渴了去星巴克要杯水,内急去肯德基,为什么国内餐饮店却做不到?
昨天和朋友们聊天,有一个朋友说起了一件事情,本来是一件小事,仔细想想却会产生些许感慨。事情的经过是这样的:那天朋友外出有事,走在路上的时候突然感觉肚子难受,"人有三急"可不是说忍就能忍的事啊,于是他赶紧就近找厕所,这时看到旁边有一家餐饮店,赶紧进去,但是店家没同意,出来后又去了旁边的一家餐馆,让他感到悲催的是,同样被拒绝了。
正在朋友陷入绝望的时候,突然看到旁边有一家肯德基餐厅,于是乎一路小跑进去,顺利解决了问题。事情虽说不大,可是在当时那种境况下,可真算是帮了他的大忙。
其实关于这一块,大家也都有同感,别的暂且不说,就单说让不让去厕所这个事情,国内的一些以服务业为主的商家,比起肯德基这样的餐饮店,差距还真大。渴了去星巴克要杯水,内急去肯德基,为什么国内餐饮店却做不到?
如果你渴了,可以去星巴克要上一杯免费的水,内急了可以去麦当劳、肯德基上个厕所,甚至是有急事需要打印材料,都可以去链家免费打印一份,而这些在国内的其他店铺里,却是很难办到。
在很多人的印象中,去逛街要找一个厕所,第一时间想到的都是找麦当劳或者肯德基,而有些时候去商场超市找厕所,反而像是进了迷宫一样,甚至有些餐馆会直接把你赶出来。
同样是做生意,有人做到了世界500强,有人还偏居一隅守着一个小店勉强糊口。思维和格局的差别体现得淋漓尽致,这可能是其中一个最主要的原因。
再比如说链家,大家一致的看法是,链家是比较有社会责任感的一家企业,其实不止是免费打印,像免费喝水,免费上厕所,应急充电,借雨伞,临时寄存物品等等,这些都可以,换句话说只要有临时的困难,都可以找链家。而人往往在这个时候,心里最先想到的就是感激。
有位麦当劳员工曾这样解释过他们的服务,洗手间随时可以用,口渴了可以去前台要杯水喝,关键是在麦当劳店内,这些事都是允许客户做的,员工在培训的时候也会讲这些,首先是顾客满意,这是排在第一位的。
你可以很随意地去到任何一家麦当劳或者肯德基餐厅休息,哪怕不消费,如果你去到别的餐厅,这个还真不好说,关于服务这一块,差距还真的很大。而更为难能可贵的是,像麦当劳这样的餐饮店,很多都能提供全天候的服务,只要是开着门了,就能给你提供服务。
其实这也从侧面反映出了不同的经营理念,一杯白开水,一张打印纸,成本其实很低,与高额的房租和人工相比算不了什么,相反喝了免费水的人,还会替你免费宣传,还省下了营销费用。
免费用厕所的人,心怀感激之情,临走的时候即使不口渴,可能也会买上一杯饮料,下次说不定什么时间就可能来消费。过来暂时休息一下的人,等到不忙的的时候,也会带着一帮朋友来用餐,毕竟对于这种贴心的服务,往往会在人的心目中产生一种家的感觉。
这些大型连锁店的经营之道,有好的环境,优质的服务,加之特有的美味,花钱又不是很多,你为何会不去呢?反观我们自己的很多小店,服务态度一般,环境一般,甚至稍微特殊一点的需求,就会遭嫌弃,花同样的钱,为什么还要去那消费呢?
不过这些也并非全部,我就见过一家休闲食品店,卖的都是和其它店一样的东西,可他家的生意就特别火爆,短短两三年就开了好几家分店,很多时候都是因为当初店老板在结账时,都抹去了零头,有嘴馋的顾客会挑些东西试吃,老板也从不计较,时间久了顾客就愿意去他家买。
另外不得不提的,是国内的一家超市,那就是河南许昌的"胖东来",据说"胖东来"超市里的服务,可以用"五星级"来形容,即使是他家的价格整体来说比别家的都要高,但是大家就是愿意去他那里买东西,超市内可以用"门庭若市"来形容。提起"胖东来",去过的人没有一个不竖大拇指的,这或许是很多国内商家需要学习和借鉴的。