排队5小时,来自上海的重庆火锅锅底终于变成最不重要的东西
在其它平台,大家老揭发我:
"根本不懂某菜系就胡说八道"
这些真话很难不让胖崽产生根深蒂固的自卑
导致我每次都会先公开自己的(没有)标准再(继续)胡言乱语
还好,网红餐厅越来越不按规章制度社会习俗来
现在深圳最红,排队5小时的重庆火锅
来自上海
…
成都0店
…
重庆尚未开业
作为重庆火锅
…
不主打锅底
…
主打蛙跟鱼头
6选3的锅底
感觉鸳鸯锅从妥协变成尊严
胖崽一个麻、油碟都吃不了的人
对川渝火锅品头论足是该越来越自信了
哥老官美蛙鱼头
排队&菜单
为了避免排队时间过长,立刻掉头就走的必然情节
胖崽避开了所有的高峰:假日、晚餐、饭点
终于排队只要1小时,2点半前进到店,3点吃上
我忍不住担忧如何调整回胃的时差
看一眼菜单,从比例分析
感觉不推荐的菜比较特别
小吃
2点半排到
锅底要30分钟才能上
不点小吃垫肚子
感觉在草菅人命
1、放学小肉
17元
小卖部鸡柳的味道
装酱料的容器、又稀又甜的酱料都偏装饰物
还是用上调料区的辣椒面吧
2、创世纪冰粉
28元
以冰粉的名义喝奶茶
一点点价位的少糖去冰奶茶感
有奶茶在,吃不出冰粉啥
有冰粉在,吃不出配料啥
属于"去了会点,不会因为这甜品去"的出品
锅底&调料
点4只蛙送所有锅底
1、麻辣锅底
"明白了为什么没有主打锅底"
以辣、咸为主,没有香
不直接吃麻椒不会麻
…
忽悠我这种不懂正宗重庆锅底的人
过关
2、昆布肉骨茶汤
像日式海带速溶汤的味道
好就好在昆布味特别淡
不影响不吃海带的我用来涮菜
3、老上海罗宋汤
最大的作用是让胖崽心里感觉占便宜了
多了一个锅
番茄味+咸味
涮什么都很不合适
我也不能真的当汤喝吧
4、调料&自助区
镜头装不满的调料区满足全体中国胃
展现出"我不来自四川重庆"
雪糕看颜色就不值得吃超过1碗
肉类
1、特色美蛙
72元/4只
吃蛙,除了吃心理素质,也就吃个肉质
蛙不用有蛙味
通过嘴巴自述目睹惨剧,判断肉质很新鲜:
刚健完身的教练蛙,立刻被煮了的肌肉感
煮久了,那还是有点塞牙缝
2、鱼头
38元
这哪里是为了吃鱼头
分明是"占座"
全是鱼刺
想吃上一块肉,挑刺5分钟
…
遵循物种进化论
胖崽丧失了这种能力跟耐心
…
再怎么煮,也会有点泥味
3、双椒潮汕吊龙
48元
在辣锅中涮过后
还可以清楚吃出:红椒味、藤椒味
在"我觉得熟"后,柴度上去了
饿极出恶图
食材联名的潮,
难得的吃出新鲜感也吃出牛肉感
推荐
4、港式午餐肉
22元
判断一家火锅店午餐肉好不好的标准是:
份量
就算把心切开两半,份量也不会加倍
不值
5、清纯的鸭血
雾都鸭血卖完了
哥老官送了清纯的鸭血
(希望餐厅如果一点要乱取名,请附带词典释义)
过于强烈的血腥气都没有引起胖崽发狂
还放下了筷子
是不会成魔的人了
素菜
香菜
7元
香菜在任何锅涮
都是香菜的味道
白萝卜
7元
白萝卜在任何锅涮
都是白萝卜的质感
总 结
蛙最好,非常新鲜
其它正常普通火锅店水平
排队1小时内我会再去吃
综合推荐:3.8星
味道:3.75星
同类餐厅味道对比:3.8星
价格(以出品计):3.75星
满分5星,合格3.5星,优秀4星,值得专门去4.5星
店家信息
店家:哥老官美蛙鱼头
地址:深圳华强北九方
人均:115
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