蒜瓣烧 鲫鱼 用料工具
　　主料： 鲫鱼(适量) 大蒜 (适量)
　　调料： 豆瓣酱 (适量) 酱油(适量) 料酒 (适量) 醋(适量) 白糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量)
　　厨具： 炒锅
　　  蒜瓣烧 鲫鱼 的做法:
　　1.主要原料。
　　2. 鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味。
　　3.在鱼身上拍上干面粉。
　　4.大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用。
　　5.将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。
　　6.将 鲫鱼放入蒜油中炸制。
　　7.炸到两面金黄色，炸透捞出备用。
　　8.葱姜炝锅，放入 豆瓣酱炒出香味。
　　9.放入料酒， 酱油，白糖，少许盐和 醋，加水。
　　10.放入炸好的 鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制。收干汤汁即可。
　　11.蒜瓣烧 鲫鱼。

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