大家好，我是变化。将千千万万的普通食材去变化成一道美味佳肴的菜品。
　　干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。包菜还可以适当地添加卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等;工艺是炒，各个地区有不同的做法。
　　干锅包菜属于哪个地方的菜 干锅包菜的做法(尽可能使用大火）
　　干锅包菜的做法
　　1、首先手撕包菜，将包菜切成一半，用刀子切去中间的那个硬芯，这样就特别容易剥皮包菜用水泡一泡，洗一洗，然后放在盆子里备用。
　　2、切五花肉，五花肉切薄片，五花肉呢可以略肥一点，今天的五花肉不太肥，那么意味着待会儿下油的时候就要多下一点了，这样才能油香油香哈
　　3、蒜头砍成大粒就可以，烧制时间比较长，这样吃起来也香。小米椒切小段备用。
　　4、起锅热油，这里油用猪油最好，没有的话就随意吧，油量要比平时炒菜要多一点，这个是一个重点，否者煮出来的真的不香，如果五花肉很肥的话，那就减少一点油量。放入猪五花肉翻炒。
　　5、翻炒到五花肉油脂出来了，表皮略微变焦黄了，下入蒜头，再翻炒一会儿。这个时候再下入手撕好的包菜，翻炒一下，让包菜都沾上一点油。
　　6、开始调味，加入生抽，沿着锅边下。加入料酒，加入蚝油，加入两勺白糖约10g白糖，白糖对于这道菜也很重要，白糖不要觉得多了，这道菜咸香和鲜味，很多都白糖提出来的。
　　7、视个人吃辣的程度，如果喜欢吃辣，那就现在就放，如果不太能吃辣，那就晚点放。将调料翻炒均匀后，盖上盖子闷煮3-5分钟。
　　8、最后起锅前，再沿着锅边淋上一点香醋，这个又是一个重点，香醋里面的酸味和香味特别提味。再撒上一点盐，这道菜还有一个特点就是够咸香，你在饭店会发现这道菜是干锅的，越煮越咸，这就是盐下的够多，最后下呢，是因为考虑吃的刚开始不会太咸口，随着煮的时间长了，才会越来越咸。

10款亲民又畅销的大厨原创菜豉油萝卜丸主料白萝卜650g，胡萝卜丝30g猪五花肉末100g虾胶50g辅料葱花18g姜末6g香葱花12g调料鲜豉油38g，生粉6g，鸡蛋50g，料酒3g，盐3g，十三香0。03g10款私房秘制酱汁，多位大厨与您共享酱汁是厨师闯天下走四方的秘密武器，说到酱汁，许多厨师都会闭口不谈，因为它是稳定菜品的保障，也是保护自己手艺的重要手段。不过，还是会有那么一部份师傅愿意分享的。醉蟹酱汁分享雷剑明口味还在用柠檬腌鸡爪？教你用花甲与柠檬搭配，吃出新意柠檬酸辣花甲食材主料花甲2斤辅料蒜末75克姜末25克洋葱40克百香果1个大柠檬1个味极鲜酱油50克糯米醋20克白糖30克蒜蓉辣酱50克香油2勺生姜4片（煮花甲）米酒2勺（煮花甲）步我的凉皮不洗面不和面，搅和搅和8分钟就上桌，加上虾仁抢着吃准备材料。雪花肥牛两百克小香葱100克。姜末少许。生抽适量。胡椒粉少许，花椒粉少量。香油适量，蚝油少许。花椒一小把。操作步骤。第一步把雪花肥牛剁成牛肉馅。把花椒洗干净，用开水泡一下荷兰人干净到什么地步？现在，新冠肺炎疫情在许多国家仍很严重，所以出国旅行留学还没法放开。我们的工作和生活能够迅速恢复常态，源自政府医务工作者和全民的齐心协力，现代的医疗科技和防疫措施也让病毒不再极度致命早餐要吃好，番茄鸡肉丸搭配土豆丝饼，还有拉丝红薯芝士卷，完美不用上班第一天，今天要好好地吃一顿早餐，然后开开心地玩一天。俗话说早吃好，中吃饱，晚吃少。早上吃好一天不饿，开启元气满满的一天吧！番茄鸡肉丸做法如下食材准备鸡胸肉一块，番茄，鸡蛋，秋风响，蟹脚痒！这才是吃大闸蟹的正确姿势！赶快get起来吧秋风响，蟹脚痒，又到一年螃蟹最肥的季节啦！立秋之后，大闸蟹逐渐变肥美。蟹黄入口，鲜香萦绕齿间。不仅大闸蟹蠢蠢欲动，喜欢吃大闸蟹的人就更不用说了！这不，心心念念的阳澄湖大闸蟹终于在前姜枣红糖茶，三伏天必备饮品，越喝皮肤越红润，熬法有讲究最近的江南一带，雨水很多，今年的黄梅天，降水量是之前的好几倍，大家的普遍感觉就是闷热潮湿。昨天已经入伏了，老天爷还是三天两头在下雨，天气又闷热又潮湿。我们的身体也是一个小小的自然界蜂蜜版干烧鲳鱼，鲜甜晶亮，注意3个窍门，鱼肉完整不破皮民间素有河中鲤鱼海中鲳的说法。鲳鱼是比较名贵的海鱼之一，每百克肉含蛋白质15。6克脂肪6。6克。银鲳鱼肉质细嫩而且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。今天去菜市场逛了一下，发现有新鲜的凉拌皮蛋，拌好料汁很关键，配方无保留教给你，新手一看就学会现在6月份的天气比较焖热，我们的胃口也都不是很好了。今天忽然很想吃松花蛋，很喜欢松花蛋那种特别的香味，再搭配上一点蔬菜，吃起来一点都不腻。松花蛋又称皮蛋变蛋等，是我国历史悠久的一种鱼香里脊丝，注意这3个窍门，自己在家也能做出饭店的味道来鱼香里脊丝，酸甜开胃，注意这3个窍门，新手也能做出大厨的味道来昨天买了一条小里脊肉，里脊肉是猪身上最鲜嫩的一块肉，非常抢手，平时稍微晚一点去菜市场，基本就买不到了。非常适合孩子和牙