开春了,暖和了,寒冷的冬天已经走远,到处都是生机勃勃! 春天,万物复苏,阳和启蛰,人的身体也开始从冬季中恢复过来,慢慢得到伸展! 这个季节,天气干燥,除了要多饮水以外,饮食也要改变一下了! 不能老是大鱼大肉的吃了,要多吃些新鲜青菜!尤其是青菜的嫩芽,这个时候吃正合适,对身体很有好处! 下面我给你推荐4种最适合春天吃的青菜,既营养又美味,保证你喜欢! 1 菠菜 菠菜是很平常的一种青菜,随处可见,一年四季都有!但是春天的菠菜,是最鲜嫩的,因此,很多人也称他为"春菠"! 这个时候的菠菜,根红叶绿,鲜嫩多汁,很是可口! 菠菜所含的铁 锌等矿物质和维生素,在青菜中是名列前茅的!另外,吃菠菜对防春燥也很有益处! 菠菜的做法很多,炒,炖,凉拌等都可以!像菠菜炒鸡蛋,菠菜炖粉条,凉拌菠菜等,都是传统的家常菜,非常好吃! 由于菠菜含草酸较多,做之前一定记得要先焯水一下,捞出来再做! 2 春笋 "好竹连山觉笋香",这句诗是说的春笋! 春天,正是春笋尝鲜的好时节!这个时候的春笋刚发出新芽,最鲜嫩了! 一般春笋用来炒腊肉吃,最好了。荤素搭配,营养均衡!春笋含有大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等,都是人体所必须的营养成分! 而且它还含有纤维素、氨基酸,对身体健康有很大的益处! 3 韭菜 我们这流行一句话,正月葱,二月韭! 就是说二月的韭菜是最好的,有春菜第一美食之称! 虽然韭菜四季都有,但是口感却大不一样!有春香,夏辣,秋苦,冬甜之说!所以这个时候吃韭菜是最合时宜的! 而且,春季人体肝火偏旺,容易影响脾胃消化吸收。多吃点春韭,能增加脾胃之气,有益肝之功效! 4 香椿芽 吃一口香椿芽,你就能品尝到整个春天味道了!说起春天的味道,香椿芽是绝对不能少的! 香椿芽,被誉为贵族菜,这能看出它的贵重之处! 古人云:"三月八,吃椿芽",香椿芽,也是春天才特有的美味青菜! 香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,炸春鱼,这些都是非常有名的经典菜肴! 香椿芽季节性很强,一旦错过了这一季,你得等一年才能吃到最新鲜的了,所以要多吃点! 亲爱的读者,除了这4种,你还知道有哪些适合春天吃的青菜? 您好,我是小朋! 每天为你分享,美食做法,烹饪技巧,饮食文化! 如果你觉得还不错,请帮我点赞,推荐,留言,记得关注我,谢谢!