很少炒一个菜！最少两个起[捂脸][捂脸]我做饭还是很好吃滴[呲牙][呲牙] 大家好！我是 ＂逛吃小妖精呀＂! 很高兴跟大家一起来分享我的答案！作为一个地地道道的吃货，只选一个好难哟！每次被问吃什么这个问题！脑海里都瞬间浮现一连串的美食:麻婆豆腐，红油鸡块，小炒肉，回锅肉，糖醋莲白，红烧肥肠，粉蒸肉......太多了，都喜欢吃怎么办？ 下面是我的答案哟！1.炒菜之荤菜系列我选—[蒜苗回锅肉] 蒜苗回锅肉，我的妈也，你怎么可以这么香这么下饭，喷香弹牙的猪五花吸收了蒜苗的特有的香味，让人一口接一口，根本停不下来！一定要用香蒜苗就是那种小的红头蒜苗，巴毛蒜炒的不香，还有我觉得用猪五花比二刀肉好吃，猪五花肉质弹牙，尤其是熬久一点，熬出灯盏窝更香！再加一点农家做的豆食一起炒，那滋味简直不摆咯！下饭指数必须五颗 ！ 2.炒菜之素菜系列我选[糖醋莲白] 糖醋莲白，糖醋是酸甜口的，一直是我的最爱。但是建议用鸡心莲白或者绿甘蓝炒，鸡心莲白和绿甘蓝自带独有的微甜口感，而且质地更加脆嫩，是可以长好几斤甚至十几斤的普通莲白比不上的！ 3.烧菜之荤菜系列我选[黄豆烧肥肠] 黄豆烧肥肠，不知是黄豆成就了肥肠，还是肥肠成就了黄豆，干黄豆提前一天泡发，再和肥肠一起红烧过后的黄豆吸满了鲜香的汤汁，拌饭吃，我可以吃两大碗！其实肥肠不管怎么做都是我的最爱，就是喜欢臭香臭香的味道！ 4.烧菜之素菜系列我选[麻婆豆腐] 麻婆豆腐，我们川菜有名的代表之一，其实也不算全素，毕竟里面还有点牛肉末不是！这道菜就厉害咯，集齐了川菜麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜的独特风味，是入口烫得人直跳也不愿吐出来的人间美味！其精髓就在于汉源花椒和地道的郫县豆瓣酱，麻辣味纯正，沁人心脾。用筷子夹起一块豆腐入口，又麻又烫又辣又香，吃得人欲罢不能！汤汁拌饭也好吃，简直巴适得板！ 5.炖菜之荤菜系列我选[猪肉白菜炖粉条] 虽然我不是东北人，但是也超爱这道菜的！尤其是里面的粉条，充分的吸收了肉汤的香味，吸溜吸溜一嗦一大碗，再说肥瘦相间的五花肉炖得喷香软糯，入口弹牙，大口吃肉好不畅快！肉汤拌饭也是美得很呀！每次做上一大盆，看着就过瘾！ 6.炖菜之素菜系列我选[茄子土豆炖豆角] 这三样在一起炖真的是神搭配，茄子炖得软软的，土豆粉粉面面的，豆角回甜回甜的，就连汤汁都自带香甜味，再搭配个香辣蝶，简直不要太下饭哟！东北的头友在哪里，就问你问爱不爱？ 7.凉菜之荤菜系列我选[蒜泥白肉] 蒜泥白肉也是经典川菜的代表，精选优质的肥瘦相间的猪后臀肉，煮熟后片成薄到透明的肉片，淋上秘制的香辣蒜泥酱料，入口咸鲜肥美，蒜香浓郁，卷上清新的黄瓜丝胡萝卜丝一起吃肥而不腻。 8.凉菜之素菜系列我选[凉拌折耳根] 也是我最爱的酸甜口的，我每次拌菜都喜欢加一些白糖，甜辣甜辣的特别开胃。然后相较凉拌折耳根根茎我更偏爱嫩叶一些，折耳根嫩叶独有的香味，入口更加清脆爽口。我一个人就可以吃一大盘，越吃越想吃那种！ 9.水煮系列我选[水煮牛肉] 水煮牛肉，红彤彤火辣辣，一看就超级有食欲！经过最后一道工序泼上热油，充分的激发辣椒和柳牛肉的香味，入口香辣嫩滑，越吃越香！而且还可以配上自己喜欢的配菜，荤素搭配，也是超级下饭的菜菜！ 10.