用胡萝卜包饺子好吃的秘诀,只需多加一步,饺子又香又嫩,真好吃
胡萝卜咱们大家最熟悉不过了,它含有大量的胡萝卜素,不仅仅可以起到养肝明目的作用,还可以预防夜盲症,同时还可以预防上皮细胞癌的病变。平时咱们都会把胡萝卜当成配菜,炒菜或者拌凉菜时放一点,不仅仅好吃还特别的漂亮。但是有好多孩子不爱吃胡萝卜,今天分享给大家一种大人孩子都爱吃的做法。
1、首先把胡萝卜插成细丝,撒入适量的精盐,把胡萝卜中的水分杀出来,这样做不但能增加胡萝卜的口感,还能去除胡萝卜的腥气。杀出来的胡萝卜汁咱们也别浪费,用它来和面。大碗中倒入300克面粉,再倒入胡萝卜汁,如果胡萝卜汁少的话就再加点水,和成一个不软不硬的面团,扣上保鲜膜放在一旁饧面。
2、在饧面的时候我们来做馅,准备一些肉馅,加入适量的葱花,十三香,用热油泼两下,这样可以激发出葱香味,搅拌均匀后,依次加入熟的玉米粒,精盐、蚝油、酱油、鸡精,少许的香油,搅拌均匀备用。
3、面板上撒一些面粉防粘,然后再放上饧好的面,揉一揉,搓成长条,揪成小剂子,把小剂子按平,再擀成饺子皮。
4、接下来就是包饺子啦,包成自己喜欢的样子就可以。锅中水开后再下入饺子,开锅后泼上一次冷水,再次开锅后再泼一次冷水,等再开锅等再煮上2、3分钟左右,我们的饺子就可以出锅了。胡萝卜馅饺子吃起来微微有一点点发甜,又放了肉馅,吃起来也是格外的香,不爱吃胡萝卜的小孩子都能吃上一盘饺子,真的特别好吃,有时间您也试试吧!
食材清单:胡萝卜两根 肉馅200克 玉米粒适量 葱花 十三香 蚝油 酱油 香油 豆油 鸡精 面粉 水 胡萝卜汁
洪洋温馨提示:1、做胡萝卜馅饺子,胡萝卜必须处理一下,不能直接做,可以用盐杀一下或者是用油炒一下。
2、包饺子的面不要活太软,一定饧好了再用,那样饺子不会破皮。
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
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