《向往的生活》第五季上个月开播了，我们熟悉的一家四口终于回归了，还加了新的面孔——＂小绵羊＂张艺兴，这次蘑菇屋选在了开满桃花的桃源仙地——湖南常德。 在台台这里，开播了快4年的《向往的生活》不是一部打发时间的综艺，而是正宗的做菜视频教学和下饭神器。毕竟有黄小厨黄磊老师的坐阵，看他做的菜实在很难不咽口水！ （看彭彭渐渐圆润的身材，就知道黄小厨的菜有多好吃） 台台还发现黄小厨的菜谱，是将传统和创新结合在一起的，大部分也都是我们平时吃的家常菜。步骤不多，很多都是快手菜，特别适合厨房小白学着做。 台台找出了《向往的生活》里人气最高也较为简单的10道美味，自己动手就能复刻同款，实在是手残的小伙伴，看着他们吃也下饭，不是吗！ 01 | 葱油拌面 黄小厨菜谱中最出圈的葱油拌面，看似普普通通，却俘获了不少女明星的心。劲道的手工面条浸润在咸鲜醇厚的葱油中，只有大口大口嗦面才能对得起它。 面煮熟后要过凉水，小葱切段放入热油中翻炒，直至它变成褐色和微微干瘪。再来拌个灵魂酱汁——生抽+老抽+糖，倒入油里，不停搅拌，浓郁的葱油香就飘出来了！ 02 | 雪碧凉面 黄小厨的雪碧凉面也是出圈神作，网上有不少人复刻了这个菜谱。用雪碧做凉面，听上去黑暗，但其实是面条的神仙吃法，尤其适合夏天烦闷的天气，酸酸辣辣的酱汁裹挟着碳酸的清爽，一口降温10度！ 而且这道菜特别快手，步骤简单，花个5分钟就能搞定。准备一些自己喜欢的蔬菜，比如新鲜的黄瓜和胡萝卜，切丝，焯水放置一旁备用。 雪碧的作用是代替白糖起到增加甜味的作用。在炝好的热油中倒入雪碧、生抽、小米椒、花生酱、醋和盐，和准备好的蔬菜一起搅拌均匀，碳酸的加入让面条都发出了＂滋滋＂的声响，一入口就是清新炸弹，顺滑冰爽！ 雪碧凉面台台没做过，但最近台台刚做了雪碧凉菜——雪碧苦瓜和柠檬雪碧鸡爪，都快手又清爽，学会它，就不怕夏天没胃口了！ 03 | 本帮红烧肉 有谁还记得Angelababy吃完后都直呼正宗的本帮红烧肉吗！隔着屏幕都闻到香味，黄小厨甚至还奉献了金句：红烧肉做得好，夫妻间没烦恼！ 五花肉要选三肥七瘦的，中小火煎至微黄，下锅和姜爆炒，加入生抽、老抽和适量黄酒调色增香，翻炒均匀后倒入开水，煮至软糯。想要更入味的话，就倒入砂锅慢炖半小时，让味道更加渗透进去。 挂满酱汁的红烧肉入口即化，肥而不腻，块块软糯鲜香！ 04 | 萝卜丝煎蛋汤 冬吃萝卜夏吃姜，冬天的时候来一碗营养丰富的萝卜丝煎蛋汤，鲜甜味美，不仅饱腹还能减脂。 最好选用新鲜的白萝卜，水分充足，口感也更脆嫩，洗净去皮后切成细丝。用煎蛋剩下的油把萝卜丝炒至断生变软，放入煎蛋，倒入开水，调味不需过重，放入一点点盐、香菜和香葱即可。 奶白色的汤底飘着好闻的香味，吸饱了汤汁的煎蛋更有滋有味，即使只是个素汤，但和肉汤相比有过之无不及。和它做法异曲同工的萝卜丝汆羊肉丸子，也是冬天里的驱寒菜，有了这一锅，再冷也不怕！ 05| 素佛跳墙 在蘑菇屋里做菜，黄小厨大多是就地取材，但这也不降低他做菜的水准，这道用简单食材做的素佛跳墙根本不输用山珍海味做的荤佛跳墙！ 高汤底非常重要，先用豆芽吊一个素高汤，再码上各种菇类和豆腐，再撒上胡椒粉、葱花和香油，慢火煨煮下，蔬菜的鲜美尽数释放在汤中，浓而不重，开玩笑地说＂拿鸡汤都不换！