这菜横4刀竖4刀,一下锅就开花,好吃又好看,没收藏都后悔了
我们在家做的菜,一般都属于家常菜系列。家常菜的特点就是好吃,味道接地气,不用注重造型 外观!
比如炒肉丝 炖排骨 土豆丝 白菜炖豆腐等,出锅后随便装入盘中或者盆中,可以尽情吃起来。没那么多条条杠杠的,吃的就是一个随性 舒服!
但是我觉得,美食并不一定只是味道美,外观造型也属于一个方面。一道菜端上桌,在赏心悦目的同时,味道也非常的棒,岂不是更好?
特别是逢年过节,要招待亲朋好友,这个时候就需要展示一下你的厨艺了。也需要做几道压轴菜,客人会觉得更受到重视!
下面我分享的这道菜,色 香 味 形,都做得很好。做法也非常独特,既好吃又好看,你一定要收藏!
【做法步骤】
第一步,取两根烤肠放在案板上,先切成小段,长约2厘米左右即可!
第二步,把切好的烤肠段竖立起来,先用刀横着切4刀,然后再竖着切4刀。注意,烤肠的底部不要切断,使之连在一起!
第三步,把每个烤肠都按照这种方式,打上花刀!
第四步,锅内倒入少许色拉油,不需要加太多。烧至5成热时,把烤肠放入锅中炸!在炸至的过程中你会发现,烤肠慢慢"开花"了,而且炸过以后,颜色通红,非常的好看!
第五步,当烤肠都开花后,捞出沥干油,装入盘中,撒上孜然即可!
【小厨温馨提示】
1 一定要购买比较粗长的烤肠,太细了不容易打花刀,不成形!
2 炸的时候油温一定不能高,否则容易粘锅 糊锅!
3 如果你能吃辣,可以另外撒些辣椒面,吃起来更过瘾!
亲爱的读者,你觉得我做的这道菜怎么样??
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