春天，荠菜韭菜靠边站，要多吃它！包成饺子，鲜嫩多汁，太香了

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　　现在已经进入四月份，吃货们又开始琢磨有什么好吃的了。
　　在你不知道吃什么的时候，我觉得一顿饺子就能解决问题。饺子，既当菜又当饭，又香又管饱，一举两得。
　　作为一个北方人，我对于吃饺子馅有点挑。
　　例如香菇肉馅儿，大葱肉馅儿，我实在是吃不了几个，总觉得不是太香。如果是羊肉，牛肉饺子，我一口气能吃一大碗。
　　其实，我最爱吃的馅儿，还是春天里的鲜荠菜。加上一小把鲜韭菜，再放上一点猪肉丁淋上点猪油，拌上木耳碎，那叫一个香。
　　不过四五月份的北方，还有一种天然的食材，用它来包饺子非常的香，比荠菜和韭菜都要香，它就是槐花。
　　我们北方的媳妇们，在这个季节里，最会用槐花做各种好吃的了。
　　槐花，可能南方人不太熟悉。它是槐树上开出的一种白色小花。一串串的，十分清香。
　　可以用来烙饼，包饺子，槐花糕，煲粥等。
　　槐花不仅仅是好吃，营养价值非常高。它属于凉性的食物，降火效果特别好，有清肝润肠的作用。
　　在《本草纲目》中，有槐花功效的详细论述。现代医学，也证实了槐花对多种疾病的显著疗效。例如高血压，高血脂，血管硬化等病症。
　　现在到了槐花盛开的季节，荠菜韭菜都要靠边站了。吃货们，趁着槐花正鲜嫩，先吃它吧。
　　下面我教你用槐花包饺子，鲜嫩又多汁，太香了。
　　【槐花饺子】
　　食材:槐花，面粉，大葱，姜
　　调料:食盐，花椒面，酱油，蚝油，鸡粉
　　详细做法:
　　第一步，先把槐花摘洗干净，锅内加入清水大火烧开。然后把槐花放入锅中，烫半分钟捞出，放入凉水中过凉。
　　面粉放入盆中，加清水合成面团，然后放一边醒着。
　　技巧 :  摘槐花的时候，一定要注意槐花刺。一是防止扎手，二是别混在槐花里面去。
　　第二步，把槐花放入筐中沥干水分，然后用手把水分挤出来，放入盆中。
　　把猪肉，大葱，姜放入绞馅机中，绞成肉馅。
　　技巧 :  槐花中的水分尽量挤干净一些，以免煮的时候出水！
　　第三步，把槐花，肉馅放入盆中，加入食盐，鸡粉，酱油，蚝油，花椒面，少许食用油搅拌均匀。
　　技巧 :  蚝油，酱油要少放一些，主要是提鲜味。
　　第四步，把醒好的面团放在案板上揉透，然后做成剂子，擀成饺子皮。然后放入调制好的槐花馅包成饺子。
　　第五步，锅内加入充足的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，煮熟即可。
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