粉蒸系列我选[粉蒸肉] 一定要用上等猪五花，裹上自制的蒸肉米粉，垫上黄心红薯或者板栗南瓜一起蒸，五花肉蒸得喷香软糯入口即化，黄心红薯入口绵密香甜，二者口味相得益彰，吃再多也不会觉得腻！ 还有好多想选的哟！感觉怎么说都说不完呀！想我大中华美食文化博大精深，哪是我等凡夫俗子能参透的哟！不过呢？吃什么不重要，重要的是和谁一起吃！和自己的家人朋友爱人一起，就算吃点酸菜下白饭也会觉得美味的！哈哈！这里面有你们最爱的吗？大家一起来分享讨论吧！让我们来选一选谁才是下饭菜NO.1？ 我是 ＂逛吃小妖精呀＂ ，请大家多多支持 关注哟！谢谢！ PS:真心是一边吞口水，一边作答！ 出于对吃的热爱，我只要有机会就愿意去尝试不同地区的食物，不时总有惊喜收获。但是人的口味是跟成长有很密切的关系，所以如果让我现在只选一道菜来配一碗米饭，应该还是会选择家乡味道的家常菜，我现在脑子里浮现出来的就是【油豆角土豆炖排骨】。至于这个原因嘛，除了是家乡菜合胃口之外，也有以下几点的考虑：首先是这道菜真的很好吃。 油豆角的口感在所有豆角类的食物里可以说是最好的，耐炖煮又够滋味，不容易被炖的稀烂，入味的同时还能保持自身丰腴不似蔬菜的口感，哪怕是跟一起炖煮的排骨肉相比，口感滋味上都毫不逊色。而排骨和土豆的组合也是绝配，土豆富含谷氨酸，排骨肉中含有肌苷酸，所以这种搭配会让菜肴天然的咸鲜风味十分浓郁，这也是为什么土豆炖肉要比萝卜之类的蔬菜炖肉要更偏香浓的原因。 所以油豆角土豆炖排骨虽然只是一道很简单的家常风味炖菜，但是论起味道来是真的不差哦。其次就是这个吃法营养均衡。 从营养获取的角度来说，一个人的一餐至少要保证有3大基本营养元素：糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪，从老百姓日常吃饭的角度来说，一顿饭也是有菜有肉搭配着比较好，所以油豆角炖排骨就完美契合了这些要求。不过我一般做这道菜会选择豆角、排骨和土豆的用量差不多是2:2:1，这样的话浓郁咸香之余也不会太容易让自己胖，毕竟土豆的淀粉含量还是很高的，有些地方土豆直接就是主食了。最后就是这道菜做起来也挺简单，下面我们来分享一下做法： 油豆角土豆炖排骨 【准备材料】：油豆角、排骨、土豆、料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽、一点点白糖和1颗八角。 【制作步骤】：新鲜排骨浸泡一下洗去表面可能残留的比较明显的血污，然后冷水下锅加姜片、料酒焯水处理一下，去除血沫之后捞出沥水备用；排骨焯水的时间我们把油豆角摘洗干净，这种豆角没有两边的＂老丝＂，所以掐去两头方便入味就好了，然后把土豆去皮切块备用；锅里下一点油烧热，爆香葱姜蒜，下排骨进去翻炒，烹入料酒去腥，炒制排骨表面水气蒸干，下生抽、糖初步调味上色，加适量开水进去没过排骨（可以适量加一点八角、桂皮，一点点就可以了）；重新烧开之后偏中小火炖煮15到20分钟，然后加入土豆和油豆角继续炖，炖煮到豆角熟透，基本就可以收浓汤汁盛出装盘了，出锅前最后尝下味道，补点盐做调整。 这道菜里面可能就属油豆角有些地方不太多见，我家附近的商场超市偶尔能买到，但是价格一般都是蛮贵的，有时候可能是其他豆角的几倍。