首先我们来准备我们的食材。 主料:五花肉半斤、一袋。配料:大葱一段、生姜一小块、大蒜三五瓣、干红辣椒6-10个、生抽、食盐、鸡精、食用油。 第一步:酸菜拆开,酸菜汁倒入碗中,酸菜切片,装盘备用。 第二步:大葱摘洗干净,切片,装盘备用。 第三步:生姜清洗干净,切末,装盘备用。 第四步:大蒜去皮,清洗干净,切片,装盘备用。 第五步:干红辣椒清洗,切段,装盘备用。 第六步:五花肉清洗干净,切薄片,装盘备用。 第七步:锅中放入少许食用油,烧热,放入五花肉,小火慢煎,煎至五花肉两面泛黄;放入干红辣椒、大葱、生姜、大蒜,炒出香味,放入酸菜,翻炒均匀;放入适量的生抽、少许酸菜汁、适量食盐、鸡精,炒至酸菜成熟,即可出锅装盘。 注意:买的酸菜要是有足够的咸味,炒菜时就不要放盐了,以免咸的没法吃,你会骂我的。