夏天,少吃肉多吃素,这菜人称素菜之王随便一道比肉好吃
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道"炒花干"的做法。最近这二天,是个好日子,结婚的人特别多。我和老公连续参加了两天的婚礼,每天都吃婚宴,连着吃了两天,感觉身体都有点快撑不住了。不知是因为随着年龄增长,越来越对美食的欲望降低了,还是因为现在好吃的东西太多,吃得有点多了。
总而言之,现在每次吃一次大餐,要好好缓几天才感觉身体轻松一点。所以连着两天的婚宴,让肠胃早有些不堪重负,今天中午,无论如何要给我和老公做一道素食吃一吃。刚好家里有干豆,就用豆干做一道美食吧!豆干不仅好吃爽口,而且吃进肚子以后,还可以达到减脂清除油腻的作用,最时候大鱼大肉吃多之后吃。
豆腐有"植物肉"之称,但是它的植物蛋白是非常丰富的,营养价值一点也不比肉差。花干是就是一种豆腐制品,做成网格状,泡发后有弹性。这菜也被称为"植物肉",价格便宜,好吃好做,素炒比肉都好吃!在我们这里花干鸡蛋夹馍,是一种最常见一种美食,将花干和鸡蛋混合,放入香料一起卤煮,花干浸入了肉的香味,吃到嘴里柔软还劲道,口感非常好。因为花干能储存,我家会经常买点,常做夹馍入口浓香四溢,其实花干炒着吃味道也不错,营养又香下饭,不放肉照样香香的,孩子特爱吃。
所以,隔三差五我会给家人做一道这种美食吃,全家人都喜欢吃。夏天,少吃肉多吃素,这菜人称"素菜之王"随便一道比肉好吃!现在我把这道"炒花干"美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【炒花干】
食材:花干6片、菜椒1个、姜1块、葱半根、生抽、老抽、盐。
做法:
1、花干取几片,放入大点的容器中,加入适量热水浸泡半个小时,把花干泡软。
2、泡好的花干,拿在手里柔软又弹性,一定要彻底泡软,炒起来节省时间还更容易入味。
3、把花干再冲洗一下,切成小片,大小根据自己喜好随意来切就可以的。
4、准备一个菜椒或者青椒处理干净,切成小块,一块姜切成姜丝,半根葱切成片,为了给菜增色我还切了一点胡萝片。
5、起锅烧油,放入葱片姜丝炒香后,放入花干,翻炒几下,加入适量生抽,一点老抽,一点清水煮一会,使花干入味更劲道。
6、锅中汤汁快干时,加入菜椒块,胡萝卜片翻炒,加少许盐调味。
7、翻炒2分钟左右,菜椒和胡萝卜都熟入味即可出锅,是不是很简单,绝对是一道经济又美味的好菜。
8、这道菜5分钟上桌,营养好吃不长肉,比炒肉还受欢迎,怎么也吃不腻。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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