不过也属于正常，油豆角是一种冷敏性的蔬菜，种植和保存的要求相对都高一些，再加上它真的很好吃，也算是物有所值吧。 所以如果给现在的我一碗米饭，让我只能选一道菜来吃的话，我就会选择这道【油豆角土豆炖排骨】，唯一的问题就是一碗米饭可能会不够。 那么如果只能让你选一道菜来下饭，你的选择会是什么呢？ 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ 我爱厨艺，我喜欢做自己想吃的家常开味菜，比喻一下，青菜炒牛肉，酸豆角炒干鱼仔，螺蛳椒炒油豆等等，哼哼！等不急了，上菜！ 这个问题的关键，那要看在哪里吃饭？和谁吃饭啦！ 如果在街边小饭店吃，我会选麻辣香锅来下饭；如果在大酒店吃，我会选糖醋排骨来下饭；如果在家里吃，我会选番茄炒蛋来下饭；如果这道菜要连续吃一周，我会选农家小炒肉来下饭；如果一个人吃，我会选黄焖鸡来下饭；如果和朋友一起吃，我会选麻婆豆腐来下饭；如果和家人一起吃，我会选白斩鸡来下饭…… 对于吃饭，我始终觉得美食和环境、心情有密切关系，因此，一碗米饭，一个菜，我都会做出不同的选择。 民以食为天, 食以安为先。你吃对了吗？我是樱桃小厨，将刷新美食新观念，让爱吃的人不怕胖，让美食吃起来更健康。想知道吃没吃对，请关注我，转发帮助更多的人，＂樱桃小厨＂感谢您的观看。如果给我一碗米饭，只能配一个菜，我想一周不重样，吃不同的菜。 周一：麻辣香锅 周一的工作最是繁忙，常常加班到深夜，下班后急需一锅香气浓郁、荤素搭配、营养美味的＂一锅香＂来填充空虚的胃，品着一锅肉、海鲜、脆肠、笋片、莲藕等开胃美食。舌尖充斥着麻、辣、鲜、香，这时来一碗米饭，真是妙不可言！ 周二：农家小炒肉 香软嫩滑的农家小炒肉，妙就妙在这半肥半瘦的五花肉上，爆炒后的肉片卷曲，看不出一丝肥意，肥而不腻、弹性十足的肉片，配上微辣的虎皮青椒，饿极了，两碗饭吃下去也没问题。 周三：番茄炒蛋 番茄炒蛋，有红有黄，酸甜可口，最喜欢把汤汁浇在饭上，又酸又滑润，不知不觉半碗饭下肚。要想番茄炒蛋烧的好吃，关键在熬制番茄汁上，做不好就会水水的或者干干的，最佳的品相是要把番茄炒出红沙来，与鸡蛋融合，才算完美。 周四：黄焖鸡米饭 一周过去了一半，周四下班去健身。都说健身的人要多吃鸡肉。美其名曰，点一份黄焖鸡米饭，给自己的身体补充能量。 周五：麻婆豆腐 周末的晚上，邀上三五个好友，少不了吃吃喝喝。避免吃得大荤大肉，我每次必点麻婆豆腐，肉末嫩滑，加上浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。 周六：糖醋排骨 糖醋排骨，不仅是我的最爱，也是全家人爱吃的菜。酸酸甜甜，不油不腻，一勺晶莹透亮的汤汁，一口米饭，那浓郁的香味在口中缭绕。真是＂此味只因天上有，人间能得几回尝＂啊！ 周日：白斩鸡 白斩鸡，白嫩的三黄鸡蘸着秘制调料，入口满嘴留香，味道鲜美、肉质细嫩，百吃不厌。也是夏季最畅销的美味佳肴。 聪明的朋友，通过我的美食介绍，，一定会细心的发现我一周的生活规律啦，这七道美食，如果只能选一样，你们会选什么呢？我真的很好奇，你们会选的和我一样吗？ 最后总结 如果一碗米饭，只能配一道菜，我最看重的是：这道菜是否荤素搭配，营养全面；是否当令时蔬，健康养生；是否美味可口，吃得开心。 ＂如果给你一碗米饭，只能配一个菜，你选什么菜？＂这就是我的回答，希望能帮助大家~喜欢本文的朋友，请点赞和转发、收藏，也来谈谈你的选择，共同分享。感谢大家的观看，我们明天见! 对于无肉不欢的人来说，只有一个配菜的话，肯定首选大排骨啊，还是一定要红烧的，第一种做法: 1.我们先把食材准备好。准备三百克猪排骨，一小块生姜，一根小葱，一瓣蒜，两个八角，一个桂皮，一勺老抽，两勺料酒，二十克冰糖，还有适量的油，盐。 2.把食材都准备好后，我们把葱，姜，蒜拿出来。把葱姜蒜先削皮洗干净，然后把葱切成葱花，把蒜切成蒜片，把姜切成姜丝。然后再把冰糖拿出来。 3.再把备好的猪排骨拿出来，用水洗一下，然后找个干净锅出来，添加进去一些水，用火把水煮滚烫开，然后把洗好的猪排骨，放进热水锅里面，合上盖子煮一会，煮沸腾后，关掉火，把漂浮的沫子撇出去。 3.把排骨捞出来，用凉水冲一下，把水分控掉，然后用刀，分切成块备用。然后找个干净的锅出来，倒进去一些油，把火打开烧油，油热后，我们把冰糖放进去，再把火改成小火，然后用小火把冰糖炒融化，炒变颜色。 4.锅里的糖炒变颜色后，我们开始把切好的排骨，全都放进冰糖锅里，用勺子翻炒一下，把糖水都粘在排骨身上，然后放进去一勺老抽，继续炒，把排骨炒上颜色，再把备好的桂皮，八角，香叶放进锅里。 5.料子都陆陆续续的放进锅里后，把我们备切好的葱花，蒜片，姜丝也放进炒锅里，再放进去两勺料酒，然后用勺子炒均匀入味。炒好后，准备适量的水，倒进炒锅里面，倒进去的水，一定要能够把排骨盖住。 6.合上盖子，先开大火，把倒进去的水烧开，烧开后，再把火改成小火，慢煮四十多分钟，等到锅里的汤汁，煮的所剩不多的时候，我们把盖子拿开，放进去一点点盐进去。用勺子翻炒一下，把盐炒融化入味。 7.炒好后，开中火准备收汁，等到锅里的汁，比较浓稠的时候，我们就能关火了。然后找个干净盘，把做好的食物盛出去，就能开动了。 第二种做法: 1.准备五百克猪排骨，一块生姜，一根葱，一个八角，三片香叶，一勺白糖，八粒冰糖，两个朝天椒，还有适量的油，盐，料酒，生抽，老抽。食材准备好后，就能开始做菜了。 2.我们先把排骨拿出来，用水洗干净，用刀分切块状。再把生姜拿出来，削皮洗干净，切成片。找个干净锅出来，添加适量水进去，然后把分切好的排骨块，放进冷水锅里。再把备好的料酒和姜片，一起放进锅里面。 3.开火把水煮开，把血腥和浮沫煮出来，把漂浮的沫撇干净，把排骨块捞出来，用水冲一下，把水分控掉备用。然后找个干净锅，倒适量的油进锅里，油烧热后，把准备的冰糖放进去。 4.用小火来回的翻炒，把冰糖炒化变颜色。冰糖炒好后，我们把排骨块放进去，用勺子一起翻炒，把冰糖和排骨炒融合，让每个排骨，都能够粘裹上糖。然后再把备好的葱，姜，朝天椒，八角，香叶，放进一起炒。 5.炒好后，准备一些水倒进锅里，倒进去的水要把排骨盖住，然后合上盖子，大火烧开后，再改成小火煮半个小时，煮好后，锅里面的汤汁不多的时候，我们开始把白糖放进去，翻炒均匀，再把一点盐放进去炒匀。 6.最后大火收一下汁，收汁的时候，我们可以用勺子，来回的翻炒，能够让汤汁都均匀的裹在排骨身上，炒熟后盛出去，想增加一点色彩的话，可以把葱花撒进去一点。 一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？