一款爽口的下饭菜,酸辣白菜分享给大家。 主料:白菜一棵。配料:小香葱一棵、干红辣椒8-10个、生姜一小块、白醋、白糖、食盐、鸡精、食用油。 第一步:白菜摘洗干净,切片,装盘备用。 第二步:小香葱摘洗干净,切末,装盘备用。 第三步:生姜清洗干净,切末,装盘备用。 第四步:干红辣椒清洗,切段,装盘备用。 第五步:起锅烧油,凉油时,放入干红辣椒、生姜,小火慢炒,炒出香味,放入白菜,大火翻炒,炒至断生,放入适量的白醋、白糖、食盐、鸡精,翻炒,翻炒至白菜成熟,放入小香葱末,翻炒均匀,即可出锅。