中国3款光瓶酒,真正0添加!老一辈才知道的高品质佳酿
千万不能"以貌取酒"!现在我们常见的茅台、洋河、汾酒等名酒,都是从"光瓶"发展过来的。
过硬的从来不是外表,而是酒的品质。能在优胜劣汰的市场中"存活"下来,品质决定一切,和现在舍本求利的商家截然不同。
现在市场一直存在一种奇怪的现象,包装差的酒总被嫌弃。
回到50年前,一切从简。所有的白酒都没有过多的装饰,简简单单一个瓶子,瓶身贴张纸,酒的外形也莫过于此。
现在的白酒为了时代需要,过度的包装,导致很多原始的光瓶酒"无地自容"。今天给大家提到的3款光瓶酒,都是0添加的纯粮酒,即便外形在与时俱进的白酒形态中淘汰,但仍旧是老一辈才知道的高品质佳酿,时代中的经典!
第一款:泸州老窖特曲
泸州老窖特曲作为浓香型代表并不为过,不仅如此,它还是白酒特曲品类的开创者。这款特曲也曾多次拿到金奖,品质有目共睹。
包装上没有过多的革新,依旧非常简单。
香型:浓香型
闻香:开瓶闻香,整体酒香味干净纯正,等香味绽放开后窖香味也十分明显,略微有爆香,又有陈年酒优雅细腻的感觉。
细闻仍能闻到粮香、糟香、曲香和花果香,层次丰富,味道协调。
酒质:倒酒观色,酒液呈无色透明状,酒体黏稠,油感和滞留感都很明显,酒柱也粗大浓密,酯类含量高,下滑速度慢。
口感:入口干净,没有拖泥带水。不辛辣不刺激,绵甜的口感舒适自然。中后段能感受到淡淡的窖香味和生粮纯正的口感,生津感明显,入口层次丰富,后味悠长。
第二款:君中元私藏酒
这是一款产自于茅台镇的大曲坤沙酱酒,瓶身简单干净,端庄大方。
酒的酿造人曾传政是"从一而终"的酿酱人。他的师父是有着"酱香之父"称号的茅台集团厂长李兴发。
无论从酒的酿造人,还是用料、酿造过程都十分讲究。酿酒材料采用当地的糯红高粱和优质小麦,加上赤水河河水后酒体变得甘甜,酱香味浓郁。
酿酒的工艺采用传统坤沙制曲,端午制曲,重阳下沙,加上"12987"道工序后,酒的风味尽显。
香型:酱香型
闻香:开瓶茅香味明显,酱油的香味中带着淡淡的花果香、窖香和焦香味,香味复合,层次感丰富协调。
酒质:酒珠晶莹透亮,圆润饱满。酒液入杯后拉起长长的酒线,连绵不绝。倒酒过程中飞溅的酒花贴到杯壁上,"泪痕"状的酒柱证明了酒中含有丰富的酯类物质。
口感:酒液入口瞬间遍布舌尖,细腻丝滑,醇香怡人。中后段复合香味尽显,在多种味道的搭配下层次协调,口感颇丰。中后段带有生粮香的口感,微微带酸,但回甘很快。
不知不觉谈了2款酒了,补充个关于什么白酒不上头的小知识,再继续介绍。
白酒上头是受乙醇和杂醇油的影响,但自然发酵、手工酿造的纯粮食酒不会有这种现象,因为没有烧制过程,所以没有勾兑人工酒精,不含添加剂。
第三款:竹叶青
汾酒是年代比较早的老酒,而汾酒竹叶青作为国内少有的草本"保健酒",能在市场上存在这么多年舒适不易,酒的包装一直沿袭过去,没有太大的改变。
曾经的竹叶青一瓶难求,老一辈的人都熟知。现在却因品牌发展逐渐没落,非常可惜。
香型:清香型
闻香:虽为清香型白酒,但闻香药香浓郁,细闻下能闻到清香型白酒经过发酵的清香味,十分好闻。
口感:入口是独特的药香味,细腻顺滑,略微带有刺激感。酒液接触到舌根会有苦味,但回甘迅速,先苦后甜,搭配协调融洽,口感很好。
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