食无边、良有界，更多美食问答，亲关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，我们深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！ 炎热的 夏季，马上就要到来，老爸老妈邀约他们的朋友、同事，频繁的参加各种活动和聚会，原因就只要一个，炎热的夏天到来之前，爸妈想多出去玩玩，夏天太热，只能躲在空调房里吃着西瓜、追着电视剧； 所以在五月底六月初的这段时间，爸妈要同时间赛跑，每天的行程都安排的满满的，偶尔老妈还要通过电话给对方道歉，大致意思是说，这段时间太忙，要不你们这边聚会就往后延期，夏天过完再说； 我爸妈 的老年生活那是无比的忙碌，忙的比以前上下班还累，所以就给了我们小两口独处的时间，独处的时间，除了大部分的工作时间之外，就是做饭，在爸妈不在家的中午，老婆都是兴致高涨的问我，中午咱们做什么好吃的啊？ 爸妈 虽然忙碌，但晚餐几乎都是在家吃，他们大约会在晚上7点的样子到家，所以晚餐还是要认真对待，四菜一汤是必须的，偶尔我工作繁忙，下个面条来碗鸡蛋炒饭也是有的，但大多数情况下都会做菜； 午餐的时候，我都会问老婆，你最想吃什么菜？中午我多做一些，一是我们可以解决午餐，二是晚餐还可以少做一个菜； 一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？ 今天整好看到题主的这道问答题，和我最近的情况还是蛮相似的，所以今天中午，开始做饭之前，我问老婆，未来一周，一碗白米饭，只能选一道配菜，你会怎么选？ 老婆看着我，奇怪的说：为什么要这么选，不是想吃什么就做什么吗？ 确实如你所说，但我想了解一下，你最想吃哪几道菜肴？ 老婆什么都没说，走到厨房打开冰箱，看了看大声的说：那我这样选可以不？鸡鸭鱼肉、排骨豆制品、蔬菜我一样选一道菜，可以吗？ 老婆大声的说着，我走到她的身边，说：不用那么大的声音，你慢慢说，我听得见，你只要是你喜欢的就行； 老婆打开冰箱指着冰箱中已有的食材，说着她的想法，带着商量的口味，时不时的就会问我，你觉得行吗？爸妈会喜欢吗？我说你喜欢吃才是最重要的，老婆是这样选的： 一、奥尔良鸡翅根烤土豆； 老婆说，她选的第一道菜，是奥尔良鸡翅根烤土豆，你喜欢吃土豆、烤鸡腿、烤鸡翅你也都蛮喜欢吃的，一碗白米饭，只能选一道配菜，我先做给你吃，奥尔良鸡翅根烤土豆的做法简单，将翅根清洗干净后，用奥尔良口味的腌制调料，腌制1个小时，之后连同土豆块一起放入烤箱，烤制40分钟即可，这道用烤箱制作的菜肴，你一定喜欢，我先做给你吃； 二、不放肉末的麻婆豆腐； 家中冰箱里面还有昨天买的豆腐，再不吃就容易放坏了，所以如果第二次选择，我选择豆制品类的食材，你给我做个麻婆豆腐吧，除了不放肉末以外，其他都按照麻婆豆腐的做法来做，这道菜比较开胃下饭，你我都爱吃，稍微少放点辣椒，晚上爸妈回来也可以吃； 三、雪菜烧黄鱼； 这道雪菜烧黄鱼老妈爱吃，要你做都说了好多天了，一碗白米饭，只能选一道配菜，我就选雪菜烧黄鱼，爸妈买了4小黄鱼，虽然不算太大，但也不算小，你抽空做一下，我也爱吃； 四、番茄腐竹烧牛腩； 