赏。由于鱼头湖北特产蔬菜，香味独特口感脆嫩，炒腊肉最是美味，下酒好菜原为野泥草，摘来玉盘尝，偷得三分味，两者备余香，泥蒿凭独特香味给大家留下深刻印象，甚至有网友兴起为它作了一首打油诗，湖北是泥蒿的产区，从入冬可以吃到来年三四月份，清炒或者腊肉是最为8道家常小炒，简单好做营养高，下酒又下饭，比点外卖强多了没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享8道家常小炒，简单好做营养高，下酒又下饭，比点外卖强多了，快快收藏吧！脆皮豆腐炒韭菜所需食材老豆腐450克韭菜1把小米辣2个大蒜2同样的面粉，加点儿小料蒸一蒸，味道立马就变了，松软酸甜同样的面粉，加点儿小料蒸一蒸，味道立马就变了，松软酸甜家里还有很多面粉，做点儿啥吃好呢？北方人比较喜欢吃面食，面粉是家里必备的，每天的餐桌上必不可少的主食一定是馒头或是花卷。但是，蒸野菜，不要直接倒面粉，切记2个技巧，颜色鲜亮，松散不成坨蒸野菜，不要直接倒面粉，切记2个技巧，颜色鲜亮，松散不成坨最近的野菜，可以说漫山遍野都是，就连我们家门前的院子里，也长了不少。荠菜蒲公英面条菜等等，还有一颗榆树，榆钱也快可以吃了。这是什么，小时候你吃过吗？谢谢邀请！我是在农村长大的，并且小时候每天吃上几根才肯罢休，怎么会不认识高粱杆呢？高梁杆我们也叫甜棒，那时候生活非常艰苦，有时吃了上顿没有下顿，所以每到放学回家的路上，又渴又饿就到电饼铛做披萨的秘诀，试了多次才知道披萨几乎是国内外都非常受欢迎的一道家喻户晓的美食了，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。按照香椿芽怎样保存？谢谢邀请，香椿是应季的新鲜菜，吃不完的香椿如何保存，我前两天进山买了好多香椿，也和山里的人们学了几招保存香椿的方法现在分享给大家。先介绍一种我认为最好吃的。即能保存久又好吃的方法。老白汾酒怎么样？那是一喝一个没的说，不信，可以亲口尝尝。老白汾是汾酒的中端产品，价格也不算贵，也是汾酒经典的一款产品，喝起来也不错，清香纯正，入口绵柔，酒体醇厚，商务宴请都还不错老白汾酒是汾酒的次二锅头，绿瓶装和蓝瓶装的有什么区别，哪个好呢？白瓶的是红星二锅头，绿瓶的是牛栏山二锅头。区别生产厂家不同。1红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上闲着吃饱了撑着泡点枇杷酒今天早上去山上采摘点新鲜的土枇杷回来吃，人一贪心就摘多了，吃不完会坏，丢了怪可惜的，于是想到泡酒来喝，泡酒也简单，没有多复杂，首先把枇杷一个个摘下来，放在洗碗池洗干净，洗好装到菜篮