春天必吃这个菜，健脾去火，不炒不拌，加点肉馅做包子鲜美多汁

　　昨天结束了清明小长假，因为疫情的原因，很多地方都取消了扫墓活动，虽然今年不能祭拜故去的亲人，但是并不影响对于他们的思念。诗曰：＂清明时节雨纷纷＂，充分说明清明前后的气候特色，江南地区的降雨开始充沛，对于华北地区，清明前后的降雨还是较少，空气还是比较干燥，虽然气温已经回暖，但是早晚温差比较大，所以养生方面还是要十分注意。
　　清明虽然只是一个节气，但是清明后的养生也十分重要，对于北方地区来说，这个时节的空气相对比较干燥，人体内的肝火会比较旺盛，所以特别容易引起口干、上火等症状，所以此时应需多饮水，除此之外还要注意温差变化，做好保暖。
　　清明后的饮食也要十分注意，饮食方面要以补肾润肺、健脾祛湿为主，重点是养肝，肝脏在春季起着十分重要的作用，肝脏可以调节气血，这个时候机会最好要保持心情开朗，不要郁闷低沉，如果一直持续这样的情绪，肝脏就会收到营养，气血就不能顺畅地生发，所以在饮食方面，可以多吃一些利于肝脏的食物，如荠菜、韭菜、菠菜等绿色蔬菜，饮食要清淡，少食多餐，不可暴饮暴食。
　　清明后正是春天好季节，气温适宜，阳光和煦，此时应该多进行户外运动，这样有助于改善心肺功能，提高身体抵抗能力，适合春季的运动如健步、慢跑等活动，适度运动不仅可以降压减脂，还能提高身体的新陈代谢能力。
　　春天万物复苏，很多野菜也生长出来，如马齿笕、蒲公英、蕨菜等野菜，野菜作为一种绿叶菜很多人喜欢吃，其营养价值也十分丰富。除了野菜，榆钱也是十分受欢迎的一种食材，榆钱也叫作榆荚，它是榆树的种子，中国医学经典中记载，榆钱具有健脾和胃、安神助眠、清新降火、止咳化痰等功效。
　　榆钱不仅营养，口感还脆甜爽口，食用的方法有很多，可以做馅，也可以直接作为配菜用来蒸熟一些面食等，不仅增加了膳食纤维的摄入，还降低了面食中的碳水化合物的含量，从而减少身体对热量的吸收。
　　接下来分享一款十分好吃又简单的五花肉榆钱肉包，咬一口肉质软嫩流油，外皮暄软，肉馅鲜嫩多汁，作为早餐是一种十分不错的选择。
　　----------【五花肉榆钱蒸包】----------
　　----------【需要食材】----------
　　面皮部分：面粉500克、细砂糖10克、酵母粉5克、温水适量
　　肉馅部分：五花肉300克、榆钱200克、大葱半根、姜末少许，生抽1勺、老抽1勺、香油2勺、鸡精少许、盐适量
　　----------【做法步骤】----------
　　1、准备好材料后，先开始开始清理榆钱，榆钱选择刚刚采摘下来的，先择捡干净，然后放入清水中浸泡，浸泡的时候加入少许的小苏打，浸泡1个小时左右，浸泡好以后，清洗时一定要多清洗几遍，沥干水分后备用。将五花肉、葱花、姜末一起放进绞肉机中绞碎，然后加入香油，顺着一个方向搅拌上劲，直到香油完全被吸收，接着加入老抽、生抽、盐、鸡精等顺着一个方向搅拌至上劲，再将沥干水分的榆钱加入到肉馅中，搅拌均匀即可。
　　2、将酵母粉提前用温水化开，面粉中加入细砂糖，缓缓地倒入酵母水，揉成光滑的面团，面团揉好之后，搓成长条，切成等大的剂子，擀成面皮，包入调制好的肉馅即可，锅内加冷水，蒸屉内铺上蒸笼纸或者蒸笼布，将包好的肉包放进去，盖上盖子醒发20分钟，醒发好之后，直接开大火上火蒸20分钟即可，刚蒸好的包子先焖5分钟，然后再打开取出食用。
　　结语
　　包子作为北方地区的主食，十分受欢迎，它不仅美味可口，而且易吸收，是一款老少皆宜的主食，包子的口味有很多种，几乎很多食材也都可以制作成包子，但是这款蒸肉包应该是不常吃的，趁着春天刚刚开始，做一款口味与众不同的美食吧，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
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