洛阳最受欢迎的早餐是什么？

　　汤城洛阳，最受欢迎的早餐1000%是牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤和胡辣汤啦！洛阳人被汤滋润得男人身材魁拔、女人苗条婀娜多姿，每个人的脸上洋溢着笑客。
　　洛阳人请外地来的亲戚朋友大早上6点半去喝汤，自己喝5块钱一碗的汤，请亲友喝20元以上的汤，还教怎么喝汤——先不放盐、味精、葱花和辣椒，喝半碗后加13香调料粉、盐、味精、葱花和香菜，然后去添汤。无论牛、羊、驴肉汤都可以随便添汤，外地亲友感到意外，感慨洛阳人真的是古道热肠啊。
　　洛阳人一连请外地亲友喝好几天汤，眼巴巴看着亲友终于说出洛阳牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤、丸孑汤好喝！洛阳人高兴极了，中午请外地亲友吃水席，花几百元眼睛都不眨一下，喝的还是杜康酒，谈论的是洛阳牡丹全国第一。
　　洛阳人的自恋全国第一，洛阳人的可爰全国笫二，洛阳牛肉汤全国笫三，洛阳人大气不跟淮南牛肉汤争第一。洛阳人出游到全国很多个城市，一定要尝尝当地的牛肉汤、羊肉汤，喝完后还是感觉洛阳牛肉汤、羊肉汤好喝，内心的。
　　洛阳人喝南阳牛肉汤，看着像白开水一般，硬着头皮喝完对南阳人夸赞好喝，给南阳人足够的面孑。
　　在千年帝都、牡丹花城做一个幸福的汤民，就是像一样的洛阳人的最爰了。
　　在壹周君眼中，洛阳的早餐最特别之处就在于各种汤，早起喝汤的洛阳人，对美食有一种特别的追求。
　　有句俗话，说明洛阳人对汤的热爱：＂早上一碗汤，给个神仙也不当！＂
　　洛阳汤类加起来也有千个汤馆，关键是这些店早餐也有汤，洛阳人将＂汤＂的做法发挥到极致，汤的种类就多达近十种。这里也是泡馍花样最多的地方，圆的、厚的，埋在牛肉汤和饼丝里...
　　样样见功夫，汤汤有绝招，光喝汤可不够，还得吃出新高度！
　　洛阳人喜欢喝＂头锅汤＂，头锅汤早起第一锅汤。经过一晚上的小火熬制，汤味，香味，都是最好的！洛阳人喝汤讲究＂三美＂，＂瘦肉、薄饼、肥汤＂，三者缺一不可。＂三美＂的完美结合，一碗刚刚好的美汤。切肉的师傅刀工都是一绝，瘦肉被切得薄且大，喝汤的咸淡就像围棋手的段位一样，往往年龄越大，喝汤时间越长，要求味道越淡，喝＂甜汤＂的人，
　　才是正宗＂老喝家＂。如果你看谁喝汤问老板要勺的，肯定不是洛阳人！因为本地人喝汤都是对着碗直接吹的，喝完了不够随便添汤，不加钱，
　　在洛阳还有一家小包子店，翁记包子店小型的家族式的店，老板在二十年前是洛阳酒家的特级大厨，老板的母亲是酒店里的面点师，这是一家小店，也是5星级别的小店！品种不算多，每一款都是用心做出来的，多年的研制改良，每一种拿出去都可以当招牌。
　　长安路上有很多老店，每次路过都看到有人排队，就是鸡蛋饼不夹生菜，而且比一般的鸡蛋饼要大上一圈。鸡蛋饼油挺大，酱够味儿，入口外焦里嫩，特别香。
　　高记果子油茶20多年的老店了，主打花生果子油茶，这么多年就经营者一样东西还存留至今，绝对称得上的传奇！油茶咸香可口，配上中间空心、外层酥脆的果子，再加上它实惠的价格，感受到人生的美好。
　　不同的地方都有当地独特的饮食文化，同样作为一个历史文化名城，洛阳人吃的早餐也和其它地方有着不同的，按理说我国的北方地区人们都是比较喜欢吃包子的，还有就是水煎包、油条等人们也特别的喜欢吃，至于说汤的话像胡辣汤还是挺受欢迎的。
　　但是在今天的洛阳市，胡辣汤的名气显然没有牛肉汤羊肉汤等这些汤有名气，特别是当地的牛肉汤是洛阳人的挚爱，可以说早上一天不喝都不行，而关键洛阳的牛肉汤馆的数量也是特别的多，据说有着几千家的汤馆，而洛阳人喝汤爱就饼丝。
　　洛阳人喜欢喝羊肉汤、牛肉汤，不喜欢吃包子，而是用饼丝或者其他饼泡着吃，除了牛肉汤和羊肉汤以外，当地的驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、不翻汤等也是特别的受欢迎，而胡辣汤的话当然也是有人搁的，只不过说没有其他地方那么火而已。
　　洛阳早餐种类繁多，有时候鄙人都不知道该吃啥好了，究其原因还是种类太多导致思绪迷茫了。
　　鄙人就举例子曰几种吧，例如豆腐脑、油茶、胡辣汤、牛肉汤、丸子汤、豆腐汤、驴肉汤、羊肉汤、臭杂肝儿汤等等！
