大席菜，就是有红白喜事时，用来宴请亲朋好友们的宴席，城市的人，往往都会包一个酒店，每一桌的菜品种类、数量都由酒店负责，而农村的人，则会在自家的院子或村里的空地上，摆上几十张桌子，然后请来同村手艺比较好的人，帮忙制定和制作菜品。
　　这天一个小伙就应朋友的邀请，来到了山东的一个农村吃酒席，酒席是摆在朋友家旁边的空地上的，空地的一角有十几个人，炒菜的炒菜，洗菜的洗菜，备菜的备菜，各司其职，忙碌的不亦乐乎，朋友说这些人都是村里面，做菜手艺比较好的长辈，他们虽然没有经过专业厨师的培训，但是却有自己独创的一套做法，而做出来的菜品，无论是香味还是味道，也都不比那些大酒店的差。
　　也许有些人会说，农村的大席菜，不是很干净卫生，味道也比不上城市里，那些酒店的菜品，难道城市酒店里面的菜品就一定干净卫生且味美吗？当然不是，酒店的菜品是如何制作的，食材是否新鲜，一般的人都不会知道，因为它是不透明的，但是农村的大席菜，食材都是提前一天采买的，新鲜程度肉眼可见，而且制作的时候，他们舍得花费时间和精力，将食材都清洗干净后，再进行加工，所以农村的大席菜，并不比酒店的差，甚至还可以说要更胜一筹。
　　小伙子是一早就到朋友家来了的，所以就正好赶上了早饭，大席菜的早饭，非常的丰富，一桌不仅有六个菜，一人还有一个馒头和一碗杂烩菜，六个菜分别是烧鸡、凉拌黄瓜银耳、红烧肉片、葱拌酱牛肉、辣炒鸡胗和红烧蹄髈，其中辣炒鸡胗和红烧肉片的制作方法比较独特，都是将食材提前卤熟后，切成片状，然后将烧热的油和辣椒进行炸制，再倒入切好的食材里，并加入适量的香油等调料进行搅拌，拌好的鸡胗和肉片，吃起来香辣爽口，鲜而不腻，跟爆炒的味道一模一样。
　　烩菜的味道也非常的不错，负责制作烩菜的大爷，会先将丸子、酥肉等放入锅中熬煮一段时间，然后依次的加入肉片、木耳、青菜等食材，并用酱油、盐、鸡精、耗油等进行调味，而做好的烩菜，还要撒上一层蒜黄后，才能进行食用。其食用起来汤鲜味美，口感层次浓厚分明，也是宴席上不可忽略的主角之一。
　　因为大席菜的早餐，太过于丰盛，并且大部分的菜品还都是下酒的好菜，所以很多的人就喝起了早酒，很是美哉，而这样的一桌早餐，也并没有想像中的那么昂贵，它的成本其实只需要150元，非常的实惠。

茼蒿古代被称为皇帝菜这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为皇帝菜。没错，它就是茼蒿。作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟万物凋5月此菜鲜嫩包饺子风味独特，鲜香多汁特好吃，比肉馅的饺子都香5月此菜鲜嫩包饺子风味独特，鲜香多汁特好吃，比肉馅的饺子都香居家过日子，好像随着年龄的增长对于野菜的喜好与日俱增，从春天野菜开始生长，每一个月都会有不同的野菜出现。5月是黄须菜最鲜现在有哪几种白酒是特级白酒？现行的白酒标准有一级优级两种（曾经还有二级），优级好于一级，特级的标准尚无明确的定义。清香型白酒国家标准征求意见中提到在优级一级基础上，增加特级等级，并不再区分高度酒和低度酒，说明麻辣拌的秘制配方？麻辣拌麻辣鲜鲜，非常的好吃，深受大家的喜欢，麻辣拌的口味也是有很多种，酱香口味麻辣口味咸辣口味等，都非常的好吃，麻辣拌已经成为街头小巷的一种美味小吃，可以自己在家做，好吃还卫生。麻这才是葱油拌面最地道的做法，简单省事面条劲道，一人一碗不过瘾大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。葱油拌面是一道家常面食，爽滑筋道，葱香浓郁，老少皆宜，今天就给大家分享这道面食的家常做法，学肉夹馍的家常做法，烙馍炖肉的手艺练好了，上街摆摊肯定受欢迎最近馋肉夹馍了，前两天去了一家陕西风味的饭馆，点了两个肉夹馍，馍挺好吃的，就是肉有点儿少。家附近的一个主食店里的肉夹馍，肉放得挺多，但是饼又不太好吃，肉也不太好吃。看来想吃到让自己小龙虾你想怎么吃？九种最详细的家常做法分享给你，赶紧收藏又到了吃小龙虾的季节了，约上三五好友，准备好啤酒，开吃吧！今天给大家分享九种小龙虾的家常做法，在家就能操作，不同风味，任君挑选，满满干货，别忘了收藏！清洗小龙虾的方法小龙虾放到清水炖鱼去腥，放白酒还是料酒？都不对，教您正确的做法，鲜嫩没腥味欢迎大家观看二姐这篇炖鱼去腥，放白酒还是料酒？都不对，教您正确的做法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美炒瘦肉，总是发硬怎么办？教您正确做法，软嫩不柴，又香又入味导语炒瘦肉，总是发硬怎么办？教您正确做法，软嫩不柴，又香又入味最近猪肉降价了，我们又能开心地吃肉了，只是现在正处夏季，不适合吃得太油腻，那么我们想吃肉了可以用瘦肉炒着吃，不肥不油，全球连线澳大利亚茶文化正在变年轻来源新华网在澳大利亚，每天一杯甚至几杯咖啡，是很多人的生活方式。然而随着茶文化在海外的不断扩展，不少年轻人对茶饮的黏着度几乎与咖啡不相上下。珍珠椰果百香果茶糯香普洱燕麦奶茶冷萃茶气早餐做这个饼老少皆宜，营养又美味，孩子天天都想吃大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。导语今天和大家分享一道用鸡蛋和豆芽做的早餐饼，鸡蛋不用再水煮和煎，十分钟就可以吃到美味又营养的鸡