冰箱冷冻区还有爸妈买的牛腩，老爸爱吃牛腩，如果你做得软烂一些我也爱吃，西红柿烧牛腩，虽然汤汁可以拌饭，味道酸爽开胃，但是寡吃牛腩，口口都是肉也不太好，要不我们加入一点腐竹，做盘番茄腐竹烧牛腩，腐竹饱饱的吸收了西红柿牛腩的汤汁和脂肪，腐竹一定比牛腩还好吃，如果一碗白米饭，只能选一道配菜，给老爸选择这道西红柿腐竹烧牛腩； 五、孜然土豆片； 这道孜然土豆片，我是为你选的，你爱吃土豆，所以你就给自己做盘孜然土豆片吧，如果做得好吃，我也吃点，最好不要做得太油腻，爸妈年纪大了，还是少吃油腻的好； 六，糖醋排骨； 老婆说，虽然上面按照鸡鸭鱼肉、豆制品、牛肉等食材，选择了几道菜肴，但我如果给自己选一道的话，我最想吃糖醋排骨，我喜欢吃那种烧的很软烂的，排骨入口不用怎么撕扯，排骨上的肉就能立马脱落的那种； 一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？ 写到最后，还想啰嗦几句，老婆打开咱家的冰箱，就地取材，按照鸡鸭鱼肉、排骨豆制品、蔬菜等食材，一样选了一道菜，它们分别是： 1、奥尔良鸡翅根烤土豆，老婆给我亲自下厨做，也是给我选的； 2、不放肉末的麻婆豆腐，这道菜比较开胃下饭，稍微少放点辣椒，晚上爸妈回来也可以吃； 3、老妈爱吃的雪菜烧黄鱼，给老妈选的； 4、给老爸选择这道西红柿腐竹烧牛腩； 5、我自己爱吃的孜然土豆片； 6、老婆给她自己选择了糖醋排骨，她喜欢吃那种烧的很软烂的，排骨入口，不用怎么撕扯，排骨上的肉就能立马脱落的那种； 这是一道假设性的问答题，权当茶余饭后的消遣和谈资，还望大家不必当真，一笑而过即可，最后感谢大家的阅读，如果您对这道假设性的问答题也感兴趣，不妨在评论区给我们留言，分享您的假设，分享带来快乐，我们在评论区的等您； 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！ 这样一个菜，别说一碗饭，十碗也不在话下[呲牙][呲牙]知道是什么的菜的都是吃货[大金牙][大金牙] 大家好我是大连长建，很高兴回答您的这个问题，一碗米饭要配一个菜的话，那我肯定会选择我的最爱，也是很普通的一道菜，尖椒豆腐皮，学名青干丝，以前家里开饭店，爸爸最拿手的就是这个青干丝，很普通的一道家常菜让爸爸炒出了名堂，哪时候十里八乡的都知道爸爸做青干丝出名，大家一去吃饭必点它，也算是给自己树立了一个招牌，真为爸爸感到自豪！ 这道菜基本都会做，我也经常做，但每次做出来吃着都不如爸爸做的好吃，不知道为什么，有时候也纳闷，就问他老人家，怎么回事，而且还在他跟前看着，做出来味道就是不一样，后来自己做厨师了基本悟出道理，做菜讲究的很多，火候，时间，汤汁，调料，放东西的顺序，用的油，很多很多，一个人做的菜一个味道，真是这样，中国的美食太有魅力 现在想想可能是现在吃不出来以前那种在家里的，还是个孩子时的那种味道，也有可能老爸跟我藏了一招哈哈 有机会去天津或者爸爸来我这，还会让他给我做个尖椒豆腐皮，小时候的味道，童年家的味道 菜的过程就不一一写了，过程都差不多，一个人作出来一个味道 这是我选择的一道菜，尖椒豆腐皮，学名青干丝 突然感觉自己好像在写作文哈哈，可能提到这里自己就想多说两句，期待我的尖椒豆腐皮，希望你能喜欢 谢邀回答了；我选一盘凉伴多种菜就米饭。