＂ 不过后来福建人陈赫来的那期，黄小厨做了一锅荤的佛跳墙， 虽然食材有限，卖相没有那么正宗，但汤汁依然鲜美无比，看得人直流口水。 06 | 豆瓣鱼 这道豆瓣鱼是台台在黄小厨菜谱里最馋的一道，作为四川传统名菜，豆瓣鱼汁红肉嫩，特别下饭！ 鱼身拍淀粉下油锅，煎至两面浅黄取出锅备用；豆瓣酱炒得香不香是重中之重，把葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱，再倒入煎好的鱼，加水煮熟，最后加入拍好的蒜瓣，收汁出锅，色泽红亮、豆瓣味浓，好吃到张杰能吃下整一大条鱼！ 07 | 葱包桧 葱包桧是杭州的特色小吃，用小葱裹在面饼内在铁锅上烤至脆黄，在内里涂上甜面酱和辣酱食用。 将面粉加水和盐揉成柔软的面团，分成小块，再刷油擀成薄饼，入锅煎至两面微黄，在中间放入油条和小葱，将饼卷紧，用铲子使劲压下去，悦耳的滋滋啦啦声传进耳朵，等到两面都上色即可出锅。 葱香的浓郁、煎饼的酥脆和劲道的油条，每一口都让人魂牵梦萦。传统的葱包桧，油条和面皮都是需要自己制作的，自己在家做的话，可以用春卷皮代替，亲测也好吃。 葱包桧台台没教过，但是你们喜欢的朱厘米朱老师以前教过葱油饼，爱吃葱的小伙伴一定不能错过，煎好的饼皮中还能卷入土豆丝或牛排，一饼多吃！ 08 | 虾爆鳝面 一到7月，就到了鳝鱼最肥美的时节，虾爆鳝面也是杭州的招牌味道，蘑菇屋里的这碗虾爆鳝面可是黄小厨和他的老友徐峥一起烹调的美味。 将鳝鱼去骨切断，小龙虾和鳝鱼焯水去腥，炸好备用，再下面，加酱油、黄酒、白糖等调味，最后来勺热油和胡椒粉。大功告成。 黄小厨自己做的虾爆鳝面，倒也没有＂素油爆、荤油炒、麻油浇＂等复杂工序，看似随性，但其实很考验功力。上桌以后赶紧拌开，被酱汁牢牢裹住的面条，又香又滑。让蘑菇屋全员小伙伴直呼＂太好吃了！＂ 09 | 牛奶粥 除了大菜和主食外，黄小厨做甜品也是一绝！比如这道香醇顺滑的牛奶粥，既快手省心，又暖心暖胃，懒人必备早餐之一。 大米提前用水浸泡20-30分钟，再将米水煮至米粒开花，加入红枣后继续煨煮，倒入牛奶煮至粥沸腾，热腾腾的雾气中溢满了奶香！ 一碗雪白的牛奶粥，奶香十足，口感层次丰富。要注意加入牛奶的量，没过大米即可，不能加太多。 10 | 姜撞奶 夏天吃姜赛参汤，有些人不爱姜刺激的味道，但用它做成甜品姜撞奶，却能扭转他们的偏见！ 生姜擦压成末，滤出姜汁，一旁备用，牛奶最好选水牛奶，口感更加顺滑，锅中加入糖，奶粉，牛奶，搅拌均匀，加温至80度左右，投入碗中，静置2分钟，在上面撒些玫瑰花，颜色好看的同时味道更加香浓！ 正巧，台台昨天刚发了姜三吃，除了姜撞奶，其他两种吃法也很香，吃它还能保安康！ 今年第五季播出后，不少网友诟病，觉得《向往的生活》过于模式化，每一期好像都是不同的嘉宾来蘑菇屋做客，然后黄小厨做一桌丰盛的菜招待他们，大家聊聊家常、回忆一下往事就结束，简单来说＂换汤不换药＂。 但台台不这么认为，蘑菇屋本身的定位就是远离闹市的别样存在，四口之家也秉持着＂开荒南野际，守拙归园田＂的心态，奉上温馨＂好吃＂的慢综艺，对每天奔波劳累的社畜而言，治愈力max！ 就像黄磊说的：人这辈子，就是为了一顿饭，也贴合节目的那句slogan＂我们在一起，就是向往的生活！＂，我们向往的生活，不就是和好朋友一起吃吃喝喝吗！ 你们都有和黄小厨学做菜吗，最喜欢的菜是哪一道？欢迎在评论区分享给台台！ 文 | 美食台 图片 | 部分来自网络&＂向往的生活＂
