色鲜味美的红烧带鱼做法 应网友的要求,今天给大家提供一道既好吃又有营养的家常菜,做法很简单,大家快学起来,尝试给自己的家人做一次饭。 食材:带鱼,辣椒 调料:食盐,酱油,芝麻,淀粉,花椒,生抽,白糖,豆瓣酱,生姜,葱,蒜,香菜 做法: 1、带鱼切断,清洗干净,擦干水 2、将带鱼两面均匀地粘上一层薄薄的淀粉,放在盘中备用 3、姜葱蒜切末、辣椒切段备用 4、锅中烧油,把带鱼均匀放入平底锅小火煎,一面煎黄后翻面煎,煎好后盛入盘中备用 5、锅中倒油烧红放入姜葱蒜小火炒出香味,加入辣椒和豆瓣酱炒香 6、放入煎好的带鱼,加入适量的热水,没过带鱼即可,然后加入少许酱油上色调味,放入半勺白糖搅拌均匀,小火煮10分钟 7、大火收汁,撒上葱花即可出锅装盘,再撒点香菜锦上添花