　　以上种类就是洛阳早餐的主流类别，还有很多不入流的，鄙人也懒得曰了。一般鄙人早餐都是在以上主流类别里选择的，不过鄙人所选的是洛阳主流早餐类别里的隐形早餐，名曰＂两参儿＂！
　　这个＂两参儿＂只有咱洛阳人能看懂，外地人估计是一脸蒙圈，因为它不在＂洛阳早餐中，又隐于洛阳早餐中＂，其实它就是豆腐脑搅胡辣汤而已！
　　在洛阳的早餐中，＂两参儿＂是比较受欢迎的，那么吃＂两参儿＂也是有讲究的，豆腐脑与胡辣汤的配比要做到1：2的比例，如此比例搅拌的＂两参儿＂才会不失去胡辣汤的味道又有豆腐脑的清香！
　　在洛阳＂两参儿＂配着油条，把油条撕碎后，泡入＂两参儿＂中，那味道是无法抗拒的！
　　所以如果问，在洛阳早餐什么美食受欢迎，鄙人感觉＂两参儿＂当仁不让了！
　　洛阳最受欢迎的早餐当然是＂各种汤＂，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤，女人和孩子则喜欢包子稀饭胡辣汤与＂各种粥＂(小米粥，大米粥，八宝粥，红豆粥，米酒蛋黄粥等等)，其实＂粥＂在洛阳人家庭里也叫＂汤＂(小米汤，大米汤，黄面汤，玉米丝儿汤，鸡蛋汤等等)，只是小吃店与饭店习惯称之为＂粥＂。
　　洛阳被人美赞为＂汤城＂。
　　洛阳有1000多家汤馆，一天喝一家能喝三年。
　　在洛阳的早上，一个200平方米的汤馆＂座无虚席＂是常有的事。
　　洛阳人真诚，在洛阳的早上，人与人见面第一句话往往是:＂走，喝汤＂(这是洛阳男人们见面的打招呼常用语)。洛阳市区的＂汤＂馆多以五元六元起步，个别的八元十元起步(那是少数)。
　　以上图片是我早上喝过的洛阳其中几家汤馆的汤。
　　洛阳最受欢迎的早餐是什么，那么名副其实就属于洛阳地道的牛肉汤了，地道的洛阳清真老马牛肉汤一早上能卖一头牛，可想而知洛阳人有多么喜欢早上喝碗牛肉汤呢，呵呵我到每到洛阳都必喝牛肉汤！
　　毫无疑问，在洛阳最受欢迎的早餐肯定是各种汤了，羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤，等等等等。在洛阳，特别是年轻人最为喜欢，喝汤的时候还会要一瓶海碧（当地的饮料），堪称绝配。
　　当然，除了各种肉汤外，洛阳的早餐还是很多的，品种丰富，种类齐全，如粥类，小米粥，黑米粥，八宝粥，配上一碟咸菜，现烙的油饼，也是一道美味。
　　近几年，在洛阳的街头忽然还兴起了一种早餐，就是鸡蛋烙饼，它以硬面和水，配葱花、五香粉，均匀的抹上香油烙成，然后翻上几个翻，淋上油烙成后出锅，黄嫩酥香，令人垂涎欲滴。出锅后老板老练的卷上生菜，芥菜丝，豆酱，热乎乎的吃一口，颊齿留香，非常享受。如今，洛阳的早上经常可以看到。
　　另外，还有胡辣汤，豆腐脑，油茶等。
　　洛阳最受欢迎的早餐
　　1、胡辣汤
　　河南的胡辣汤从用料上有粉条、肉、花生仁、芋头、豆皮、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等,而配料就有芡粉，花椒，茴香，精盐，酱油，食糖，香油等,口感麻辣鲜香,而且价位很低，非常大众化。
　　2、浆面条
　　洛阳传统面食，面汤由一种特制的酸味豆浆调成，酸香扑鼻，原汁原味，味道极佳。
　　3、驴肉汤
　　驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
　　4、丸子汤
　　＂丸子汤＂起源于清朝末年，是由大户人家里的伙夫发明的。他们用做菜剩下的下脚料，例如豆芽、绿豆面、剔骨肉等原材料炸成丸子，再配以高汤，吃起来酸辣爽口，简单方便。
　　5、洛阳牛肉汤
　　做工考究，配料奇特，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。
　　除了羊肉汤和胡辣汤，洛阳的牛肉汤是比较独特的风味，还另有不翻汤和洛阳水席，将汤品推上更广范围，的确是洛阳地区的传统文化。
　　郑州也有胡辣汤豆腐脑油条，远没有洛阳人对汤追求完美。郑州人早餐越来越营养化，很多家庭愿意自己动手，熬稀饭馏膜就小菜，也有做水果蔬菜沙拉配鸡蛋牛奶面包。
　　传统豆腐汤！什么花生浆煮豆腐的，煮好再放姜的，放味精鸡精的，葱切花的，不是自己洛油馍的，弄几只鲫鱼唬弄人的，通通滚出去。老子就好传统这一口，不服洛阳你挑地方，干就完了。[奋斗]