永丰名气和规模都不大，就产品而言，和其他两家差不多，普通价位的都是勾兑的，高端的不了解不太好说。不过听在北京这边一个卖酒的朋友说，它的品质比其他两家会靠谱一点。 你结合产能、销量、生产工艺和周期、产线规模等来综合考量就知道了，能长期稳定批量供应纯粮食酒的企业，还是很少的，而且价格肯定不低。 个人观点，仅供参考。 对于永丰牌北京二锅头是不是纯粮酿造的这个问题，国家对白酒酿造生产工艺有这非常严格的执行标准，我们可以通过瓶身的执行标准来判断他是不是纯粮酿造的白酒。 第一，什么是纯粮酿造？ 纯粮食酒也称为纯粮酿造酒，是一种通过粮食发酵蒸馏所酿造的白酒。 纯粮食酒的酿造过程：1、加入米饭，加入酒曲，加水搅拌均匀；2、盖上隔热层，在隔热层上加水；3、持续发酵七天左右；4、盖上隔热层，架上冷却筒，盖上桶盖；5、开火进行加热；6、10分钟左右蒸馏出酒。（需要专业酿酒设备。） 第二，市场销售的白酒如何辨别是不是纯粮酿造白酒。 国家对市场上销售的白酒进行了执行标准的严格标注，不同执行标准的白酒有不同的执行编号，下边是各种执行标准的编号代表的白酒含义。 1、根据香型不同的标准： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒； GB/T 26760-2011 酱香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒； GB/T 20823-2007 特香型白酒； GB/T 10781.3-2006 米香型白酒； GB/T 16289-2007 豉香型白酒； GB/T 14867-2007 凤香型白酒； GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒； GB/T 20825-2007 老白干香型白酒； GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒； DB50/T 15-2008 小曲白酒； DB34/T 1315-2010 柔和型白酒； DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒； DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒； SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范； DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。 2、标准白酒的包装上都印有执行标准： GBT10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30%. GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。 所以，由上信息我们可以根据不同白酒的瓶身的执行标准进行判断是不是纯粮酿造的酒了。 这个酒我三种我都喝过 其中蓝瓶的最好喝 已经代替白牛二在我心目中的位置了。 以前国营酒厂老远就闻到酒糟味，现在都是花园式厂区，环保天天查。说是粮食酿造，谁信啊。 最好到厂家里具体看看酿酒用的辅料是不是高粱。如果是就是纯粮食酒 他们高端的白酒是纯粮酿造白酒，低端的白酒是酒精勾兑白酒，因为真正的粮食固态发酵产量低，周期长，成本高，销量稍稍一大，产量就跟不上，酒精勾兑的成本低廉，随时可以根据销量扩大产量。 纯正纯粮系列的白酒从采购原材料（有的大型酒企都有自己的原材料基地）到产品上市至少需要一年时间。小企业也需要半年时间才能出酒，年份酒还得储藏，所有的成本加起来自己算算。更小的企业买的酒厂的基酒然后勾兑成品酒，再差的就是买的食用酒精勾兑成品酒。 每天总是一个苦逼问题，酒是不是粮食酿造！这是违法问题，酒必须粮食酿造，凡造假者必须自首！国家质检部门是唯一证人，任何讨论都是愚昧和阴险的广告！ 首先确定什么是纯粮白酒，薯类、谷类、甘蔗，都可以做酒，只是口感不一样，谷类里红高粱最好，薯、甘蔗、玉米产量高、口感差只能用作食用酒精，还是看配料表吧 固态酿法是纯梁酒，液态酿法就是食用酒精勾兑的，想喝纯梁酒，买固态酿法酒。