优质的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，有经验的食客在吃河鲜、海鲜的时候，真的是＂大音希声，大道至简＂。只要食材新鲜干净，最喜欢采用刺身、白灼的方式来食用，尽可能地保持食材的原滋原味，不愿意用任何复杂的调味料和烹饪方式，吃的就是一个＂鲜、嫩、滑＂，虽说吃法简单，但对刀工、火候的掌握也是相当严格的，刺身要切的厚薄均匀个，白灼也要煮的刚刚好，在鲜味和口感、营养之间找到一个完美的平衡。
　　而大虾，是在日常饮食中最常见的鲜味之一，买来新鲜的活大虾，最佳的吃法是什么？一些人喜欢放水中煮熟＂白灼＂，一些人喜欢用油煎了吃，但这两种做法都不是最佳的，破坏了虾的鲜味，其实白灼是不错的吃法，但就算是简单的水煮，虾的口感和味道也是会相差相当大的。
　　直接放在水里煮的＂白灼＂方式，不可避免地会将虾中的＂鲜味＂流失到汤中，让虾中的水汽过多，虾肉松散。其实海上的渔民们有一种吃虾的方式，在海里捕捞出来的新鲜大虾，直接扔到铁锅中，丢少许盐巴，让新鲜大虾自身所含的水分＂白灼＂熟，这样做出来大虾能把鲜味完全的保留，几乎没有任何流失，虾肉也紧实有弹性，比水煮的＂白灼＂法好吃太多了。
　　＂白灼＂大虾
　　所用食材：鲜活大虾，葱，姜，盐
　　1、大虾越新鲜越好，最好是活的，冷冻的大虾就别采用这种方法了，虾中的水分不够，活虾也不需要＂挑虾线＂。
　　2、铁锅中加入几勺水，这不是煮虾用的，是煮调味料用的，将几片姜和葱放入，加入少量的盐，煮1分钟让锅中少量的水融入香料的味道。
　　3、将大虾倒入锅中，中火慢慢地＂白灼＂，晃动锅体避免粘锅。
　　4、一面大虾变色红了以后，将大虾翻过来，把另外一面也做熟即可。
　　——老井说——
　　这种做法虾一定要新鲜，不新鲜的虾水分不足，容易烤焦黄，注意虾入锅后大概也就3-4分钟时间，一面红了以后马上＂白灼＂另外一面，避免虾肉加热过度肉变柴失去弹性。
　　活虾的虾线不需要挑出来，但冷冻虾和冰鲜虾一定要挑出来，死虾的虾线会发酵滋生细菌。
　　分享一个简单的吃虾蘸料，将姜剁成末，加入一些花生油和品质比较好的生抽即可。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

每天坚持喝二两白酒和滴酒不沾的人，哪个更健康？从理论上讲，滴酒不沾比每日喝二两的要健康，但是健康这个词其实很广泛健康分为身体健康和心理健康，身体健康就是各个器官没毛病，健健康康的，心理健康就是指心理比较正常，比较轻松，愉悦，积白酒走势如何？军工，新能源，光伏，半导体如何决择？白酒走势如何？军工，新能源，光伏，半导体如何决择？今天白酒大涨三个点，其实你往前翻，白酒大跌六个点都有，所以今天的白酒依然还在反弹。不属于反转，还在反弹阶段。这样的反转应该在9月底请用一句话来评价东北菜？量大实惠喜用酱。以前的东北菜八十年代吧，主要就是各种乱炖为主。这当然与当地的气候有关。随着时代进步居住，餐饮环境条件提高。炒菜也越来越多。（以前也多但是点餐的人还是少）东北菜也开始什么酱香型白酒有故事有背景品质高性价比高？我感觉你的这个问题是针对我来提问的，但我没有证据呲牙既然问了，我肯定要推荐几款我非常看好的酒。一中国酱酒标准样为了响应和实施遵义市委市政府对遵义产区酱香型白酒发展和规划，经中国酒类各位老铁，四川下面各个县都有什么特产？这位老铁，你问四川下面的各个县都有什么特产？前面的小伙伴已经回答了不少特产，农家营是做种养结合生态农业的，这里主要就给大家谈一谈四川的特色农产品。这张截图来自全国农产品地理标志查询你家有什么拿手的特色私房菜吗？白菜炒萝卜，萝卜炒白菜，白菜萝卜一起炒，萝卜白菜炖汤三菜一汤。感谢邀请，美食黎明。我是搞美食的，要说拿手菜，有很多了。每次家里面来客人了，基本都是我弄饭，我是重庆的，菜系来讲，当然红烧肉怎么做好吃？红烧肉是咱们中国人的传统美食，肥而不腻香糯软嫩色泽红亮。红烧肉流传的地区很广泛，很多地方都有自己独特的红烧肉，如湖南的毛家红烧肉，咱们四川的东坡肉等。红烧肉主要是以五花肉为主要食材你喝过最难喝的茶是什么？这是个好问题，每个人都有自己最难忘的记忆，当然，难吃的更是忘不了。我记得最清楚的难喝的茶，就是小时候的砖茶了。我的老家在山西，这里并不能产茶叶所有的茶叶都是外来的。但是在小时候几乎济南有哪些好吃不贵的面馆？济南人耳熟能详的亮亮拉面，遍布各处不乏正宗的兰州牛肉面等等，这里就不展开说啦，说几个略有几分特色的面馆吧。1。襄阳小馆轱辘把子街虽靠近人来人往的百花洲和曲水亭，却是一条冷门的小街，猪毛菜怎样做更好吃？猪毛菜是春季野菜的一种，又名毛樱菜，猪毛樱，猪毛菜能通肠便，降三高，还对头疼头晕有很好的疗效。猪毛菜怎么做很好吃？小滋为大家分享一下个人的做法做蒸菜，猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后今天烙饼，里面加点糖，你还别说真的好吃，你家烙饼都怎么样呢？呲牙呲牙呲牙应该是好吃啊烙饼的做法多种多样，每家各不同，做出来的口感也各不相同。有些膨松，有些紧致，有些比较脆，有些偏软，有些厚实，有些比较薄。这都是由于不同的烧的时间，以及发酵和