你有没有注意到八连杯平价酸奶黯然退位了
"如今的酸奶早已不是以前的酸奶,身价倍涨。"近日,市民温露在购物时发现,印象中酸奶大多是三四元一杯,现在想试试新口味,都得七八元,甚至更贵。
2月27日,记者走访发现,老酸奶、风味酸奶等曾经的"网红"酸奶纷纷被移至货柜边角位置,取而代之的是被贴上"0蔗糖""高蛋白""低脂""益生菌"等标签的酸奶,一杯最低也得10元。
品种在变,价格上涨
温露是一名酸奶爱好者,每周都要采购两次,基本保证每天喝一杯。
"以前喜欢喝红枣酸奶,后来迷上了老酸奶,再后来又是蓝莓酸奶、燕麦酸奶等。"如今,温露更喜欢0蔗糖酸奶,"0蔗糖、0代糖、0添加,除了生牛乳和乳酸菌,没有其他添加,适合减肥期饮用。"
酸奶品种在变,价格在上涨。温露说,以前的原味酸奶最多5元一杯,而现在的酸奶基本上都在5元以上。如今随便走进一家超市酸奶区,高端酸奶往往占据了三分之二的货架,而原来风靡一时的红枣酸奶、燕麦酸奶等"八连杯"平价酸奶已不能称霸货架。
"酸奶产品迭代的背后,是消费者对健康的追求和另一种形式的消费升级。"天虹超市分部经理周峰表示,一些包装精致、主打健康的高端酸奶,定价动辄每盒七八元甚至更贵,酸奶正在成为继奶茶之后的又一定价越来越高的饮品。
"0添加""0蔗糖"占"C位"
随着健康和抗衰意识的不断提升,年轻消费群体对糖分摄入越发谨慎,酸奶品牌纷纷抓住了"无蔗糖"消费的风口。
"大概5年前,只需在酸奶中添加果粒、谷物燕麦来营造丰富的口感便可提高零售价,桑葚、牛油果、红枣也是酸奶中最常见的添加物。"一位业内人士表示,原味酸奶是产品线中最基础、最便宜的单品之一,而现在,"0添加""0蔗糖"的概念被广泛印制在饮料、酸奶等饮品的包装盒上,成为低温奶领域又一个"兵家必争之地"。
记者走访多家超市的低温奶制品区域发现,开放式冰柜的最底层,一般是零售均价不超过5元一杯的"平价酸奶",与顾客视线齐平的货架上,一定是摆着品牌主推的"0添加"系列产品。
"与顾客视线齐平的位置,是销量最好的位置。"周峰介绍,没有各种添加物的酸奶会更健康一点,这也是很多年轻人追求的消费趋势之一。对于他们而言,最先考量的早已不是性价比,他们会为喜欢买单,会为体验、健康、品质买单。
【来源:株洲网_城市播报】
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