简单的方法制作干锅包菜，口感清脆味道棒，是孩子们的最爱大家好，我是变化。将千千万万的普通食材去变化成一道美味佳肴的菜品。干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软入味好吃。包菜还可以适当地添加卷心菜香菇竹笋猪番茄炒豆腐换种做法，既简单又美味，人人都会做大家好，我是变化。将千千万万的普通食材变化成一道道美味佳肴的菜品。今天给大家带来一道小众菜品，番茄炒豆腐。1。豆腐切片准备就绪。2。葱和姜切碎备用。3。番茄切碎装盘。4。豆腐切块装老北京的下午茶真重口味，臭豆腐当成果酱抹着吃？上个月老白去复探了一次富华斋，喝上了每年只供应一个月的西瓜酪，心里那个美呀！前几天收到吃货私信说不知道哪里的北京小吃比较地道，这说到北京小吃，那可太有的聊了，这就给各位推荐几家。1狮子头的做法最正宗的做法大家好，我是变化。将千千万万的普通食材去变化成一道美味佳肴的菜品。红烧狮子头的做法1步骤step荸荠去皮后剁碎2步骤step香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎3步麻辣十足的四川腊肠，这样做最美味，配干饭吃都可以冬至一过，就该准备年货了。古时年终十二月属于祭祀之月，究其所以，无非是，年岁交替，须祭祖祀神天寒农闲，劳力充裕最后则是野兽冬眠，狩猎良机，正是给餐桌补充肉类的大好时机。在没有冰箱的炒花甲正宗的家常做法，了解这2步，花甲肉质鲜嫩，美味又入味大家好，我是变化。将千千万万的普通食材变化成一道道美味佳肴的菜品。今天来份最简单孩子们爱吃的香炒花甲。材料花甲500g香菜少许食用油生姜辣椒蒜花椒醋（重点来了，最忌讳放盐了，多放两北京无美食，全靠穷讲究？上周六老白起了个大早去吃了黑窑厂糖油饼，结果失望而归，不过黑窑厂那片挺多好玩的历史故事，今天再跟大家聊聊。明永乐年间，朱棣迁都北京，为了修皇宫和城池，设立五大厂（分别为台基厂琉璃厂京城老字号再多，依旧是美食荒漠？丰泽园是北京鲁菜绝对的老大，教父级别的，北京所有的鲁菜饭店，都要喊它爸爸。1930年创立，中间几经风雨，到今天成为国宴级饭庄，在北京老字号如云的情况下，独树一帜，八大楼都得叫一声前杭州开在老街的农家菜，火了17年，从1间小店开到600平方米整栋楼杭州美食众多，餐馆遍布大街小巷，杭州新华路是杭州市中心的一条老街，这条街上的餐饮可谓是藏龙卧虎，这里有很多老底子餐馆，想在这条街上立足，没有点真本事是开不下去的，其中有一家火了17余姚开30多年的烧饼店，6点开门就排队，3元1个，有人1次买几十个烧饼是流行于北方的一种风味小吃，既可以当主食，也可以当零食，酥脆甜香，男女老少都喜欢吃，如今美食交流密切，原本北方人喜欢吃的烧饼，在南方也有市场。余姚这家开在新西门路上的烧饼店，不长沙藏在社区里的私房菜，虽无菜单无服务环境差，但来的都是熟客每个城市都有一些私房菜馆，长沙当然也不例外，藏在旮旮角角的私房菜仍旧是长沙人舌尖上割舍不下的那一口，这些私房小店藏匿于街头巷尾或高楼大厦之中，有些就是老板自己的家，这些店普遍地方很