这个炎热的夏天，大米不要总闷饭了，换个新花样，大人孩子都爱吃

　　大家好，我是洪洋。大米是我们日常生活中离不开的主食之一，它具有补中益气，健脾养胃、益精强志等功效，平时我们的大米都是用来焖饭或者是煮粥的，今天洪洋就来分享给大家一种大米特殊的吃法，大人孩子都爱吃，而且非常适合这个炎热的夏天，下面就来看看洪洋是怎么做的吧！
　　1、准备300克的大米。先用清水洗干净，然后再浸泡2个小时，时间差不多时，大米的状态是用手一撵就能够碾碎，然后用笊篱捞到破壁机，加300毫升的清水，直接榨成米浆，如果大米不泡的话，榨出来的米浆可能会不怎么细腻。
　　2、榨好的米浆用笊篱过滤一下，然后直接倒进不粘锅中，这里我们尽量用不粘锅，不然在煮的过程中会非常黏底的。接着我们用小火加热，边加热边搅拌，大约2、3分钟后，锅中的米浆就会越来越黏稠，感觉搅不动时先关火，再用锅内的余温把米浆炒成一个面团，然后稍微放凉就可以。
　　3、面板上少抹点油，以免面团黏连，然后把面团揉匀，再搓成长条，切成均匀的剂子，依次把每个小剂子都搓成小长条，再把搓好的小长条全部摆入蒸锅，每个小长条上面再抹上薄薄的一层油，水开计时，蒸5分钟。
　　4、时间到后，我们先打开锅盖，把米条晾一会，然后用筷子夹到盘子中。这里洪洋分享给大家两种比较受欢迎的吃法，首先把蒸好的米条切成片，在切的时候可能会黏刀，这时我们就需要把刀上沾点水，再准备一些黄瓜丝，蒜末，葱末、香菜末、小米辣圈，然后再加入酱油、白糖、陈醋、精盐、香油、蚝油、辣椒油、搅拌均匀就可以吃啦！这种做法清凉爽口，筋道又好吃，非常适合现在这个季节。
　　5、这种做法是小朋友的最爱，锅中油热后，倒入西红柿丁，把西红柿丁炒软，等西红柿丁出汤汁后再倒入两勺的番茄酱，少加一点点的白糖，然后再下入米糕块，翻炒均匀后，再少来一点水，加一丢丢的盐，等锅中的汤汁靠得差不多时，就可以出锅了，米糕这样做，酸甜适口，筋道又好吃，在这个炎热的夏天里，不要总做米饭了，换个花样吃，大人孩子都喜欢，有时间您也试试吧！
　　食材清单：【大米300克、水300毫升、 配菜1：香菜末、葱花、蒜末、小米辣圈、黄瓜丝、酱油、白糖、陈醋、精盐、香油、蚝油、 配料2：西红柿、番茄酱、糖、盐、水、黑芝麻】
　　洪洋温馨提示：1、熬米浆我们尽量用不粘锅，以免在做的过程中黏锅，糊底。
　　2、在切的时候手上抹点水，刀上抹点水，这样比较热容易切。
　　3、吃不完可以直接冻冰箱，下次吃再蒸一下。
　　好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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